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SOUL FOOD UNLIMITED

1423 - 1425 W 79TH ST, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

SOUL FOOD UNLIMITED a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 31 août 2010. La dernière inspection, le 28 septembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 août 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2011. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 8 août 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2012. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL.5 LIVE ROACHES,2 LARGE AND 3 BABY UNDER DISH MACHINE.STRONGLY RECOMMENED TO CONTACT PEST CO FOR TREATMENT.SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • COOKED FOODS IN COOLERS NOT IN ORIGINAL CONTAINER NOT LABLED.MUST LABEL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF ICE MACINE NOT CLEAN.MUST CLEAN/MAINTAIN.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN/REMOVE, REPLACE RUSTY SHELVES OR PAINT WITH NON-TOXIC PAINT IN 2DOOR REFRIGERATOR AT REAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLBASE AND AT CORNERS IN PREP AREA AND WHERE NECESSARY. CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CLEAN LIGHT SHIELDS WHERE NECESSARY. MUST CLEAN.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIORS OF REFRIGERATORS/REACH-IN COOLERS NEED CLEANING. MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS AT CORNERS ALONG WALL BASE IN KITCHEN AREA. MUST CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD IN KITCHEN AREA AT CEILING. MUST REPLACE AND CLEAN LIGHT SHEILDS WHERE NECESSARY.
  7. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE GASKETS ON DOORS TO COOLERS IN DRY GOODS STORAGE ROOM
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF DEEP FRYERS, OVENS(STOVES), MICROWAVE OVEN, COOLERS WHERE NEEDED, PREP TABLES AND SHELVES,EXTERIOR OF DISH MACHINE, AND DRY GOODS CONTAINERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT EVERY ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED CEILING TILES. SEAL ALL OPENINGS IN PIPES IN WALL(S).
  8. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 30 MICE DROPPINGS NOTED SCATTERED IN THE FOLLOWING AREAS: ON SHELF IN CABINET UNDERNEATH WASHBOWL IN EMPLOYEES WASHROOM, ON FLOOR BASES IN LARGE STORAGE ROOM WHERE OFFICE IS LOCATED, IN STORAGE ROOM WHERE DRY GOODS ARE STORED, IN DISH WASHING AREA AND IN DINING AREAS - MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, SEAL UP ALL OPENINGS, AND REPAIR LOWER SECTION OF REAR EXIT DOOR - CITATION ISSUED - SERIOUS 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER PRESENT WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE AT TIME OF INVESTIGATION - CITATION ISSUED - SERIOUS 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE GASKETS ON DOORS TO COOLERS IN DRY GOODS STORAGE ROOM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF DEEP FRYERS, OVENS(STOVES), MICROWAVE OVEN, COOLERS WHERE NEEDED, PREP TABLES AND SHELVES,EXTERIOR OF DISH MACHINE, AND DRY GOODS CONTAINERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT EVERY ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED CEILING TILES. SEAL ALL OPENINGS IN PIPES IN WALL(S).
  9. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MGR. ON PREMISES AT TIME OF INVESTIGATION-CITATION ISSUED-SERIOUS 7-38-012
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL FOODS STORED IN DEEP FREEZERS MUST BE LABELLED & DATED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE RUSTY RACKS IN REACH-IN COOLER AND RUSTY SHELF UNDERNEATH PREP TABLE BEHIND FRONT SERVICE LINE , AND SHELF IN CABINET UNDERNEATH WASH BOWL IN EMPLOYEES WASHROOM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIOR CABINETS OF DEEP FRYERS, SHELVES UNDERNEATH PREP TABLES IN KITCHEN, EXTERIOR PARTS OF DISH MACHINE, UNUSED STEAM TABLE IN SMALL BANQUET ROOM, INTERIORS OF DEEP FREEZERS WHERE NEEDED, INTERIOR OF REACH-IN COOLER BEHIND FRONT SERVICE LINE AREA AND INTERIOR OF OVEN. CLEAN DUSTY COILS ON EXTERIOR OF REACH-IN COOLER IN STORAGE ROOM BY LARGE BANQUET ROOM AND DUSTY EXTERIOR VENT ON LARGE DEEP FREEZER IN FREEZER/QUIPMENT STORE ROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS IN ALL ROOMS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • : SEAL ALL LOOSE WALL COVE THROUGHOUT. CLEAN LIGHT SHIELDS WHERE NEEDED. REPAIR LOWER SECTION OF WALL BY REAR DOOR IN KITCHEN. REPLACE ALL STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS FOR COOLERS & FREEZERS WHERE MISSING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • KEEP FREEZER/EQUIPMENT STORAGE ROOM IN A MANNER THAT WILL ALLOW ACCESSIBILITY TO FLOORS FOR DAILY CLEANING AND INSPECTION.
  10. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • APPROXIMATELY 30 MICE DROPPINGS NOTED SCATTERED ALONG WALL BASES IN FREEZER/EQUIPMENT STORAGE ROOM - MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, & SEAL UP ANY OPENINGS FOUND. THE FOLLOWING DOORS NOT RODENT PROOF AND MUST BE REPAIRED TO PREVENT PEST ENTRY: REAR EXIT DOOR IN KITCHEN (1/4-1/2 INCH GAP NOTED UNDERNEATH), RIGHT FRONT DOOR IS OFF TRACK WHICH KEEPS IT FROM CLOSING, & INNER FRONT DOOR TO MAIN DINING ROOM (1/4 INCH GAP UNDERNEATH) - CITATIOIN ISSUED -SERIOUS 7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL FOODS STORED IN DEEP FREEZERS MUST BE LABELLED & DATED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE RUSTY RACKS IN REACH-IN COOLER AND RUSTY SHELF UNDERNEATH PREP TABLE BEHIND FRONT SERVICE LINE , AND SHELF IN CABINET UNDERNEATH WASH BOWL IN EMPLOYEES WASHROOM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIOR CABINETS OF DEEP FRYERS, SHELVES UNDERNEATH PREP TABLES IN KITCHEN, EXTERIOR PARTS OF DISH MACHINE, UNUSED STEAM TABLE IN SMALL BANQUET ROOM, INTERIORS OF DEEP FREEZERS WHERE NEEDED, INTERIOR OF REACH-IN COOLER BEHIND FRONT SERVICE LINE AREA AND INTERIOR OF OVEN. CLEAN DUSTY COILS ON EXTERIOR OF REACH-IN COOLER IN STORAGE ROOM BY LARGE BANQUET ROOM AND DUSTY EXTERIOR VENT ON LARGE DEEP FREEZER IN FREEZER/QUIPMENT STORE ROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS IN ALL ROOMS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL LOOSE WALL COVE THROUGHOUT. CLEAN LIGHT SHIELDS WHERE NEEDED. REPAIR LOWER SECTION OF WALL BY REAR DOOR IN KITCHEN. REPLACE ALL STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS FOR COOLERS & FREEZERS WHERE MISSING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • KEEP FREEZER/EQUIPMENT STORAGE ROOM IN A MANNER THAT WILL ALLOW ACCESSIBILITY TO FLOORS FOR DAILY CLEANING AND INSPECTION.
  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED 10-15 FLYING INSECTS IN WASHROOM, PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. FRONT AND REAR DOORS NOT RODENT-PROOFED 1/4" GAP ON BOTTOM OF REAR KITCHEN DOOR AND 1/4" ON BOTTOM LEFT CORNER OF FRONT DOOR (WEST). REPAIR SCREEN ON REAR DOOR AND SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED H63259 COURT DATE 10-7-10 AT 10 AM 400 W SUPERIOR ROOM 107.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. FOLLOWING NEED CLEANING: INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE, GRILL, FRYERS, STOVE, OVEN, SINKS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE MISSING BASEBOARDS IN ALL AREAS. SEAL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER SINKS IN WASHROOMS. REPLACE ALL STAINED AND DAMAGED CEILING TILES. WALLS NEED CLEANING AND PAINTING IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN PREP AREA. CLEAN SOILED LIGHT SHIELDS IN DINING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. ALL COOKING EQUIPMENT (GRILL) MUST FIT COMPLETELY UNDER VENTILATION HOOD. REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER SINK IN KITCHEN WASHROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING. REMOVE UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.

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