Staff of Life
2451 MAYNARD, HALIFAX · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 88 La personne à qui un permis est délivré doit respecter toutes les conditions du permis.
- Conformément à l'article 88 de la Loi sur la protection de la santé, vous devez vous conformer à toutes les modalités du permis d'établissement alimentaire, y compris (sans s'y limiter) les suivantes : « L'établissement doit mettre au point un système de rappel d'aliments dans les six premiers mois suivant l'obtention du permis d'établissement alimentaire. S'assurer qu'un système de rappel d'aliments est en place tel que défini dans le terme et l'état du permis.
- 88 La personne à qui un permis est délivré doit respecter toutes les conditions du permis.
- Contrôle
2 infractions
- 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes :
a) protéger l'aliment contre la contamination,
b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination,
c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.
- Conformément à l'article 3.7.2 du Code des services alimentaires et de la vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez transporter et entreposer les aliments de la façon suivante : a) protège les aliments contre la contamination; b) fournit un environnement qui contrôle adéquatement la contamination; c) protège l'aliment contre les dommages susceptibles de rendre l'aliment non comestible. Assurez-vous que la nourriture est couverte sur les grilles dans le refroidisseur d'entrée.
- 88 La personne à qui un permis est délivré doit respecter toutes les conditions du permis.
- Conformément à l'article 88 de la Loi sur la protection de la santé, vous devez vous conformer à toutes les modalités du permis d'établissement alimentaire, y compris (sans s'y limiter) les suivantes : « L'établissement doit mettre au point un système de rappel d'aliments dans les six premiers mois suivant l'obtention du permis d'établissement alimentaire. S'assurer qu'un système de rappel d'aliments est en place tel que défini dans le terme et l'état du permis.
- 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes :
a) protéger l'aliment contre la contamination,
b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination,
c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.
- Contrôle
4 infractions
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- S'attaquer à la fuite de graisse forment le mélangeur de pâte.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter les surfaces et l'équipement de transformation des aliments qui ont été identifiés comme étant contaminés par des résidus de ravageurs au moment de l'inspection.
- 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
- Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), notamment : - Calendrier de nettoyage de l'installation, y compris les tâches quotidiennes de nettoyage (les sols et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et nettoyés avant le début des opérations) - Registre de nettoyage du matériel de transformation des aliments à risque élevé identifié au moment de l'inspection. - Registres de température pour toutes les unités de réfrigération et de congélation. - Des étiquettes appropriées pour les articles entreposés dans les congélateurs et les refroidisseurs.
- 45(1)a) Si un inspecteur ou l'administrateur lui ordonne, l'exploitant doit établir
a) une procédure écrite garantissant le rappel rapide et complet de tout lot d'aliments
- S'assurer que l'installation dispose d'un système permettant d'identifier les lots, la distribution et l'approvisionnement ainsi que la procédure pour s'assurer que le rappel est possible au besoin.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;