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Spring Roll Kitchen

1 - 2395 111 Street NW Edmonton AB T6J 5E5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Spring Roll Kitchen a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 janvier 2024. La dernière inspection, le 9 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 mai 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 5 juillet 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon ni aucune serviette en papier n'étaient disponibles pour la station de lavage des mains du comptoir avant. S'il vous plaît assurez-vous que le savon et les serviettes en papier sont disponibles.**Jan 26, 2026 - Savon était maintenant disponible, mais les serviettes en papier étaient toujours exceptionnelles.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon ni aucune serviette en papier n'étaient disponibles pour la station de lavage des mains du comptoir avant. S'il vous plaît assurez-vous que le savon et les serviettes en papier sont disponibles.**Jan 26, 2026 - Savon était maintenant disponible, mais les serviettes en papier étaient toujours exceptionnelles.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré. Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché sur place.**26 janv. 2026 - Aucun permis valide n'a été affiché.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration mesurée du lave-vaisselle chimique au chlore à basse température était de 0ppm lors de l'essai. Plusieurs tests ont été effectués. Veuillez vous assurer que des mesures correctives sont prises et qu'un technicien évalue et répare le lave-vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon ni aucune serviette en papier n'étaient disponibles pour la station de lavage des mains du comptoir avant. Veuillez vous assurer que le savon et les serviettes en papier sont disponibles.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré. Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché sur place.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution de désinfectant pour l'eau de Javel/chlore a été mesurée à 10ppm avec des bandes d'essai de désinfectant pour l'eau de Javel/chlore. Veiller à ce que le désinfectant pour l'eau de Javel/chlore soit maintenu à 100ppm. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'une pelle était entreposée à l'intérieur de la machine à glace avec la poignée de la pelle en contact direct avec la glace. S'assurer que les scoops sont entreposés d'une manière qui contribue à prévenir la contamination potentielle des aliments. L'opérateur a placé la pelle indiquée à l'intérieur d'un contenant propre pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Un écart a été observé à la double porte avant qui peut permettre l ' entrée des parasites dans l ' installation. 2. Aucun dossier écrit sur la lutte antiparasitaire n ' était disponible. 1. S'assurer que l'écart indiqué est scellé. 2. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire est rempli et tenu à jour.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de grime a été observée à l'intérieur du refroidisseur à deux portes de Jieljiegao. 2. Le comptoir sous le plateau de stockage et la télévision de sécurité était désorganisé et encombré. 1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et/ou organisées.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • -Vêtements de nettoyage mouillés observés sur les comptoirs de préparation. Mesures prises : Le personnel a reçu l'instruction de tremper les vêtements d'essuyage dans le seau du désinfectant.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les viandes brutes emballées ont été entreposées directement sur le sol à l'intérieur du congélateur. 2. Des sacs de farine ouverts ont été observés sur les étagères ci-dessous sous la zone de préparation. Mesures à prendre :-Veuillez conserver tous les aliments au-dessus du sol. - Entreposez de façon appropriée les articles d'entreposage comme la farine dans des contenants de qualité alimentaire avec un couvercle dessus.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • - Le seau n'était pas étiqueté. Mesures prises : Le personnel a été chargé d'étiqueter le contenant d'assainissement afin d'éviter toute utilisation abusive de produits chimiques.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Un des lavabos à l'arrière a été bloqué avec les conteneurs vides. Mesures prises :-Le membre du personnel a vidé le lavabo sur place. -L'éducation a été fournie que les lavabos à laver les mains doivent être accessibles, fournis avec du savon et des serviettes en papier en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Le plafond, le ventilateur et les murs avaient des taches noires, de la saleté. -Certains des poignées de refroidisseur étaient huileuses. - Organiser la zone de lavage à la vaisselle et la zone avant (zone où le permis alimentaire est collé). Mesures à prendre :-Nettoyez les zones indiquées.
  9. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-vaisselle testé désinfectant 0ppm. On a trouvé que le désinfectant était vide. Remplacé et testé 100ppm chlore.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certains linges de nettoyage situés autour de la cuisine ont été déchirés et en mauvais état. Je n'en ai plus.

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