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SOUTHPORT LANES INC

3325 N SOUTHPORT AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

SOUTHPORT LANES INC a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 juin 2010. La dernière inspection, le 8 septembre 2022, n'a relevé aucune infraction.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 décembre 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 25 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 6 décembre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 6 décembre 2019. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 décembre 2019. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NOTED SOME AREAS IN THE UPPER BIN OF THE ICE MACHINE DIRTY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED COOK WITH BEARD AND WITHOUT A BEARD RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE BEARD RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS WITH BEARDS.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • : ALL STORED CLEANING ITEMS IN THE 1ST FLOOR HALLWAY CLOSET MUST BE STORED ELEVATED AND ORGANIZED.----ALL STORED LIQUOR IN THE LIQUOR ROOM MUST BE ELEVATED AND ORGANIZED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TORN/PEELING RUBBER DOOR GASKET ON THE BASEMENT ICE MACHINE. MUST REPLACE.----NO SINK STOPPERS FOR THE 2ND FLOOR PREP THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING FLOOR TILE AT THE ENTRANCE TO THE BAR.--- CRACKED/MISSING BASEBOARD COVING IN THE 2ND FLOOR PREP ROOM.---- MISSING AND WATER DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT THE BASEMENT DRY STORAGE AND ABOVE ICE MACHINE.----PEELING WALL CAULKING ALONG THE WASHBOWL IN THE 1ST FLOOR WASHROOM. MUST REPLACE ALL.-----HOLES IN WALLS THROUGHOUT BASEMENT AND IN THE 2ND FLOOR PREP ROOM. MUST SEAL TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----EXCESSIVE GREASE ON THE FLOORS ALONG BASEBOARDS BEHIND ALL COOKS LINE EQUIPMENT AND ON PLASTIC WIRING/TUBING ALONG THE BASEBOARD NEXT TO THE DEEP FRYER. MUST CLEAN ALL AND MAINTAIN.----WOODEN WALL MOUNT FOR THE FRY SLICER IN POOR REPAIR. NOTED WITH PEELING/CHIPPING PAINT. MUST REPAIR TO BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT.-----HOLES IN WALLS NOTED THROUGHOUT THE BASEMENT STORAGE AND THROUGHOUT THE 2ND FLOOR PREP AREA. MUST SEAL/REPAIR ALL TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
  3. Toiles

    13 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE DURING THE INSPECTION DOES NOT POSSESS A VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE MUST ALSO HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • OBSERVED CONTAMINATION FROM HANDS/BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS. COOK OBSERVED HANDLING BURGER BUNS, SLICING THEM AND ARRANGING ON A PLATTER WITH BARE HANDS THEN HANDLING SLICES OF CHEESE WITH BARE HANDS TOPPING THE COOKED BURGER PATTIES. REVIEWED GOOD HYGIENIC PRACTICES OF NO BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS. ALL FOOD DISCARDED. PRIORITY VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NOTED SOME AREAS IN THE UPPER BIN OF THE ICE MACHINE DIRTY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED, READY TO EAT TCS FOODS IN THE WALK-IN COOLER NOT PROPERLY DATE LABELED. APPROXIMATELY 20 LBS SLICED CHEESE WITH PREPARATION DATES ONLY AND 20 LBS COOKED BEEF WITH NO LABELING. ALL FOOD DISCARDED. MANAGEMENT STATES THE ESTIMATED VALUE AT $300.00 . PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY POSTED ON THE MENUS. MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND A POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD. FOODS SUCH AS BURGERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED COOK WITH BEARD AND WITHOUT A BEARD RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE BEARD RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS WITH BEARDS.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED CLEANING ITEMS IN THE 1ST FLOOR HALLWAY CLOSET MUST BE STORED ELEVATED AND ORGANIZED.----ALL STORED LIQUOR IN THE LIQUOR ROOM MUST BE ELEVATED AND ORGANIZED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TORN/PEELING RUBBER DOOR GASKET ON THE BASEMENT ICE MACHINE. MUST REPLACE.----NO SINK STOPPERS FOR THE 2ND FLOOR PREP THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO QUATERNARY CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO CHECK SANITIZING LEVELS FOR THE BAR THREE COMPARTMENT SINK THAT WAS SET WITH QUATERNARY TABLETS AND GLASSWARE BEING WASHED. MUST PROVIDE QUATERNARY TEST STRIPS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF THE COOKS LINE OVEN FOUND DIRTY WITH EXCESSIVE GREASE AND BURNT FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING FLOOR TILE AT THE ENTRANCE TO THE BAR.--- CRACKED/MISSING BASEBOARD COVING IN THE 2ND FLOOR PREP ROOM.---- MISSING AND WATER DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT THE BASEMENT DRY STORAGE AND ABOVE ICE MACHINE.----PEELING WALL CAULKING ALONG THE WASHBOWL IN THE 1ST FLOOR WASHROOM. MUST REPLACE ALL.-----HOLES IN WALLS THROUGHOUT BASEMENT AND IN THE 2ND FLOOR PREP ROOM. MUST SEAL TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----EXCESSIVE GREASE ON THE FLOORS ALONG BASEBOARDS BEHIND ALL COOKS LINE EQUIPMENT AND ON PLASTIC WIRING/TUBING ALONG THE BASEBOARD NEXT TO THE DEEP FRYER. MUST CLEAN ALL AND MAINTAIN.----WOODEN WALL MOUNT FOR THE FRY SLICER IN POOR REPAIR. NOTED WITH PEELING/CHIPPING PAINT. MUST REPAIR TO BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT.-----HOLES IN WALLS NOTED THROUGHOUT THE BASEMENT STORAGE AND THROUGHOUT THE 2ND FLOOR PREP AREA. MUST SEAL/REPAIR ALL TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED EMPLOYEES PERSONAL BELONGINGS IE: SHOES AND BACK PACKS BEING STORED ON TOP OF DRY FOOD CONTAINERS AND STORED DRY FOOD ITEMS. MUST REMOVE AND PROVIDE A DESIGNATED DRESSING AREA AND STORAGE LOCKERS FOR EMPLOYEES PERSONAL BELONGINGS.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOUND FOOD HELD MORE THAN 24HOURS INSIDE COOLERS WITH NO SEVEN DAY CONSUME BY DATE.(RICE/SOUP/ETC.) PRIORITY VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 NO REMINDER DISCLOSURE STATEMENT FOR UNDERCCOKED FOOD SOLD AT PREMISES(HAMBURGERS).PRIORITY VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005. MUST INCLUDE INSIDE MENUS.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • FOUND CONTAINERS/POTS NOT STORED PROPERLY ON SHELVING UNITS. MUST POTS/CONTAINERS INVERTED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND TABLE NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK AT DISHWASHING AREAS RUSTY. MUST REPAIR OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WALLS NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN AT FOLLOWING AREAS:(HOLES/CHIPPING PAINT) 2ND FLOOR ABOVE PREPARATION SINK AND 2ND FLOOR AT STAIRWAY AREAS. MUST REPAIR ALL MENTIONED WALLS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOODHANDLERS WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND INTERIOR OF COOLERS AT KITCHEN NOT CLEAN. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT BASEMENT. MUST CLEAN AND SANITIZE.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE READY TO EAT FOOD ITEMS INSIDE COOLERS IN REAR PREP ARE IN THE 2ND FLOOR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INSIDE UPRIGHT REFRIGERATOR IN KITCHEN FOOD PREP AREA IN THE 2ND FLOOR. MUST REPAINT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUIL-UP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL STOPPERS NEEDED AT THE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE 2ND FLOOR KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED BOXES OF LIQUOR NOT ELEVATED 6 INCHES OF THE FLOOR IN STORAGE ROOM IN THE 3RD FLOOR. MUST ELEVATE AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED TORN GASKETS ON BOTH DOORS OF THE 2 DOOR COOLER IN THE KITCHEN. INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SLIGHT DIRT ACCUMULATION ON THE UPPER INTERIOR PORTION OF THE ICE MACHINE IN THE BASEMENT. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DIRT AND FOOD DEBRIS ON THE WALL AND CEILING AROUND THE POTATO SLICER IN THE 2ND FLOOR DISH AREA. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED BROKEN STOPPERS AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE 2ND FLOOR DISH ROOM. INSTRUCTED FACILITY TO OBTAIN ADDITIONAL STOPPERS AND TO MAINTAIN.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE ALL PREPARED FOOD ITEMS INSIDE WALK-IN COOLER IN 3RD FLOOR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER IN 3RD FLOOR AND INSIDE PREP COOLERS IN 1ST AND 2ND FLOOR PREP AREAS. MUST REPAINT OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL INTERIOR PANELS OF ICE MACHINE IN BASEMENT.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYEE'S WASHROOM DOOR NOT SELF CLOSING IN FIRST FLOOR. MUST PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HANDWASH SINK IN MAIN KITCHEN FOOD PREP AREA IS DRAINING SLOW.MUST REPAIR/MAINTAIN. STOPPERS NEEDED AT 3-COMPARTMENT SINK COMPARTMENTS IN 2ND FLOOR FOOD PREP AREA. MUST PROVIDE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ICE SCOOPS STORED INSIDE OF ICE BIN AT FRONT BAR. MUST PROPERLY STORE IN A CLEAN CONTAINER. WIPING CLOTHES STORED ON TOP OF PREP TABLES IN MAIN KITHCEN. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND FOOD CONTAINERS NOT STOTRED PROPERLY ON SHELVING UNITS.(MUST STORE INVERTED)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND BROKEN FLOOR TILES AT 2ND FLOOR KITCHEN. (MUST REPLACE)
  10. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST NOT USE PLASTIC CUP WITHOUT HANDLE TO SCOOP READY TO EAT COLESLAW.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR AND EXTERIOR DISH MACHINE DIRTY WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES AT ENTRANCE TO 2ND FLOOR PREP AREA. FLOOR BASEBOARD COVING IN SAME PREP AREA WITH MISSING TILES, OPEN HOLES.MUST REPAIR/REPLACE ALL. FLOOR DRAIN COVERS MISSING THROUGHOUT BASEMENT. MUST PROVIDE. DIRTY FLOORS THROUGHOUT 2ND FLOOR PREP. SPILLAGE UNDER BASEMENT BAG IN BOX SODA DISPENSER SYSTEM. MUST CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLE IN WALL AT MOP SINK. HOLES IN WALL AT THREE COMPARTMENT SINK.MUST SEAL/REPAIR. WALL CAULKING AT KITCHEN EXPOSED HAND SINK IN POOR REPAIR, PEELING AND MOLDY. MUST REPLACE. RAW WOOD WALL MOUNTING FOR FRY SLICER MUST BE PAINTED/SEALED. DIRTY WALL VENT SCREEN ABOVE THREE COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN. MUST REPLACE MISSING CEILING TILES IN BASEMENT OVER STORED FOOD ITEMS AND TO GO FOOD CONTAINERS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD AT BASEMENT ICE MACHINE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • 1ST FLOOR WASHROOM SELF-CLOSING DEVICE BROKEN. MUST REPAIR/REPLACE
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK UNDER BAR EXPOSED HAND SINK AND ICE BIN. MUST REPAIR. EXTREMELY DIRTY/BLACKENED MOP SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN. SODA GUN WASTE LIQUID DRAIN LINE MISSING AT WAITRESS STATION. MUST PROVIDE. MUST PROVIDE STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEES MUST NOT STORE PERSONAL BELONGINGS IN DRY FOOD STORAGE ROOM.
  11. Toiles

    10 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • ICE FOR CONSUMPTION NOT PROTECTED DURING STORING. UPPER WATER RESERVOIR INSIDE ICE MACHINE WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING DOWN INTO ICE AND THROUGHOUT ON ICE/WATER CONTACT SURFACES. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL CLEANED, SANITIZED AND C.D.P.H. CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. OTHER FOODS FOUND NOT NOT PROTECTED DURING STORAGE. CHEESE, COLE SLAW, SALSA FOUND UNCOVERED IN REACH-IN COOLER WITH RAW EGGS STORED ABOVE SAID ITEMS. DIRTY BOTTOM OF PLASTIC FOOD CONTAINER STORED ON TOP OF UNCOVERED HAM IN SAME COOLER. READY TO EAT CHIPS IN WICKER BOWLS STACKED ON TOP OF EACH OTHER WITH DIRTY BOTTOMS OF BOWLS ON CHIPS. ALL DISCARDED. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 6-30-10 NOT CORRECTED. #35-DIRTY WALLS IN THE 2ND FLOOR PREP AREA. MUST CLEAN.#41-OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN THE BASEMENT. REMOVE ANY UNNECESSARY ITEMS.ALL FLOORS CLEAN AND ALL NEEDED ITEMS STORED ORGANIZED AND ELEVATED. SERUIOUS CITATION ISSUED.7-42-090.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST NOT USE PLASTIC CUP WITHOUT HANDLE TO SCOOP READY TO EAT COLESLAW.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR AND EXTERIOR DISH MACHINE DIRTY WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES AT ENTRANCE TO 2ND FLOOR PREP AREA. FLOOR BASEBOARD COVING IN SAME PREP AREA WITH MISSING TILES, OPEN HOLES.MUST REPAIR/REPLACE ALL. FLOOR DRAIN COVERS MISSING THROUGHOUT BASEMENT. MUST PROVIDE. DIRTY FLOORS THROUGHOUT 2ND FLOOR PREP. SPILLAGE UNDER BASEMENT BAG IN BOX SODA DISPENSER SYSTEM. MUST CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLE IN WALL AT MOP SINK. HOLES IN WALL AT THREE COMPARTMENT SINK.MUST SEAL/REPAIR. WALL CAULKING AT KITCHEN EXPOSED HAND SINK IN POOR REPAIR, PEELING AND MOLDY. MUST REPLACE. RAW WOOD WALL MOUNTING FOR FRY SLICER MUST BE PAINTED/SEALED. DIRTY WALL VENT SCREEN ABOVE THREE COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN. MUST REPLACE MISSING CEILING TILES IN BASEMENT OVER STORED FOOD ITEMS AND TO GO FOOD CONTAINERS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD AT BASEMENT ICE MACHINE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • 1ST FLOOR WASHROOM SELF-CLOSING DEVICE BROKEN. MUST REPAIR/REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK UNDER BAR EXPOSED HAND SINK AND ICE BIN. MUST REPAIR. EXTREMELY DIRTY/BLACKENED MOP SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN. SODA GUN WASTE LIQUID DRAIN LINE MISSING AT WAITRESS STATION. MUST PROVIDE. MUST PROVIDE STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEES MUST NOT STORE PERSONAL BELONGINGS IN DRY FOOD STORAGE ROOM.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE STAND-UP COOLER NEXT TO THE KITCHEN HANDSINK AND THE VENTILATION HOOD.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MAINTAIN THE FLOOR DRY BEHIND THE BAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DETAIL CLEAN THE WALLS OF THE 1ST AND 2ND FLOOR PREP AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE LEAKING HANDSINK AT THE 2ND FLOOR PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN THE BASEMENT. REMOVE ANY UNNECESSARY ITEMS.

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