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South Okanagan Events Centre A318 Main Kitchen

853 Eckhardt Ave W Penticton BC V2A 9C4 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

South Okanagan Events Centre A318 Main Kitchen a été inspecté 11 fois par Interior Health Authority depuis le 19 février 2013. La dernière inspection, le 10 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2022. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2016. Par exemple : 8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 25 août 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2016. Par exemple : 7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 27 février 2020. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): certains réfrigérateurs lisent >4C, mais ces réfrigérateurs ne sont pas utilisés actuellement.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): le congélateur profond a un peu de givre se construisant, cela doit être dégivré
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): des bandes d'essai sont nécessaires pour le désinfectant
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): anti-retour est nécessaire à l'évier arrière par le lave-vaisselle, tuyau de jardin doit être enlevé car il n'est pas de niveau d'eau potable et avec l'extrémité assise dans les boîtes d'évier causer le siphonage arrière
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): En évidence les zones difficiles à atteindre qui sont visiblement impures - Prép Refroidisseurs le long de la zone à charnières des couvercles Divers poignées dans l'ensemble de l'installation (en particulier les refroidisseurs prép) S'il vous plaît assurez-vous que ces zones sont nettoyées et gardées propres à perpétuité dans le cadre de votre calendrier d'entretien de nettoyage de routine
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    2 infractions

    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s) : le plan de salubrité des aliments a été obtenu d'autres installations d'Abbotsford et devra être modifié pour l'emplacement de Penticton
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): le plan d'assainissement a été obtenu d'autres installations à Abbotsford et devra être modifié pour l'emplacement de Penticton
  8. Surveillance

    4 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): (1) Le lave-vaisselle à haute température atteignait 63,1°C au plat. Afin de bien s'assainir, les températures doivent atteindre au moins 71°C au plat. Assurez-vous que le lave-vaisselle est entretenu et qu'il peut atteindre la température minimale d'assainissement. Comme les températures du lave-vaisselle à haute température n'étaient pas fiables, veuillez surveiller la température de rinçage en faisant fonctionner un thermomètre à lave-vaisselle dans le cycle et en documentant la température chaque fois que le lave-vaisselle est utilisé. (2) Assurez-vous que la trancheuse de viande est nettoyée et désinfectée immédiatement après utilisation. (3) Veuillez s'assurer que les flacons de pulvérisation avec désinfectant sont remplis à l'occasion d'un désinfectant frais, car sa résistance diminue au fil du temps, le personnel de cuisine devrait utiliser des bandes d'essai pour vérifier la résistance du désinfectant avant d'utiliser pour déterminer s'il doit ou non être modifié.
    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): On a observé l'utilisation de contenants de yogourt en plastique vides sans poignées à l'intérieur des bacs en vrac comme pelles. Veuillez utiliser des scoops appropriés avec des poignées sont utilisés dans les bacs en vrac pour empêcher la contamination lors de l'entrée. Les scoops devraient être entreposés avec la poignée haut et hors des aliments en vrac pour prévenir la contamination.
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan de sécurité alimentaire couvrant le service alimentaire fourni dans la cuisine principale de l'OSCE ainsi que les concessions doit être élaboré.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan d'assainissement couvrant les procédures d'assainissement couramment appliquées dans la cuisine principale de l'OSCE ainsi que les concessions doit être élaboré.
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    0 infraction

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