Sparta House
4621 2 Street W Claresholm AB T0L 0T0 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- De petits pots de lait ont été entreposés à température ambiante et mesurés à 14°C. Le lait doit rester contrôlé par la température lorsqu'il n'est pas utilisé activement, et la glace doit être reconstituée au besoin lorsque la glace est utilisée comme méthode de refroidissement. **Les pots de lait ont été jetés pendant l'inspection
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle au chlore a été testé et la concentration de chlore a été mesurée à 0 ppm. La température a été enregistrée à 61 degrés. Veuillez vous assurer que le cycle d'assainissement du lave-vaisselle et du n° 39 fournit un désinfectant chimique suffisant à 100ppm. Veuillez cesser d'utiliser le lave-vaisselle et tous les ustensiles, et l'équipement doit être nettoyé manuellement à l'aide de l'évier à deux compartiments.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas d'évier dédié dans la cuisine.- 2 comp actuellement utilisé pour le lavage des mains.- À installer.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?