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Koffee Cafe - Restaurant

6120 28 Avenue NW Edmonton AB T6L 6N4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Koffee Cafe - Restaurant a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 juin 2024. La dernière inspection, le 14 avril 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement de surface n'était disponible pendant la préparation des aliments. L'opérateur a préparé une solution de chlore de 100 ppm selon les instructions. Une solution d'assainissement doit être disponible en tout temps pendant la manipulation des aliments pour assurer un assainissement efficace de la surface.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été observé. Les mesures de lutte antiparasitaire et la surveillance doivent être effectuées, et les dossiers doivent être tenus au moins une fois par mois et être examinés sur place. La liste de contrôle du PAPA a été envoyée par courriel pour l'utilisation de l'installation.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'est observé dans le refroidisseur de "GE" dans la zone principale de préparation des aliments. S'assurer que le refroidisseur indiqué est équipé d'un thermomètre.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une accumulation de ce qui semble être des gouttes de souris est observée dans le coin de la salle de stockage sèche derrière la plomberie. S'assurer que les gouttes indiquées sont nettoyées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou dans les plinthes est observé dans le coin de la salle de stockage sèche derrière la plomberie où les parasites peuvent entrer. S'assurer que le trou indiqué est bien scellé pour aider à prévenir l'entrée et l'hébergement de parasites dans l'installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On observe un trou dans le passage des intempéries sur le côté de la porte où les parasites peuvent entrer. S'assurer que l'écart indiqué est scellé pour aider à empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant chlore/blanc est mesuré à 200 ppm avec des bandes d'essai de désinfectant chlore/blanc. Veiller à ce que le chlore/sanitaire soit maintenu à 100 ppm en tout temps. L'exploitant a préparé un désinfectant à 100 ppm pour le chlore et le blanc pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'est observé dans le refroidisseur de "GE" dans la zone principale de préparation des aliments. S'assurer que le refroidisseur indiqué est équipé d'un thermomètre.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle est mesuré à 0 ppm de chlore/blanchiment avec des bandes d'essai chlore/blanchiment. S'assurer que le lave-vaisselle est entretenu pour atteindre une concentration de 100 ppm au niveau du plat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une accumulation de ce qui semble être des gouttes de souris est observée dans le coin de la salle de stockage sèche derrière la plomberie. S'assurer que les gouttes indiquées sont nettoyées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou dans les plinthes est observé dans le coin de la salle de stockage sèche derrière la plomberie où les parasites peuvent entrer. S'assurer que le trou indiqué est bien scellé pour aider à prévenir l'entrée et l'hébergement de parasites dans l'installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On observe un trou dans le passage des intempéries sur le côté de la porte où les parasites peuvent entrer. S'assurer que l'écart indiqué est scellé pour aider à empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation.

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