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Smart Start Daycare & Afterschool - Kitchen

2761 Hewes Way NW Edmonton AB T6L 6N5 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -Le frigo dans la chambre pour nourrissons a été mesuré à 9C, ce qui est trop chaud. Assurez-vous que le réfrigérateur est maintenu à 4C ou moins.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - La couverture du comptoir de la cuisine s'est détachée. S'il vous plaît réparer afin qu'il soit lisse et facile à nettoyer. - La couverture était en train d'enlever le frigo. Veuillez enlever et nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -La liste de contrôle de nettoyage n'était pas datée, de sorte qu'il n'a pas pu être vérifié qu'elle était remplie. Veuillez vous assurer que des dossiers sont conservés pour vérifier que des listes de vérification de nettoyage sont en cours.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • On a observé de nombreux petits sacs de poulet étiquetés dans le congélateur qui auraient été fabriqués dans une cuisine à la maison, qui est une source non approuvée. S'assurer que tous les aliments sont préparés à la cuisine de l'établissement ou achetés auprès d'une source approuvée et cesser de préparer les aliments à partir d'une cuisine familiale. Veuillez retirer les aliments préparés à partir d'une cuisine à domicile de l'établissement ou les jeter.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'eau de Javel parfumée au citron sert à désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Veuillez acheter régulièrement de l'eau de Javel non parfumée comme de l'eau de Javel parfumée au citron est't salubrité des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre de sonde est ' le fonctionnement / hors des batteries. Veuillez vous assurer qu'il y a un thermomètre à sonde qui fonctionne pour s'assurer que la température interne de la viande cuite répond à la température requise.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo de la cuisine n'avait pas de savon liquide. Corrigé sur place.
  5. Contrôle

    0 infraction