Speeders
4000 - 324 58 Avenue SE Calgary AB T2H 0P1 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- On a constaté qu'un flacon de pulvérisation chimique situé à la barre était mal étiqueté. La bouteille de vaporisateur portant l'étiquette quat a été remplie d'un nettoyant multisurface rapide. Les flacons et les produits chimiques d'assainissement étiquetés préviennent la confusion entre les employés et assurent une manipulation sécuritaire et un mélange accidentel.***Operator a rapidement éliminé le nettoyant multisurface rapide, rincé le flacon et rempli le flacon de pulvérisation avec un désinfectant quat d'une concentration de 200 ppm pour correspondre à l'étiquette sur le flacon.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments était manquant et n'était pas affiché pour le public.***L'exploitant a affiché rapidement son permis de manutention des aliments dans un endroit visible à la porte d'entrée pour le public.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a constaté qu'il manquait une tuile du plafond en T au-dessus de la zone de préparation située à l'arrière de la cuisine. La poussière et les débris du plafond exposé peuvent devenir un contaminant physique.***L'opérateur a rapidement réinstallé la tuile.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que 2 poignées de spatule étaient fondues et en mauvais état. Les surfaces de contact des poignées n'étaient plus lisses, propres ou non poreuses, ce qui pouvait piéger et abriter des bactéries nuisibles, facilitant la contamination croisée.***L'opérateur a rapidement jeté les spatules.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à basse température disponible dans la cuisine était en fuite et n'a pas pu être testé pendant l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?