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SUBWAY

1904 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 février 2014. La dernière inspection, le 27 juillet 2022, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING CEILING TILE ABOVE THE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FROZEN BREAD ROLLS STORED IN A PLASTIC GROCERY BAG. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS OR CONTAINERS.
  4. Plainte

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DOCUMENTATION INFORMING EMPLOYEES OF THEIR RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. (PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE POLITIQUE ET DES POINTS DE VOMITATION ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT. (FONDATION PRIORITAIRE - NON CITATION ÉLIMINÉE)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR FRONT PREP COOLER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE NEWS PAPER LINED ON LOWER SHELF OF PREP TABLE IN REAR PREP AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON LOWER SHELVES AT BOTH COLD HOLDING UNITS .
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DERBIS FROM FLOOR ALONG WALL BASES THROUGHOUT INCLUDING WALK IN COOLER AND FREEZER AND FLOOR DRAIN AT 3- COMP SINK.
  5. Plainte

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-201.11 - OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DOCUMENTATION INFORMING EMPLOYEES OF THEIR RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 - OBSERVED NO CLEAN UP POLICY FOR VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 - OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed the rear prep area floor to have dirt and debris on it throughout. Instructed facility to clean and maintain.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • Found the rear exposed hand sink inaccessible with baking pans in basin of sink. Instructed facility to maintain accessible at all times for handwashing. Facility removed during inspection. Critical violation 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • Observed the ice machine used for human consumption of ice with a black, mold-like build up on the interior portions. Instructed facility to remove all ice, clean and sanitize, and maintain. Serious violation 7-38-005(a).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed the rear prep area floor to have dirt and debris on it throughout. Instructed facility to clean and maintain.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Observed wash cloth on counter near front hand sink. Instructed facility to store in appropriate place and maintain.
  8. Plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTH ON FLOOR UNDERNEATH REAR FOOD STORAGE SHELVING. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED MISSING CEILING TILE INSIDE WOMEN'S WASHROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES INSIDE WOMEN'S WASHROOM. MUST REMOVE ITEMS AND CLEAN AREA.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR INSIDE WALK-IN COOLER UNDERNEATH FOOD STORAGE SHELVING. REMOVE DIRT AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED A FEW CEILING TILES MISSING ABOVE WALK-IN COOLER IN REAR AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. NO LOGS, RECORDS ON SITE AS REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE
  11. Toiles

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOUND ICE MACHINE WITH BLACK, MOLD LIKE SUBSTANCE BUILT UP ON INTERIOR PORTION. TAGGED MACHINE HELD FOR INSPECTION BY CDPH AND INSTRUCTED FACILITY NOT TO USE UNTIL TAG REMOVED BY CDPH. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE AND NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATES POSTED ON SITE. INSTRUCTED FACILITY THAT A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN, BEEF, HAM, ETC) ARE BEING PREPARED AND/OR SERVED. ALSO INSTRUCTED THAT CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATES MUST BE POSTED AT ALL TIMES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012(A).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND 2 HOLES IN THE WALL NEAR THE COMPUTER DESK IN THE BACK OF THE STORE. INSTRUCTED FACILITY TO SEAL AND MAINTAIN.
  12. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

  • BAOCOS

    1904 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60647

    3 inspections

  • SWEET RICE CHICAGO

    1904 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60647

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    1904 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60647

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    1904 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60647

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    1858 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60647

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    1909-1911 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60647

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  • THE SALA PAO SHOP

    1909-1911 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60647

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