Spring Roll Kitchen
1 - 2395 111 Street NW Edmonton AB T6J 5E5 · Food - General
11 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun savon ni aucune serviette en papier n'étaient disponibles pour la station de lavage des mains du comptoir avant. S'il vous plaît assurez-vous que le savon et les serviettes en papier sont disponibles.**Jan 26, 2026 - Savon était maintenant disponible, mais les serviettes en papier étaient toujours exceptionnelles.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun savon ni aucune serviette en papier n'étaient disponibles pour la station de lavage des mains du comptoir avant. S'il vous plaît assurez-vous que le savon et les serviettes en papier sont disponibles.**Jan 26, 2026 - Savon était maintenant disponible, mais les serviettes en papier étaient toujours exceptionnelles.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments a expiré. Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché sur place.**26 janv. 2026 - Aucun permis valide n'a été affiché.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration mesurée du lave-vaisselle chimique au chlore à basse température était de 0ppm lors de l'essai. Plusieurs tests ont été effectués. Veuillez vous assurer que des mesures correctives sont prises et qu'un technicien évalue et répare le lave-vaisselle.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun savon ni aucune serviette en papier n'étaient disponibles pour la station de lavage des mains du comptoir avant. Veuillez vous assurer que le savon et les serviettes en papier sont disponibles.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments a expiré. Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché sur place.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Une solution de désinfectant pour l'eau de Javel/chlore a été mesurée à 10ppm avec des bandes d'essai de désinfectant pour l'eau de Javel/chlore. Veiller à ce que le désinfectant pour l'eau de Javel/chlore soit maintenu à 100ppm. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé qu'une pelle était entreposée à l'intérieur de la machine à glace avec la poignée de la pelle en contact direct avec la glace. S'assurer que les scoops sont entreposés d'une manière qui contribue à prévenir la contamination potentielle des aliments. L'opérateur a placé la pelle indiquée à l'intérieur d'un contenant propre pendant l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Un écart a été observé à la double porte avant qui peut permettre l ' entrée des parasites dans l ' installation. 2. Aucun dossier écrit sur la lutte antiparasitaire n ' était disponible. 1. S'assurer que l'écart indiqué est scellé. 2. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire est rempli et tenu à jour.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Une accumulation de grime a été observée à l'intérieur du refroidisseur à deux portes de Jieljiegao. 2. Le comptoir sous le plateau de stockage et la télévision de sécurité était désorganisé et encombré. 1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et/ou organisées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- -Vêtements de nettoyage mouillés observés sur les comptoirs de préparation. Mesures prises : Le personnel a reçu l'instruction de tremper les vêtements d'essuyage dans le seau du désinfectant.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Les viandes brutes emballées ont été entreposées directement sur le sol à l'intérieur du congélateur. 2. Des sacs de farine ouverts ont été observés sur les étagères ci-dessous sous la zone de préparation. Mesures à prendre :-Veuillez conserver tous les aliments au-dessus du sol. - Entreposez de façon appropriée les articles d'entreposage comme la farine dans des contenants de qualité alimentaire avec un couvercle dessus.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- - Le seau n'était pas étiqueté. Mesures prises : Le personnel a été chargé d'étiqueter le contenant d'assainissement afin d'éviter toute utilisation abusive de produits chimiques.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - Un des lavabos à l'arrière a été bloqué avec les conteneurs vides. Mesures prises :-Le membre du personnel a vidé le lavabo sur place. -L'éducation a été fournie que les lavabos à laver les mains doivent être accessibles, fournis avec du savon et des serviettes en papier en tout temps.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- -Le plafond, le ventilateur et les murs avaient des taches noires, de la saleté. -Certains des poignées de refroidisseur étaient huileuses. - Organiser la zone de lavage à la vaisselle et la zone avant (zone où le permis alimentaire est collé). Mesures à prendre :-Nettoyez les zones indiquées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Lave-vaisselle testé désinfectant 0ppm. On a trouvé que le désinfectant était vide. Remplacé et testé 100ppm chlore.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Certains linges de nettoyage situés autour de la cuisine ont été déchirés et en mauvais état. Je n'en ai plus.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Quelques lumières ne fonctionnent plus dans la cuisine. Remplacer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
9 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- De grandes poubelles de nourriture et d'autres ingrédients sont entreposées à découvert dans la glacière. Tous les aliments doivent être couverts pendant leur stockage.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- -Sacs ouverts d'ingrédients secs en vrac notés sur l'étagère. -Les boîtes et les sacs de nourriture sont stockés dans le congélateur. Le congélateur est surstocké et encombré.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'était pas désinfectant, et on a constaté que le seau d'assainissement était vide. Cela a été remplacé pendant l'inspection, et le lave-vaisselle a testé 200ppm de chlore.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel ne teste pas l'intensité quotidienne du désinfectant pour lave-vaisselle.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les boîtes et autres articles sont entreposés devant l'évier de la cuisine arrière. Chaque évier à main doit être accessible en tout temps aux manipulateurs de nourriture.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les listes de contrôle de la surveillance des ravageurs ne sont pas remplies par l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Quelques lumières ne fonctionnent plus dans la cuisine. Remplacer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La ventilation mécanique est prévue pour le service.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les étagères sèches sont encombrées, doivent être nettoyées et réorganisées.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?