SOUL CRAB CHICAGO

1904 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

9 inspections

1. Toiles14 mai 2021

   0 infraction

2. Réinspection de la plainte8 oct. 2019

   15 infractions

   • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
     • Commentaires de l'inspecteur : nspector Commentaires : Codes de violation : 2-102.14(O) Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION SUR LA PRIORITÉ- AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
   • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
     • Commentaires de l'inspecteur : Commentaires de l'inspecteur : Codes de violation : 2-501.11 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE DE POLITIQUE ET POINTS DE VOTE ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT
   • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
     • Commentaires de l'inspecteur : Commentaires de l'inspecteur : Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS QUAND LES ALIMENTS NE SONT PAS EN EMBALLAGE ORIGINAL.
   • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
     • Commentaires de l'inspecteur: Commentaires de l'inspecteur: Codes de violation: 6-202.15 Commentaires de l'inspecteur: OBSERVÉ UN APPX."1/2-1" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT,REAR ET PATIO DOORS ALONG BOTTOM ET CENTRE DE DOUBLE DOORS.
   • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
     • Commentaires de l'inspecteur: Commentaires de l'inspecteur: Codes de violation: 4-903.11 (A;B;D) Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT INVERT MULTIUSE UTENSILS SUR LES FEUILLES DE STOCKAGE DES POISSONS.
   • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
     • Commentaires de l'inspecteur : Commentaires de l'inspecteur : Codes d'infraction : 4-501.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LE CONSEIL DE COUVERTURE À L'ÉTRANGER SUR LA LIGNE DE SERVICE AVANT.
   • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
     • Commentaires de l'inspecteur: Commentaires de l'inspecteur: Codes de violation: 4-601.11(C) Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT FABRICER DES DEBRIS SUR DES CABINETTES DE FER, TABLE DE GRILL, REACH DANS LES COOLEURS ET LES LIBERTÉS, RACKS DE CHAUSSURES, PANNEAU INTÉRIEUR D'ICE MACHINE, FOURNISSEMENTS D'INDABLES DANS LES ZONES DE DINAGE ET DE PRÉPÔT.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • Commentaires de l'inspecteur: Commentaires de l'inspecteur: Codes de violation: 6-201.11 Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT FOURNIR DES DEBRIS À PROVENANCE DES WALLS DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE LAISSE.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • Commentaires de l'inspecteur : Commentaires de l'inspecteur : Codes de violation : 6-501.13 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT ÉGALEMENT ÉLÉMENTER LES GRANDES ET LES DÉBRIS DE L'ALIMENTATION À PARTIR DES FLOORS ET DES DRAINS.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • nspector Commentaires: Inspecteur Commentaires: Codes de violation: 6-201,15 Inspecteur Commentaires: DOIVENT FOURNIR DES DEBRIS DE FLOOR MATS.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • Commentaires de l'inspecteur : Codes de violation : 6-501.114 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT ÉLÉVÉRER ET ORGANISER DES ARTICLES DE FLOOR DANS LA ZONE DE STOCKAGE ET DE JARDE RAPIDE.
   • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
     • Commentaires de l'inspecteur : Commentaires de l'inspecteur : Codes de violation : 6-202.11 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT REMPLACER LA LUMIÈRE CRACKEE DANS LA ZONE DE LAISSE.
   • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
     • Commentaires de l'inspecteur : Commentaires de l'inspecteur : Codes de violation : 6-501.14 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FOURNIR DES DEBRIS DE FILTRES ET DE L'HOOD DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKING.
   • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
     • Commentaires de l'inspecteur : Codes d'infraction : 2-102.13 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DES PERSONNES ALIMENTAIRES POUR LES EMPLOYÉS.
   • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
     • Commentaires de l'inspecteur : Commentaires de l'inspecteur : Codes de violation : 2-102.13 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUNE FORMATION À L'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR TOUS LES AGENTS ALIMENTAIRES.
3. Réinspection de la plainte4 oct. 2019

   17 infractions

   • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
     • OBSERVÉ PAS DE MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE DUTY WHILE TCS LES ALIMENTS SONT PRÉPARÉS, MAINTENANT ET SERVIS (PÊCHE, CHAMP, POTATOES DE PÊCHE, ETC)MUST ÊTRE SITE À TOUTE HEURE.(COS)MANAGER ARRIVE SUR LE SITE À 14 H (FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-012)
   • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
     • nspector Commentaires: Codes de violation: 2-102.14(O) Inspecteur Commentaires: OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDE MUSTE ET MAINTENANT.(FONDATION SUR LA PRIORITÉ- AUCUNE CITATION ÉMISE)
   • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
     • Commentaires de l'inspecteur : Codes d'infraction : 2-501.11 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE POLITIQUE ET POINTS DE VOMOTION ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT. (FONDATION DE PRIORITÉ-NO CITATION ÉLIMINÉE)
   • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
     • Commentaires de l'inspecteur : Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS QUAND LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
   • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
     • Commentaires de l'inspecteur : Codes de violation : 6-202.15 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ UN APPX."1/2-1" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT,REAR ET PATIO DOORS ALONG BOTTOM ET CENTRE DE DOUBLE DOORS.MUST MAKE DOORS HIGHT FITING.
   • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
     • Commentaires de l'inspecteur : Codes de violation : 4-903.11 (A;B;D) Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT INVERT MULTIUSE UTENSILS SUR LES CHEFS DE STOCKAGE DES POISSONS.
   • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
     • Commentaires de l'inspecteur : Codes d'infraction : 4-501.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LE CONSEIL DE COUVERTURE À LA PRÉPARATION DE LA LIGNE DE SERVICE AVANT
   • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
     • Commentaires de l'inspecteur : Codes de violation : 4-601.11(C) Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FABRICER DES DEBRIS SUR DES CABINETTES DE FER, DES TABLES DE GRILL, DES CHAQUES DANS LES COOLEURS ET LES LIBERTÉS, DES RACKS D'INVESTISSEMENT, DU PANNEAU INTÉRIEUR D'ICE MACHINE, DES LUMIÈRES D'INVESTISSEMENT DANS LES ZONES DE DINAGE ET DE PRÉPARATION.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • Commentaires de l'inspecteur : Codes de violation : 6-501.114 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT ÉLÉVÉRER ET ORGANISER DES ARTICLES DE FLOOR DANS LA ZONE DE STOCKAGE ET DE JARDE RAPIDE.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • Commentaires de l'inspecteur : Codes de violation : 6-201.11 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FOURNIR DES DEBRIS À PROVENANCE DES WALLS DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE LAISSE.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • Commentaires de l'inspecteur : Codes de violation : 6-201,15 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FOURNIR DES DEBRIS DE FLOOR MATS.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • Commentaires de l'inspecteur : Codes d'infraction : 6-501.13 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FAIRE FERMER LES GRANDES GRANDES ET LES DÉBRIS DE L'ALIMENTATION EN PROVENANCE DES FLEURS.
   • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
     • Commentaires de l'inspecteur : Codes d'infraction : 6-501.14 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT ÉLIMINER LES DEBRIS DE CLEAN À PARTIR DES FILTRES ET DE L'HOOD DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKING.
   • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
     • Commentaires de l'inspecteur : Codes de violation : 6-202.11 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT REMPLACER LE LIGHT SHIELD IN DISH WASH.
   • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
     • Codes de violation : 2-102.13 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DES PERSONNES ALIMENTAIRES POUR LES EMPLOYÉS.
   • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
     • Commentaires de l'inspecteur : Codes de violation : 2-102.13 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR TOUS LES AGENTS ALIMENTAIRES.
   • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
     • VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE DU RAPPORT # 2312986 9/26/19 NON CORRECTE #38-STILL OBSERVANT LES PREUVES DE CERTAINS PETITS FLIES VIVANTES FIGURER SUR LE TERRAIN, SUR LES WALLS ET LES CHAMBRES ET DANS LE CABINET INFÉRIEUR OUVERTE,VENTILATION DUCTIONNEMENT DANS LA ZONE DE DINAGE, SUR LES CHAMBRES DES FEMMES ET DES FEMMES, SUR LES BOQUES ET LES PIÈCES SUR LES GRANDES OFFICE.ALSO APPX. 3- LIVE LARGE FLIES FLYING AROUND PREMISES.MUST A UN OPÉRATEUR DE CONTRÔLE PEST AUX PREMISES DE SERVICE SUR OU APRÈS LE 9/26/19.(PRIORITÉ 7-42-090)
4. Réinspection de la plainte1 oct. 2019

   17 infractions

   • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
     • Codes de violation : 2-102.14(O) Inspecteur Commentaires : OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDÉ ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ- AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
   • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
     • Codes d'infraction : 2-501.11 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE POLITIQUE ET POINTS DE VOTE ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-NO CITATION ÉLIMINÉE)
   • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
     • Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL
   • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
     • Codes de violation : 6-501.111 Commentaires de l'inspecteur : PREUVE OBSERVÉE DE L'APPX. 50 PETITS FLIES EN VIGUEUR AU COURS DE L'EXERCICE, SUR LES WALLS ET LES TERRES.Boîtes dans les zones de prép, zone de repassage, zone de lavage du poisson, salle de toilettes, zone de bar.ALSO. APPX. 10-12 FLIES EN VIGUEUR EN FAVEUR DES PRÉMISES AÉRIENNES. RECOMMANDÉ d'avoir un OPÉRATEUR DE CONTRÔLE DES PÊTES AUX PRÉMISES DE SERVICES SUR OU APRÈS LE 9/26/19
   • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
     • Codes de violation: 6-202.15 Inspecteur Commentaires: OBSERVÉ UN APPX."1/2-1" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT,REAR ET PATIO DOORS ALONG BOTTOM ET CENTRE OF DOUBLE DOORS.MUST MAKE DOORS HIGHT FITTING.
   • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
     • Codes de violation : 4-903.11 (A;B;D) Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT INVERTER LES UTENS MULTIUS SUR LES FEUILLES DE STOCKAGE DES POISSONS
   • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
     • Codes de violation : 4-501.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LE CONSEIL DE COUVERTURE À LA PRÉPARATION DE LA LIGNE DE SERVICE AVANT.
   • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
     • Codes de violation: 4-601.11(C) Commentaires de l'inspecteur: DOIT-IL ÉTABLIR DES DEBRIS DE CLEAN SUR DES CABINETTES DE FER, DES TABLES DE GRILL, DES COOLEURS ET DES LIBERTÉS, DES RACKS DE CHAUSSURES, DES PANNEAUX INTERIEURS D'ICE MACHINE, DES LUMIÈRES D'INDITION DANS LES ZONES DE DINAGE ET DE PRÉPÔT.
   • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
     • Codes de violation : 5-501.15 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ À L'EXTÉRIEUR NON MAINTENANT.OBSERVÉ À L'EXTÉRIEUR ET À L'EXTÉRIEUR SUR LES GRANDS CONTENEURS, LES GRANDS CONTENEURS OUVERT SUR LES GRANDS CONTENEURS, LES GRANDS CONTENEURS À L'EXTÉRIEUR ET À L'EXTÉRIEUR DES GRANDS PLASTIQUES
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • Codes de violation : 6-501.13 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FAIRE DE LA GRANDE ET DE LA DÉBRIS DE L'ALIMENTATION EN FAVEUR DES FLOEURS
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • Codes de violation : 6-201,15 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FOURNIR DES DEBRIS FLOOR.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • Codes de violation : 6-201.11 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FOURNIR DES DÉBRIS DE FEUILLES À L'EXTERIEUR DES ZONES DE PRÉPARATION ET DE LAISSE.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • Codes de violation : 6-501.114 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT ÉLÉVÉRER ET ORGANISER DES ARTICLES D'EXPLOITATION DANS LA ZONE DE STOCKAGE ET D'EXPLOITATION DE L'EXPLOITATION.
   • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
     • Codes de violation : 6-501.14 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT FOURNIR DES DÉBRIS DE CLEAN À PARTIR DES FILTRES ET DE L'HOOD DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE
   • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
     • Codes de violation : 6-202.11 Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT REMPLACER L'ÉCHANTILLON DE LUMIÈRE CRACKÉ DANS LA ZONE DE LAISSE.
   • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
     • Codes de violation : 2-102.13 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE POUR LES EMPLOYÉS
   • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
     • Codes de violation : 2-102.13 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR TOUS LES AGENTS ALIMENTAIRES
5. Plainte26 sept. 2019

   24 infractions

   • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
     • OBSERVÉ LA PIC SANS CERTIFICAT DE GESTION DES ALIMENTS.MUST PROVIDE ET MAINTENANT.
   • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
     • OBSERVÉ AU CERTIFICAT D'INVESTISSEMENT DES AGENTS ALIMENTAIRES CERTIFIQUÉS POUR VUER QUAND LES T-SHIRTS PRÊTS À MANGER DES ALIMENTS SONT PRÉPARÉS, MAINTENÉS ET SERVÉS COMME (EGGS DEVILED, PEACH COBBLER, ETC). DOIT PROVIDER LES CERTIFICATS DE VALEUR ET SITE EN TOUT TEMPS
   • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
     • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION DE LA PRIORITÉ- AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE)
   • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
     • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE POLITIQUE ET DES POINTS DE VOMITATION ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT. (FONDATION PRIORITAIRE - NON CITATION ÉLIMINÉE)
   • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
     • TEMPÉRATURE AMÉLIORÉE OBSERVÉE DES ALIMENTS COOKÉS 8LBS. COBBLER PEACH COBBLER 46.2F-50.2F,2LBS. CREAM COOKÉ SAUCE 49.8F,8LBS. POTATOES DOUBLES COOKES 48.2F,10LBS. MACARONI COOKÉ 47.3F,3LBS. EGGS DEVILED 60.3F,1LB. CRAB 48.2F,5LBS. COOKED JERK RICE 47.1F,5LBS. CRAB CAKES 45,5F EN WALK IN COOLER,PREP COOLERS, COUNTER TOPS.PRODUCT A ÉTÉ DISCARDÉ PAR MANAGER.MUST ONT POUVOIR DES ALIMENTS À 41.0F OU BELGIQUE.(COS)APPX.42LBS.$210.(PRIORITÉ 7-38-005)
   • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
     • OBSERVÉ PAS DE THÉROMÈTRE POUR L'ÉTABLISSEMENT DES TEMPÉRATURES ALIMENTAIRES.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005)
   • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
     • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
   • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
     • PREUVE OBSERVÉE DE L'APPX. 50 PETITES FLOTTES VIVANTES OU PLUS QUI VOLENT À L'INTÉRIEUR, SUR DES ROUES ET DES CAGES.BOÎTES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION, ZONE DE REPAS, ZONE DE LAVAGE DE POISSON, SALLE DE TOILETTES POUR HOMMES, ZONE DE BAR.ALSO. APPX. 10-12 FLIES EN VIGUEUR EN FAVEUR DES PRÉMISES AÉRIENNES. RECOMMANDÉ D'AVOIR UN OPÉRATEUR DE CONTRÔLE DES PÊTES AUX PRÉMISES DE SERVICES SUR OU APRÈS LE 9/26/19
   • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
     • OBSERVÉ UN APPX."1/2-1" GAP ALONG BOTTOM DE PORTES DE FRONT, DE PORTES DE PATIO ET DE PORTES DE PATIO ALONG BOTTOM ET CENTRE DE PORTES DOUBLES.MUST MAKE DOORS HIGHT FITING.
   • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
     • IL FAUT INVENTER DES UTENSILS MULTIUS SUR DES ÉTRIERS DE STOCKAGE.
   • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
     • DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LE CONSEIL DE CUTTURE À LA PRÉPARATION DE LA LIGNE DE SERVICE AVANT.
   • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
     • OBSERVÉ AUCUNE CUISINE D'ESSAI CHIMIQUE DE CONTRÔLE DE LA SOLUTION DE LA SOLUTION DE LA PPM À LA MACHINE DE PÊCHE À TEMPÉRATURE INFÉRIEURE
   • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
     • DEBRIS DOIT FOURNIR SUR LES CABINETTES DE FER, LES TABLES DE GRILLES, LES CHAQUES DANS LES COOLERS ET LES LIBERTÉS, LES ROCHES D'INVESTISSEMENT, LE PANNEAU INTERIEUR DE LA MACHINE DE CUISINE, LES LUMIÈRES D'INVESTISSEMENT DANS LES ZONES DE DINAGE ET DE PRÉPARATION.
   • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
     • OBSERVÉ PAS D'EAU ET D'EAU DE FAUCHE EN VIGUEUR À L'ÉGARD DE LA BARRE MAINTENANTE. RÉPARATION MUSTE OU REMPLACEMENT MOYEN ET EAU DE FAUCHE PROVIDE EN VIGUEUR.TEMPÉRATURE DE L'EAU DE HOT EST 134.1F.(PRIORITÉ 7-38-030(C)
   • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
     • DOIT REMBOURSER OU REMPLACER LA LIGNE D'EAU DE L'ÉCRAN À 1- COMPARTMENT SINK.
   • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
     • OBSERVÉ À L'EXTÉRIEUR NON MAINTENANT.OBSERVÉ À L'EXCÉDENT ET À L'EXCÉDENT SUR LES GRANDS CONTENEURS, LES GRANDS CONTENEURS OUVRENT À L'EXTÉRIEUR ET À L'EXTÉRIEUR, LES GRANDS CONTENEURS À L'EXTÉRIEUR ET À L'EXTÉRIEUR, LES GRANDS CONTENEURS À L'EXTÉRIEUR ET À L'EXTÉRIEUR
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • IL FAUT QUE LES DÉBRISES D'ALIMENTS ET LES GRIFFES S'ACCUMULENT DANS LES FLOTS.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • IL FAUT QUE LES DÉBRIS SE CONSTRUISENT À PARTIR DE ZONES DE PRÉP.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • IL FAUT QUE LES DÉBRISES S'ACCUMULENT À PARTIR DES DÉCHETS.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • DOIVENT ÉVÉDER LES ARTICLES DE FLOOR DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE LIQUAIRE.
   • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
     • DOIVENT FERMER DES DEBRIS À PROVENANCE DES FILTRES ET DE L'HOOD DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE.
   • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
     • DOIT REMPLACER LA LUMIÈRE CRAQUÉE DANS LA ZONE DE LAVAGE DES POISSONS.
   • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
     • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DES PERSONNES ALIMENTAIRES POUR LES EMPLOYÉS.
   • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
     • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR TOUS LES AGENTS ALIMENTAIRES.
6. Toiles26 sept. 2019

   0 infraction

7. Toiles23 juin 2017

   3 infractions

   • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
     • CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS OBSERVÉS PAS D'ÉTIQUETAGE PROPRIÉTAIRE. DOIT ÉTIQUETER ET MAINTENIR.
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • OBSERVÉ DUT BÂTIMENT SUR LES ÉVÉNEMENTS DE VENTILATION DANS LA ZONE DE LAVAGE DE LA PÊCHE. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
   • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
     • OBSERVÉ PERSONNEL EXPOSÉ DÉCHETS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DRAINING SLOW. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR.
8. Réinspection des licences27 mai 2016

   0 infraction

9. Licence24 mai 2016

   1 infraction

   • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
     • FONDAMENTALES LES PORTES DE L'ORIENT ET DE LA PATION SIDE NE SONT PAS RODENT/INSECTES. J'AI DEMANDÉ À LA PORTE DE S'OCCUPER DE LA BOUTEILLE POUR QU'ELLE SOIT FABRIQUÉE. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-020