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SUKARI'S

7601 S CICERO AVE, CHICAGO, IL 60652 · Restaurant

Résumé des inspections

SUKARI'S a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 juillet 2021. La dernière inspection, le 10 novembre 2022, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2022. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2022. Par exemple : MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC IN CHARGE WITHOUT VALID CITY OF CHICAGO CERTIFICATE. INSTD TO OBTAIN VALID CERTIFICATE AND MAINTAIN
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING TCS FOODS (PORK, CHICKEN), NOR VALID CERTIFICATE POSTED. INSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES AND HAVE ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-012
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED TCS FOOD BEING THAWED ON COUNTER TOP.INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PLACE FOOD UNDER REFRIGERATION DURING THAWING AT ALL TIMES.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED WASTE WATER BACKING UP FROM FLOOR DRAIN WHEN WATER RELEASED/DRAINING FROM 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. UTILITY MOP SINK IS UNABLE TO DRAIN AT THIS TIME. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-030(C)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE BUILDUP ON FLOORS, WALLS, AND CORNERS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN AND RETAIN ON SITE
  3. Toiles

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC IN CHARGE WITHOUT VALID CITY OF CHICAGO CERTIFICATE. INSTD TO OBTAIN VALID CERTIFICATE AND MAINTAIN
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING TCS FOODS (PORK, CHICKEN), NOR VALID CERTIFICATE POSTED. INSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES AND HAVE ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-012
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED TCS FOOD BEING THAWED ON COUNTER TOP.INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PLACE FOOD UNDER REFRIGERATION DURING THAWING AT ALL TIMES.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED WASTE WATER BACKING UP FROM FLOOR DRAIN WHEN WATER RELEASED/DRAINING FROM 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. UTILITY MOP SINK IS UNABLE TO DRAIN AT THIS TIME. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-030(C)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE BUILDUP ON FLOORS, WALLS, AND CORNERS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN AND RETAIN ON SITE.
  4. Licence

    0 infraction

  5. Licence

    0 infraction

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