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SUBWAY

4600 W BELMONT AVE, CHICAGO, IL 60641 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 mai 2013. La dernière inspection, le 11 septembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

4 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 novembre 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 mai 2015. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 mai 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 mai 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 mai 2015. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL AND DATE ALL FOOD CONTAINERS WITH READY TO EAT POTENTIALLY HAZARDOUS INSIDE THE WALK IN COOLER.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER WHILE SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS MEATBALLS, CHICKEN SANDWICH, TUNA SANDWICH,ETC. SERIOUS VIOLATION 7-38-012. MUNISH KUMAR PATEL CERTIFIED MANAGER ARRIVED ON SITE AT 9:40 AM.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL A SPLASH GUARD ON THE RIGHT SIDE OF THE FRONT EXPOSED HAND SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DUST BUILD-UP ON THE CEILING VENT COVER OF BOTH WASHROOMS. MUST REMOVE DUST, CLEAN AND MAINTAIN. STAINED CEILING TILES ABOVE THE HOT HOLDING UNIT. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK ON THE PIPE UNDER THE 3 COMPT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Observed food handler not wearing hair restraint while in front prep area. Operator put on hat during inspection. All food handlers must wear hair restraints at all times (while in prep areas).
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURES. TWO DOOR LINE COOLER FOUND AT 48.4F WITH FOOD SUCH AS CHEESE PIZZA AT 49F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS A TEMPERATURE OF 40F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING FOODS FOUND HELD IN THE ABOVE MENTIONED COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES. APPROXIMATELY 4 LBS CUT CUCUMBERS AT 48.6F, 4 LBS CHEESE PIZZA AT 49F. ALSO OBSERVED 1 LB EACH CREAM OF BROCCOLI AND CHEDDAR SOUP AT 90.9F AND CHICKEN NOODLE SOUP AT 117.1F IN A HOT HOLDING UNIT. ALL FOODS DISCARDED. MANAGEMENT STATES ESTIMATED VALUE TO BE $15.00. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHILE THE ABOVE FOODS WERE BEING IMPROPERLY HELD. MANAGER WAS TELEPHONED UPON MY ARRIVAL AND ARRIVED 50 MINUTES LATER. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION. 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM 5-26-15 NOT CORRECTED.FOOD HANDLER TRAINING NOT AVAILABLE FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES OR PROOF OF TRAINING FOR ALL EMPLOYEES. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER FOR THE COOKS LINE TWO DOOR COOLER.
  8. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLER TRAINING NOT AVAILABLE FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES OR PROOF OF TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • REAR EXPOSED HAND SINK NOT ACCESSIBLE FOR HAND WASHING. OBSERVED SODA DISPENSER CAPS SOAKING IN A PLASTIC FOOD CONTAINER INSIDE SINK. PAPER TOWEL DISPENSER NOT FUNCTIONAL AND EXTRA TOWELS NOT LOCATED AT THE SINK. MANAGEMENT REMOVED CAPS AND PROVIDED PAPER TOWELS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • ICE (FOOD) NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING STORAGE. INTERIOR ICE MACHINES UPPER WATER RESERVOIR WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING DOWN INTO THE ICE. INSTRUCTED TO REMOVE ALL ICE, CLEAN AND SANITIZE ALL EFFECTED AREAS INSIDE MACHINE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • SHARED OUTSIDE GARBAGE CORRAL WITH LARGE AMOUNTS OF DEBRIS, FOOD DEBRIS AND EMPTY FOOD CONTAINERS ON THE GROUNDS IN CORNERS OF CORRAL AND SURROUNDING SEVERAL CONTAINERS. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE ALL GARBAGE AND FOOD DEBRIS FROM SHARED CORRAL AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEES MUST NOT STORE THEIR PERSONAL BELONGINGS ON SHELVING WITH DRY FOODS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLER TRAINING NOT AVAILABLE FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES OR PROOF OF TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    3 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND EMPLOYEE AND CUSTOMER TOILET FACILITIES NOT WORKING PROPERLY, TOILET BOWLS NOT FLUSHING PROPERLY AND OVERFLOWING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF CABINET UNDERNEATH EXPOSED HAND SINK IN FRONT PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LOW (HOT AND COLD) WATER PRESSURE AT EXPOSED HAND SINK IN FRONT PREP AREA.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (EG DELI MEAT, SALADS, COLD SANDWICHES. SOUPS ETC) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CURRENT CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE PRESENT WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLED. SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-38-012
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE DISPLAY COOLER (DISPLAY/DINING AREA) AND INSIDE PREP COOLER UNDERNEATH MICROWAVE OVEN BEHIND FRONT SERVICE LINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED ON TOP OF WALK-IN COOLER/WALK-IN FREEZER TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS IN MENS TOILET ROOM ARE OUT. MUST PROVIDE LIGHTS IN MEN TOILET.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICE TO MOP SINK.
  14. Licence

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS ARE NOT WORKING IN REAR, OVER THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE LIGHT.

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