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SUBWAY

10325 S TORRENCE AVE, CHICAGO, IL 60617 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 janvier 2015. La dernière inspection, le 1 juin 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 septembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 mars 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 septembre 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED THE REAR DOOR WITH A 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM. INSTRUCTED TO MAKE SAID DOOR TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSERVED THE MALE FOOD HANDLER WITH A BEARD AND WITHOUT A BEARD GUARD. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXES OF CHIPS STORED INSIDE UNUSED WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL FOOD ITEMS FROM WASHROOM TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED MINOR LEAK UNDER REAR HAND WASHING SINK AND LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING DRAINPIPE ON REAR HAND WASHING SINK AND LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 : MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 : OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR MUST MAKE TIGHT FITTING
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 : MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM LOWER SHELVING UNITS AT HOT & COLD HOLDING UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE MISSING AND LOOSE WALL BASES IN LOBBY AND NEAR REAR DOOR
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS READY TO EAT FOODS ON COLD HOLDING UNITS, PREP COOLERS, WALK IN COOLERS SUCH AS 200LBS. SLICED TURKEY-47.1F-52.3F.100 LBS. STEAK-47.2F-48.6F.200 LBS. SLICED HAM-53.1F-54.8F.100LBS. ROAST BEEF-49.1F-52.2F.10LBS ROTESSERIE CHICKEN-48.7F-51.1F.10LBS. BUFFALO CHICKEN-48.9F-50.3F.10LBS. TERIYAKI CHICKEN-51.8F-53.4F. 100LBS. PEPPERONI-49.5F-50.8F.200LBS. COLD CUT-50.9F-51.4F.4LBS. TUNA-46.4F.5LBS. SLICED TOMATO-47.7F. 5LBS. SHREEDED LETTUCE-48.2F-49.6F.8LBS. SPINACH-46.7F.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)APPX.952LBS. $3,000.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF VEGETABLE COLD HOLDING UNIT AT 45.5F.MEAT COLD HOLDING UNIT-46.3F.2- DOOR PREP COOLER-48.6F.A HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN PLACED ON UNITS.MUST HAVE COLD HOLDING UNITS AT 41.0F OR BELOW.ONCE REPAIRED EMAIL:[email protected].(PRIORITY 7-38-005)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR MUST MAKE TIGHT FITTING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOIVENT ÉLIMINER LES CRATES UTILISÉES POUR LE STOCKAGE DES ALIMENTS ET POUR LES UNITÉS D'ÉTIQUETAGE DES AIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM LOWER SHELVING UNITS AT HOT & COLD HOLDING UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING AND LOOSE WALL BASES IN LOBBY AND NEAR REAR DOOR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED DEFAULT BEVERAGE CALORIES ON MILK MORE THAN 140 CALORIES MUST BE 130 OR LESS MUST CORRECT AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE THE WALK IN COOLER: 20LBS OF COOKED CHICKEN AT INTERIOR TEMP OF 50.1F, ALSO AT THE COLD HOLDING UNIT OBSERVED 15LBS OF DELI HAM AT 48.9F,8LBS OF CHOP STEAK AT 48.9F AND 10LBS CHICKEN AT 50.2. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD AND DENATURE. TOTAL COST $200. PRIORITY CITATION ISSUED #7-38-005.
  7. Plainte

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP UNDERNEATH FRONT ENTRANCE DOOR AND REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL GAPS TO PREVENT ENTRY OF UNWANTED PESTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SOME FOOD DEBRIS AND MINOR DETERIORATION INSIDE DOOR GASKETS ON REACH IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOORS AND COUNTERS UNDER COOKING EQUIPMENT AND SHELVING UNITS. OBSERVED LIQUID SPILLAGE AROUND BEVERAGE DISPENSING MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNED OUT LIGHT BULB UNDER VENTILATION HOOD. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE FOR IMPLEMENTING AND ENFORCING PROOF OF VACCINATION IN PUBLIC PLACES. INSTRUCTED TO COMPLY WITH PUBLIC ORDER.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UPPER, LOWER WALLS NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
  9. Plainte

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE CLUTTER IN THE FORM OF CARDBOARD BOXES AT REAR OF THE EXIT DOOR. MAINTAIN AT ALL TIMES.
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED A 1/2 INCH GAP ON THE FAR RIGHT CORNER OF THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO MAKE SAID DOOR TIGHT FITTING.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSERVED FOOD HANDLER WITHOUT A BEARD GUARD. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED MINOR ACCUMULATED DEBRIS ON THE FLOORS IN THE REAR UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK AND UNDER SHELVES, AS WELL AS IN THE DRINK DISPENSER CABINET IN THE CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALL SAID AREAS.
  12. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LES LOCAUX REQUIS. INSTRUCTION DE LA PIC POUR FOURNIR LA DOCUMENTATION DES EMPLOYÉS RESPONSABILITÉ DE RAPPORTER TOUTES LES MALADIES TRANSMISSIBLES PAR LES ALIMENTS VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012(A).
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS UNDERNEATH THE SHELVING UNIT IN REAR OF PREMISES,ALONG WALL BASE AND CORNERS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER (BOXES)IN FRONT OF REAR EXIT DOOR,TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MUST ELEVATE SOME STOCK IN REAR NEXT TO SHELVING UNIT "6" INCHES OFF FLOOR IN REAR OF PREMISES
  15. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING INSIDE THE WALK IN COOLER IN CORNERS AND UNDERNEATH THE 3 COMP SINK ALONG THE WALL BASE TO REMOVE DEBRIS.
  16. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE DINING AREA TO REMOVE DEBRIS.
  17. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOORS IN THE REAR OF PREMISES IN THE STORAGE /DISHWASHING AREA,ALONG WALL BASE AND CORNERS
  18. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • GAVE MANAGER A COPY OF THE FAQ SHEET FOR FOOD HANDLER TRAINING. EVERYONE THAT IS GOING TO WORK HERE MUST AHVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE OR THEY MUST HAVE THE FOOD HANDLER CERTIFICATE
  19. Licence

    3 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE TO ANY OF THE SINK. MUST RPOVIDE. CRITICAL.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • MUST PROVIDE A EXPOSED HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE IN THE 3-COMPARTMENT SINK ROOM.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • GAVE MANAGER A COPY OF THE FAQ SHEET FOR FOOD HANDLER TRAINING. EVERYONE THAT IS GOING TO WORK HERE MUST AHVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE OR THEY MUST HAVE THE FOOD HANDLER CERTIFICATE.

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