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SPAULDING CONVENIENT FOOD

3301 W EVERGREEN AVE, CHICAGO, IL 60651 · Grocery Store

Résumé des inspections

SPAULDING CONVENIENT FOOD a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 janvier 2018. La dernière inspection, le 24 juin 2021, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mai 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 30 avril 2019. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 avril 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 30 avril 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Violation Codes: 2-102.14(N) Inspector Comments: ** PREMISES HAS NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • Inspector Comments: ** PREMISES HAS NO CONSUMER ADVISORY FOR RAW OR UNDERCOOKED FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL SHELVING INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE BLACK SUBSTANCE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.11 Inspector Comments: NOTED HOLES AND OPENINGS INTO THE WALLS AND FLOORS. MUST SEAL TO PREVENT FURTHER ENTRY POINTS FOR PESTS. NOTED WATER STAINED AND DAMAGED CEILING TILES THROUGH OUT. MUST REPLACE AND MAINTAIN. Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: FLOORS NEED DETAIL CLEANING AND REPAIRING THROUGH OUT PREMISES. MUST MAINTAIN FLOORS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. Violation Codes: 6-501.114 Inspector Comments: MUST ORGANIZE STOCK IN THE REAR 6" OF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL FOR CLEANING ANS PEST MONITORING. NO POP CRATES.
  3. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • ** PREMISES HAS NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • ** PREMISES HAS NO CLEAN UP PROCEDURES OR SUPPLIES. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • ** PREMISES HAS NO CONSUMER ADVISORY FOR RAW OR UNDERCOOKED FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THE 3-DOOR COOLER WHICH HOLD TCS FOODS AT INTERNAL AMBIENT TEMPERATURE OF 58.6F. MANAGER REMOVED TCS FOODS TO ANOTHER COOLER. FOOD TEMPS WERE ADEQUATE. COOLER TAGGED/HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER NOT TO USE COOLER UNTIL IT CAN PROPERLY HOLD AND MAINTAIN 41F OR BELOW. PRIORITY CITATION ISSUED #7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 40 MICE DROPPINGS SCATTERED INSIDE CHIP BOXES AND ON SHELVING IN THE DISPLAY AREA. NOTED 15 MICE DROPPINGS ON THE FLOOR AND SHELVING IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CALL PC FOR SERVICE AND DETAIL CLEAN AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION CITATION #7-38-020(A).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED DROPPINGS UNDERNEATH CHIP SHELVING. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE KICK PLATES TO MONITOR AND CLEAN BETTER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL SHELVING INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE BLACK SUBSTANCE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED HOLES AND OPENINGS INTO THE WALLS AND FLOORS. MUST SEAL TO PREVENT FURTHER ENTRY POINTS FOR PESTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING AND REPAIRING THROUGH OUT PREMISES. MUST MAINTAIN FLOORS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ORGANIZE STOCK IN THE REAR 6" OF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL FOR CLEANING ANS PEST MONITORING. NO POP CRATES.
  4. Licence

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVING WHERE SODA IS STORED AT FIRST FLOOR.INSTRUCTED MANAGEMENT TO SEAL OR PAINT RAW WOOD SO AS TO HAVE A SMOOTH EASILY CLEANABLE FINISH. OBSERVED WORN OUT GASKET AT CHEST FREEZERAT FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE WORN OUT GASKET.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED WINDOWS AT 10 DOOR REACH IN WALK IN COOLER CLOUDY.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN WINDOWS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN BASEMENT VERY DIRTY.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN FLOORS IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING PANELS STAINED THROUGHOUT STORE AND FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE CEILING TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT SHIELDS AND LIGHTS BURNT OUT OVER FOOD PREP AREA AND THROUGHOUT STORE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE LIGHT BULBS AND SHIELDS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN THE BASEMENT(STORE FIXTURES).INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE CLUTTER TO PREVENT PEST HARBORAGE.

Établissements inspectés à proximité

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