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SPOON THAI

4608 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

SPOON THAI a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 mai 2012. La dernière inspection, le 23 avril 2024, n'a relevé aucune infraction.

3 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 juillet 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 juin 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED HEAVY GREASE BUILD UP AROUND COOKING EQUIPMENT IN GRIDDLE AND FRYER AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL COOKING EQUIPMENT AND SURROUNDING EQUIPMENT INCLUDING HOODS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 OBSERVED SOILED GREASE TRAP ON FLOOR IN GRIDDLE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 OBSERVED HOLES IN CEILING IN GARAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL HOLES IN CEILING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED GREASE AND DEBRIS BUILD UP ON FLOORS AROUND KITCHEN EQUIPMENT INCLUDING COOLERS, GRIDDLE AND FRYER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
  3. Toiles

    16 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED VARIOUS TCS FOODS HELD AT INADEQUATE TEMPERATURES RANGING FROM 44F-50F. FOOD VOLUNTARILY DISCARDED BY OWNER. BASIL EGG ROLL $40 2LBS, SHUMAI $40 10LBS, TOFU $3 1 LB, SOUP $15 1/2 GALLON, POT STICKER $20 2LBS, BROWN RICE $6 3LBS. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD FOOD IS HELD AT A TEMPERATURE OF 41 F AND BELOW. CORRECTED ON SITE. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED COOLER WITH AN INADEQUATE TEMPERATURE OF 46F. FOOD BEING HELD IN COOLER DISCARDED. COOLER HAS BEEN TAGGED. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COOLERS HOLD AN INTERNAL AIR TEMPERATURE OF 41 F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION.7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED VARIOUS CONDIMENTS IN GRILL AREA WITH NO LABELS. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL FOOD AND CONDIMENTS WITH COMMON NAME AND DISCARD BY DATE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD STORED BENEATH TUB WITH NON POTABLE WATER DRIPPING FROM CONDENSER UNIT IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO MOVE FOOD FROM BENEATH TUB AND REPAIR CONDENSER UNIT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SOILED GREASE TRAP ON FLOOR IN GRIDDLE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED HEAVY GREASE BUILD UP AROUND COOKING EQUIPMENT IN GRIDDLE AND FRYER AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL COOKING EQUIPMENT AND SURROUNDING EQUIPMENT INCLUDING HOODS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK FROM PIPING UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK WHEN WATER IS DRAINED. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED BASE COVING UNDERNEATH HAND WASHING SINKS IN MEN AND WOMEN'S TOILET ROOM INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLES IN CEILING IN GARAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL HOLES IN CEILING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED FLOOR TILES IN MEN AND WOMEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SEVERAL PIECES OF UN-UTIILIZED EQUIPMENT INCLUDING OLD FRYERS AND OLD FREEZER CHEST. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED ITEMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SEVERAL ITEMS PLACED ON FLOOR IN FACILITY INCLUDING POTS, PANS, & BOXES OF FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO KEEP ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY GREASE AND DEBRIS BUILD UP ON FLOORS AROUND KITCHEN EQUIPMENT INCLUDING COOLERS, GRIDDLE AND FRYER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LOW LIGHTING INTENSITY IN GARAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON VENTS IN WOMEN AND MEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED WITHIN SPECIFIED TIMEFRAME. REPORT # 2561305 DATED JULY 26TH 2022 INSTRUCTED FACILITY TO REPAINT OR REPLACE RUSTY RACKS IN COOLER AND TO REPLACE EXPIRED FOOD ALLEREGEN CERTIFICATES. OBSERVED RUSTY RACKS IN WALK IN COOLER; OBSERVED EXPIRED FOOD ALLERGEN CERTIFICATE FOR CERTIFIED FOOD MANAGER. INSTRUCTED MANAGER TO ADDRESS ALL PREVIOUS CORE VIOLATIONS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK IN REAR DISHWASHING AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT RUSTY METAL RACKS INSIDE WALK-IN COOLER AND METAL PREP SHELF IN PREP/COOKING AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR (GARAGE) STORAGE AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND EXPIRED APPROVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON 2 CERTIFIED FOOD MANAGER. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH CURRENT ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  5. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 REPLACE THE TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE PREP COOLER DOOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 REPAIR THE LEAKING DRAIN LINE UNDER THE EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE DISH WASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-304.11 THE VENTILATION FAN IN THE MEN'S WASHROOM IS NOT OPERATIONAL. MUST REPLACE THE VENTILATION FAN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 CLEAN THE HEAVY GREASE BUILDUP ON THE VENTILATION HOODS AND FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
  6. Toiles

    8 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 100 RAT DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE GARAGE DRY STORAGE AREA AND BASEMENT AREA AROUND THE WALLS AND UNDER STORAGE SHELVES, BEHIND EQUIPMENT AND WASHER AND DRYER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RAT DROPPINGS FROM ALL AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • REPLACE THE TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE PREP COOLER DOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE PREP COOLER, BOTH GREASE TRAPS AT THE WOK STATION AND IN THE BASEMENT, BOTTOM SHELF OF PREP TABLES, PAINTED STORAGE SHELVES NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK, AND DEEP FRYER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE GREASE ON THE FLOOR AND WALLS AROUND THE WOK STATION AND DEEP FRYER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • THE VENTILATION FAN IN THE MEN'S WASHROOM IS NOT OPERATIONAL. MUST REPLACE THE VENTILATION FAN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • CLEAN THE HEAVY GREASE BUILDUP ON THE VENTILATION HOODS AND FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2382392 ON 6/29/20 NOT CORRECTED: 55 - OBSERVED DIRTY FLOORS AND WALLS AROUND BASEMENT GREASE TRAP. MUST CLEAN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FROM 6/29/20 WAS NOT POSTED IN PUBLIC VIEW. PREMISES HAD AN INSPECTION REPORT FROM 2019 POSTED IN PUBLIC VIEW. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN PUBLIC VIEW. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B).
  7. Toiles

    12 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS (SAUCES,CHICKEN SATAY,COOKED NOODLES)IN REFRIGERATOR AND NOT DATE MARKED TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE CONSUMED OR DISCARDED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DATE MARK ALL READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME.MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOOD CONTAINERS STORED ON FLOOR IN PREP, STORAGE AND WALK-IN COOLER/FREEZERS. MUST PROVIDE PROPER, RAISED SHELVING TO STORE FOOD CONTAINERS 6" OFF FLOOR.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD DISHES STORAGE SHELVING LOCATED UNDER NEATH OF STAIRS AND IN OPEN COMMONLY USED AREA IN WAY TO BASEMENT. MUST STORE ALL FOOD ITEMS AND DISHES USED FOR FOOD IN CLEAN AND EASY TO MAINTAIN LOCATION
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE AND INVERT BOWLS,POTS/PANS THAT AREA STORED ON SHELF AT 3 COMPARTMENT SINK AREA TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE AND TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED USE OF BAMBOO WOOD DISHES FOR RICE COOKING.THAT ARE NOT SMOOTH AND INTERIOR OF DISH IS WITH HOLES AND IS NOT CLEANABLE. MUST USE SMOOTH EASY CLEANABLE DISHES FOR FOOD CONTACT SURFACE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025 NO CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN RICE COOKERS AND TOP OF STOVE COOKING SURFACES
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED AT ICE MACHINE IN BASEMENT STORAGE AREA. MUST INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICES OR AIR GAP BETWEEN THE WATER SUPPLY INLET AND THE UNIT SO IT MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR DIRTY AND DAMAGED CEILING IN REAR STORAGE(GARAGE) AREA
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRTY FLOORS AND WALLS AROUND BASEMENT GREASE TRAP. MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN OIL AND DEBRIS DEPOSITS ON FILTERS AND SIDES OF COOKING HOOD EQUIPMENT.
  8. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN APPROPRIATE SUPPLIES OR KIT. (NECESSARY ITEMS AT A MINIMUM: GLOVES, FACE MASKS, DISPOSABLE MOPS AND APPROPRIATE SANITIZER THAT KILLS NOROVIRUS).PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS (SAUCES,SOUP) NOT DATE MARKED TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE CONSUMED OR DISCARDED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DATE MARK ALL READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • FOUND NO METAL STEM THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOOD STORAGE AND WALK-IN-COOLER IN REAR AREA MUST NOT BE STORED UNDER SEWER LINES THAT ARE NOT SHIELDED.MENTIONED SEWER LINES MUST BE ENCASED OR INSTALL A SOFIT TO INTERCEPT POTENTIAL DRIPS AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE AND INVERT BOWLS,POTS/PANS THAT AREA STORED ON SHELF AT 3 COMPARTMENT SINK AREA TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE AND TO MAINATIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN STORAGE SHELVINGS TO REMOVE DRIED UP FOOD DEBRIS IN THE 3 COMPARTMENT SINK AREAS AND TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND SMALL WATER LEAK AT DRAIN PIPE UNDERNEATH THE HAND SINK IN 3 COMPARTMENT SINK AREA.MUST REPAIR PLUMBING LEAK AND TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACK FLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED AT ICE MACHINE. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • EXHAUST HOOD/FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENTS WITH HEAVY GREASE BUILD-UP. MUST DETAIL CLEAN AND REMOVE GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    12 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN APPROPRIATE SUPPLIES OR KIT. (NECESSARY ITEMS AT A MINIMUM: GLOVES, FACE MASKS, DISPOSABLE MOPS AND APPROPRIATE SANITIZER THAT KILLS NOROVIRUS).PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND WASHING SIGNAGE FOR HAND SINK AT 3 COMPARTMENT SINK AREA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS (SAUCES,SOUP) NOT DATE MARKED TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE CONSUMED OR DISCARDED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DATE MARK ALL READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • FOUND NO METAL STEM THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOOD STORAGE AND WALK-IN-COOLER IN REAR AREA MUST NOT BE STORED UNDER SEWER LINES THAT ARE NOT SHIELDED.MENTIONED SEWER LINES MUST BE ENCASED OR INSTALL A SOFIT TO INTERCEPT POTENTIAL DRIPS AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE AND INVERT BOWLS,POTS/PANS THAT AREA STORED ON SHELF AT 3 COMPARTMENT SINK AREA TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE AND TO MAINATIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN STORAGE SHELVINGS TO REMOVE DRIED UP FOOD DEBRIS IN THE 3 COMPARTMENT SINK AREAS AND TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND SMALL WATER LEAK AT DRAIN PIPE UNDERNEATH THE HAND SINK IN 3 COMPARTMENT SINK AREA.MUST REPAIR PLUMBING LEAK AND TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACK FLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED AT ICE MACHINE. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN COVERED WASTE RECEPTACLES IN THE WASH ROOMS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • FOUND OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT MAINTAINED HAS EXCESSIVE GREASE ON TOP SIDE LID AND SAME LID IS BENT LARGE OPENING NOT CLOSING CONTAINER EVENLY.ALSO, GARBAGE DUMPSTER WITH BROKEN LID AND LARGE OPENING ON CENTER OF LID.INSTRUCTED TO MAINTAIN AND REPLACE DUMPSTER LID TO PREVENT PEST SOURCE FOR PESTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B),CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • EXHAUST HOOD/FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENTS WITH HEAVY GREASE BUILD-UP. MUST DETAIL CLEAN AND REMOVE GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL DRY FOOD CONTAINERS. ALSO ALL FOOD CONTAINERS WITH READY TO EAT POTENTIALLY HAZARDOUS. MUST BE LABEL AND DATED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE ALUMINUM FOIL WRAPPED AROUND THE RICE COOKER AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE THE RICE COOKER AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FILTER ON THE HOOD WITH HEAVY GREASE BUILD-UP. MUST REMOVE GREASE CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION IN BOTH WASHROOMS NOT WORKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  11. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BROKEN LIGHT SHIELD IN KITCHEN MUST BE REPLACED AND LIGHT BULB NEAR THE DEEP FRYER MUST BE SHIELDED OR PROVIDE A SHATTER-PROOF LIGHT BULB ALSO,REAR ATTACHED GARAGED STORAGE ROOM MUST PROVIDE BRIGHTER LIGHTING MAINTAIN.
  12. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENT(RAT)DROPPINGS IN BASEMENT HOT WATER TANK ROOM,APPROXIMATELY 10 RAT DROPPINGS ALONG WALL BASE AND CORNERS OF FLOORS AND APPROXIMATELY 20 RAT DROPPINGS AT REAR ATTACHED GARAGED ROOM STORAGE AREAS ALONG FLOORS AND SOUTH WALL BASE.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS,PEST CONTROL SERVICE IS NOW RECCOMENDED.SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LARGE BULK FOOD CONTAINERS NOT IN ORIGINAL CONTAINERS MUST BE LABELED AND MAINTAINED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • COOKING EQUIPMENTS,DEEP FRYER,KITCHEN STORAGE SHELVINGS,COOLERS,KITCHEN HOOD/FILTERS,UPPER PANEL OF ICE MAKER,TOPS/BOTTOMS OF PREP TABLES AND LEGS OF EQUIPMENTS NOT CLEANED.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN KITCHEN,GARAGE STORAGE AREAS AND BASEMENT NOT CLEANED.INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN DETAIL AND REMOVE GREASE BUILD-UP BENEATH COOKING EQUIPMENTS,BASEMENT AREA AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS FROM CEILING VENTS IN TOILET ROOMS AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BROKEN LIGHT SHIELD IN KITCHEN MUST BE REPLACED AND LIGHT BULB NEAR THE DEEP FRYER MUST BE SHIELDED OR PROVIDE A SHATTER-PROOF LIGHT BULB ALSO,REAR ATTACHED GARAGED STORAGE ROOM MUST PROVIDE BRIGHTER LIGHTING MAINTAIN.
  13. Réinspection des toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF RAT DROPPINGS,APPROXIMATELY 30 RAT DROPPINGS IN CORNERS OF HOT WATER TANKS AND GREASE TRAP BOX LOCATED IN BASEMENT AREA ALSO, APPROXIMATELY 15 RAT DROPPINGS IN CORNERS OF GARAGE DRY STORAGE AREAS.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND MAINTAIN. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE BAGS FOR PROPER STORING OF FOODS,NOT IN GROCERY STORE PLASTIC BAGS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN GREASE BUILD-UP ON HOOD/FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENTS,INTERIOR PANEL OF ICE MAKER,KITCHEN STORAGE SHELVINGS,TOPS/BOTTOMS OF PREP TABLES AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT REQUIRES A DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR SMALL WATER LEAK AT DRAIN PIPE BENEATH THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO RELOCATE DRY STOCK ITEMS THATS STORED BENEATH BLACK SEWEAGE PIPE IN THE REAR GARAGE STORAGE AREA AND MAINTAIN.
  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS ORDERS ISSUED: 03/21/2014 FOR VIOLATIONS LISTED BELOW, Inspection #: 1399333, 32 Storage racks inside walk-in units not maintained. Instructed to remove rust and apply non-toxic sealant to surface. 33 Cooking equipment, storage shelves, coolers, exhaust hood and filters, sinks, utensils, and prep tables not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize daily. 34 Floors in prep, storage, garage and basement not cleaned or maintained. Instructed to detail clean and remove heavy grease build-up in basement and garage. 35 Walls in prep area not cleaned. Instructed to detail clean and remove grease. 40 Thermometers not conspicuous inside coolers. Instructed to have all thermometer visible inside all coolers. 41 Unnecessary articles stored in basement and garage. Instructed to remove all unused articles and elevate supplies 6 inches or higher and away from wall. SERIOUS CITATION ISSUED: 7-42-090
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT REAR STORAGE GARAGE AREA, TOO DIM, INSTRUCTED TO INCREASE WATTS AND PROVIDE MORE LIGHT,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SMELLY ODORS WHEN COMING INTO RESTAURANT, MUST REMOVE, CLEAN AND BETTER MAINTAIN, EXTERIOR OF GREASE TRAP NOT CLEAN IN BASEMENT AREA, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY AND BETTER MAINTAIN,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS DANS LES CERTIFICATS D'ILLINOÏS À CE MOMENT-LÀ DE L'INSPECTION,
  17. Plainte

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Foods inside cooler not labeled or dated. Instructed to label and date all foods not in original container.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Multi use utensils not properly stored. Instructed to invert utensils to prevent contamination before use.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Storage racks inside walk-in units not maintained. Instructed to remove rust and apply non-toxic sealant to surface.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Cooking equipment, storage shelves, coolers, exhaust hood and filters, sinks, utensils, and prep tables not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in prep, storage, garage and basement not cleaned or maintained. Instructed to detail clean and remove heavy grese build-up in basement and garage.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls in prep area not cleaned. Instructed to detail clean and remove grease.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometers not conspicuous inside coolers. Instructed to have all thermometer visible inside all coolers.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles stored in basement and garage. Instructed to remove all unused articles and elevate supplies 6 inches or higher and away from wall.
  18. Toiles

    10 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PREP FOODS AND DRIED FOOD STORAGE CONTAINERS/BINS NOT LABELED, INSTRUCTED TO DATE/LABEL AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAN MULTI-USE UTENSILS NOT PROPERLY STORED, MUST INVERT/PROPERLY STORE AND MAINTAIN TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED KNIVES STORED BETWEEN THE WALL AND EQUIPMENT, INSTRUCTED TO PROVIDE RACK AND PROPERLY STORED, AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXCESSIVE FOOD DEBRIS AND GREASE BUILD-UP ON EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; COOLERS, COOKING EQUIPMENT, ALL STORAGE SHELVES AND STORAGE UNITS, (AND REMOVE PLASTIC AND FOIL COVERING), MICROWAVE OVENS, BOTTOM PANELS OF PREP TABLES, BASEMENT WASHROOM TOILET BOWL AND MOP SINKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GREASE BUILD-UP AND FOOD DEBRIS ON FLOORS, MUST DETAIL CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND, BETWEEN EQUIPMENT AT PREP AREA/KITCHEN, DISH WASHING AREA, STORAGE AREAS AND BASEMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED DRIED FOOD BUILD-UP/SPLATTER ON WALLS THRU-OUT THE PREP AREA/KITCHEN AND DISH WASHING AREA, INSTRUCTED TO CLEAN AND/OR REPAINT. ALSO NOTED EXCESSIVE GREASE ON HOOD AND FILTER ABOVE COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT SHIELDS ON LIGHT FIXTURES ABOVE THE 3PART SINK AND EXPOSED SINK AT REAR DISH WASHING AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELDS AND MAINTAIN. ALSO INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN STORAGE AREAS IN THE BASEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED BROKEN DRAIN STOPPERS FOR 3PART SINK, USING PLASTIC BAGS, INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE DRAIN STOPPERS. EXCESSIVE RUST NOTED ON GREASE TRAPS UNDER THE 3PART SINKS, INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER INSIDE SOME STORAGE AREAS OF BASEMENT, INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • NOTED A FOOD HANDLER AT PREP AREA NOT WEARING HAIR RESTRAINT, INSTRUCTED, FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.
  19. Licence

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN, REPAINT OR REPLACE RUSTED STORAGE RACKS INSIDE WALK IN COOLER (REAR STORAGE AREA).----------MUST REMOVE FOIL LINER AT STORAGE SHELVES IN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS BEHIND EXPOSED HAND SINK IN REAR DISH WASHING AREA. WALL MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE COOLERS AND FREEZERS.

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