Subway 14703
9816 100 Street Peace River AB T8S 1S1 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Solution d'assainissement non disponible pour le nettoyage de la ligne de préparation au moment de l'inspection. Le gestionnaire des aliments a indiqué qu'elle avait vidé le seau d'assainissement pour le remplir, mais qu'elle ne l'avait pas fait avant que les clients commencent à s'aligner. Assurez-vous que la solution d'assainissement est disponible pour permettre le nettoyage et la désinfection entre les clients.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le mur sec au-dessus de l'évier à trois compartiments est fissuré et scintille. La paroi sèche endommagée doit être réparée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher de la zone de préparation des aliments est usé dans les endroits. Le revêtement de sol doit être remplacé lorsqu'il est endommagé.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'écart au bas des portes arrière est suffisamment grand pour permettre l'entrée des ravageurs dans l'installation. Il faut combler l'écart pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher de la zone de préparation des aliments est usé dans les endroits. Le revêtement de sol doit être remplacé lorsqu'il est endommagé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'un désinfectant au chlore dans le flacon de pulvérisation était trop faible. Assurez-vous que le désinfectant au chlore est d'au moins 100 ppm. La concentration de sanitisant doit être vérifiée et le résultat doit être enregistré au moins quotidiennement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration du désinfectant des quats dans le troisième évier était trop faible. S'assurer que la concentration d'assainissement des quats est de 200 ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration de sanitizer n'était pas régulièrement contrôlée et la concentration enregistrée. Veiller à ce que la concentration en désinfectant des quats soit vérifiée et ajustée à 200 ppm. Cela devrait être enregistré.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?