Aller au contenu
Chargement de la carte…

SUNNY'S BAR B QUE

7626 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

SUNNY'S BAR B QUE a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 novembre 2012. La dernière inspection, le 30 juillet 2020, n'a relevé aucune infraction.

2 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND THE PREP TABLES AND THE INTERIOR OF THE PIT WITH DIRT AND FOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CRACKED/DAMAGED FLOOR TILES THROUGH OUT THE FRONT/REAR FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO REPLACE FLOOR TILES MAINTAINING A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WATER STAINED CEILING TILES IN THE TOILET ROOM AND THE FRONT STORAGE AREA. INSTRUCTED REPLACE THE WATER STAINED CEILING TILES AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    19 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO CLEAN UP KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE A CLEAN UP KIT FOR PROPERLY HANDLING THESE EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVE FEMALE CASHIER HANDLING CASH, PUT ON GLOVES WITHOUT WASHING HANDS (NO SOAP TO ADEQUATELY WASH HANDS) AND TOUCH READY TO EAT FOOD (BREAD). INSTRUCTED TO PROPERLY WASH HANDS AFTER HANDLING MONEY, TOUCHING BODY, MULTI-TASKING, ETC. PRIORITY VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HAND WASHING POSTER OR SIGNAGE AT THE HAND WASHING SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA AND NO PAPER TOWELS LOCATED AT THE WASH BOWL IN THE REAR. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE SOAP AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK AND TO ALWAYS HAVE PAPER TOWELS AT THE REAR WASH BOWL AT ALL TIMES. MANAGER PROVIDED SOAP AND PAPER TOWELS DURING THE INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOUND COOKED TCS FOODS STORED IN THE FRONT REACH IN COOLER. INSTRUCTED TO PROPERLY DATE/LABEL ALL TCS FOODS AND ANY READY TO EAT FOOD THAT HAS BEEN REMOVED FROM ITS ORIGINAL PACKAGING OR PREPARED AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND THE PREP TABLES AND THE INTERIOR OF THE PIT WITH DIRT AND FOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND NO RECEPTACLE WITH A LID/COVER IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE A RECEPTACLE WITH A LID/COVER TO THE TOILET ROOM. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WATER STAINED CEILING TILES IN THE TOILET ROOM AND THE FRONT STORAGE AREA. INSTRUCTED REPLACE THE WATER STAINED CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CRACKED/DAMAGED FLOOR TILES THROUGH OUT THE FRONT/REAR FOOD PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO REPLACE FLOOR TILES MAINTAINING A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND NO LIGHTING IN THE WALK IN COOLER (CLOSEST TO THE DESK) WITH NO LIGHT AND NO ADEQUATE LIGHTING TO THE FRONT PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING TO THOSE AREAS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALL FOOD HANDLERS MUST MEET THE FOOD HANDLERS REQUIREMENTS AND PROVIDE PROOF.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND THE PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2243534 DATED 12/13/18 NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN: -35. OBSERVED RAW PORK BEING THAWED INSIDE THE LEFT COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK IN STAGNENT WATER. INSTRUCTED TO ALWAYS PROPERING THAW ALL TCS FOODS USING RUNNING WATER AT A TEMPERATURE NO HIGHER THAN 70F AND ENSURING THE TEMPERATURE OF THE TCS FOODS DOES NOT REACH ABOVE 41F DURING THAWING PROCESS. -OBSERVED RUST ON THE SHELVES LOCATED IN BOTH WALK IN COOLERS. OBSERVED CARDBOARD BEING USED AS A SHELF LINER AND AS A CUTTING BOARD FOR RAW MEATS. INSTRUCTED TO MAKE ALL SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND TO PROVIDE PROPER CUTTING BOARDS FOR CUTTING RAW MEAT. -55. OBSERVED FLOORS THRU OUT THE FOOD PREP AREA WITH ACCUMULATED DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS. -55. OBSERVED CLUTTER LOCATED BETWEEN THE WALK IN COOLERS. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY CLUTTER. -58. OBSERVED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED
    • 62. CONFORMITÉ AVEC L ' ORDINANCE ATMOSPHÉRIQUE INTÉRIEURE
      • OBSERVED EVIDENCE OF SMOKING. OBSERVED ASH TRAY WITH CIGARETTE BUTTS LOCATED ON TOP OF THE SAFE IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ASH TRAY AND NEVER SMOKE OR HAVE EVIDENCE OF SMOKING IN THE FACILITY. CITATION ISSUED 7-32-020(C). **SECOND VIOLATION
  4. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DE L'EMPLOYÉ, Y COMPRIS UN REMBOURSEMENT SIGNÉ DE CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA AND NO PAPER TOWELS LOCATED AT THE WASH BOWL IN THE REAR. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE SOAP AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK AND TO ALWAYS HAVE PAPER TOWELS AT THE REAR WASH BOWL AT ALL TIMES. MANAGER PROVIDED SOAP AND PAPER TOWELS DURING THE INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED RAW PORK BEING THAWED INSIDE THE LEFT COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK IN STAGNENT WATER. INSTRUCTED TO ALWAYS PROPERING THAW ALL TCS FOODS USING RUNNING WATER AT A TEMPERATURE NO HIGHER THAN 70F AND ENSURING THE TEMPERATURE OF THE TCS FOODS DOES NOT REACH ABOVE 41F DURING THAWING PROCESS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST ON THE SHELVES LOCATED IN BOTH WALK IN COOLERS. OBSERVED CARDBOARD BEING USED AS A SHELF LINER AND AS A CUTTING BOARD FOR RAW MEATS. INSTRUCTED TO MAKE ALL SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND TO PROVIDE PROPER CUTTING BOARDS FOR CUTTING RAW MEAT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LOOSE HOT WATER KNOB LOCATED AT THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS THRU OUT THE FOOD PREP AREA WITH ACCUMULATED DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER LOCATED BETWEEN THE WALK IN COOLERS. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY CLUTTER.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
    • 62. CONFORMITÉ AVEC L ' ORDINANCE ATMOSPHÉRIQUE INTÉRIEURE
      • OBSERVED EVIDENCE OF SMOKING, OBSERVED ASH TRAY WITH CIGARETTE BUTTS INSIDE LOCATED AT THE DESK IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ASH TRAY AND NEVER SMOKE OR HAVE EVIDENCE OF SMOKING IN THE FACILITY. CITATION ISSUED 7-32-020(C).
  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY SHELVES INSIDE WALK-IN FREEZER AND COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR/REPAINT AND MAINTAIN. MANAGEMENT REPLACED CUTTING BOARD.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 25 MICE DROPPINGS ON FLOOR AT CORNERS BEHIND DRY PRODUCT STORAGE SHELF & ON TOP OF SHELF IN DRY STORAGE ROOM, UNDER PREP TABLES IN FOOD PREP AREA AND BEHIND COMPUTER DESK IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE PEST ACTIVITY ON PREMISES, CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE TO PREVENT/ELIMINATE CURRENT PEST ACTIVITY ON PREMISES. SERIOUS VIOLATION: 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY SHELVES INSIDE WALK-IN FREEZER AND COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR/REPAINT AND MAINTAIN. OBSERVED CUTTING BOARD HAD GROOVES AND NOT MAINTAINED WELL. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE AND PROVIDE CLEAN AND SMOOTH CUTTING BOARD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR & EXTERIOR OF FRYERS AND GREASE AND FOOD ENCRUSTED ON EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT AT FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON FLOOR UNDER GRILLS AND UNDER 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOLE IN CEILING TILES INSIDE DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR/SEAL AND MAINTAIN. OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES ABOVE MENTIONED STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN. OBSERVED GREASE BUILD UP ON CEILING TILES ABOVE 3-COMPARTMENT SINK AND NEXT HOOD AT FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE OR CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED NO THERMOMETERS INSIDE REACH-IN COOLER AND INSIDE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTERS WITH UNNECESSARY ARTICLES ON FLOOR INSIDE DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO ELEVATE 6-INCH OFF THE FLOOR FOR PROPER FLOOR CLEANING AND ORGANIZE.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE WALK IN COOLER CONDENSER LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE WALK IN COOLER CONDENSER FAN WITH ACCUMULATED DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BLOWN LIGHT BULBS UNDER THE HOOD, INSIDE OF THE WALK IN COOLER AND IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ LE PASSAGE DE LA FAUCHE DE 3 COMPARTEMENTS. INSTRUCTION DE REMBOURSEMENT ET D'ARRÊT DE TOUTES LES PLAMBRES.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THE INSIDE OF THE FRONT REFRIGERATOR AND REAR FREEZER DIRTY. MUST CLEAN TO REMOVE SPILLS AND DEBERIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING BEHIND COOKING EQUIPMENT TO REMOVE DEBRIS AND SPILLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED THE WALL BASE COVING LOOSE UNDERNEATH THE 3 COMP SINK AND HOLES INTO THE WALL IN THE TOILET ROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PEST. ALSO MUST CLEAN THE HOOD,FILTERS ABOVE THE COOKING TO REMOVE GREASE AND DUST.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED THE BASE OF THE FAUCET OF THE 3 COMP SINK WITH A LEAK. MUST REPAIR AND MAINTAIN. ALSO REAR MOP SINK WITH A SLOW DRAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO TOWEL DEVICE AT REAR HAND SINK BY WASHROOM.MUST INSTALL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAIN/SOILED CEILING TILES IN REAR AND IN WASHROOM.MUST REPLACE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • WASHROOM DOOR NOT SELF CLOSING.MUST INSTALL SELF CLOSING DEVICE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLEANING EQUIPMENT NOT MAINTAINED,DIRTY MOP BUCKET AND MOP WATER.MUST CLEAN/MAINTAIN BUCKET OR REPLACE BUCKET.DUMP DIRTY MOP WATER AND PROPERLY STORE.
  11. Toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER UNDER PREP TABLES AT REAR, ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL.
  12. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF FRYERS AND REMOVE HEAVY GREASE AND DUST.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A BACKFLOW DEVICE AT THE MOP SINK AND AT THE WATER SOURCE AT THE BBQ PIT.EXTEND WASTE LINE AT STEAM TABLE OVER TO A FLOOR DRAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER IN REAT OUTSIDE STORAGE AREA.MUST REMOVE ALL UNUSED COOLERS IN STORAGE AREA.
  13. Licence

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • MUST PROVIDE MORE ADEQUATE REFRIGERATION IN FRONT PREP AREA TO PROPERLY SUPPORT FOOD OPERATION.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • MUST ENCASE DRAIN PIPE ON INTERIOR OF WALK IN COOLER OR REDIRECT TO PROPERLY PROTECT FOOD ITEMS FROM POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF RODENTS ON SITE,OUTER OPENINGS NOT PROTECTED AND NO PEST CONTROL LOG BOOK. NOTED APPROXIMATELY 20-25 MICE DROPPINGS LOCATED IN BASEMENT. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO, MUST REPAIR 1/2 INCH GAPS ALONG THE BOTTOMS OF THE BASEMENT AND REAR EXIT DOORS. ALSO REPAIR THE LEFT SIDE OF THE BASEMENT DOOR. MUST MAKE ALL DOORS RODENT AND INSECT PROOF. ALSO, NO PEST CONTROL LOG BOOK AVAILABLE WITH NEW COMPANY INFORMATION. MUST PROVIDE A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK WITH NEW COMAPNY INFORMATION.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • MUST PAIR BROKEN FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK,REMOVE LEAKS AND PROPERLY ATTACH FAUCET HEAD. MUST ALSO PROPERLY ATTACH A METAL DRAIN BOARD AT THREE COMPARTMENT SINK AND REMOVE ATTACHED PREP TABLE. MUST ALSO PROVIDE THREE WORKING STOPPERS.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • MUST INSTALL A WASHBOWL IN TOILET ROOM OR DIRECTLY ADJACENT TO TOILET ROOM. MUST ALSO REPAIR LEAKY FAUCET AT THE FRONT HAND SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF FRYERS AND REMOVE HEAVY GREASE AND DUST.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A BACK FLOW DEVICE AT THE MOP SINK AND AT THE WATER SOURCE AT THE BARBEQUE PIT. ALL COOKING EQUIPMENT MUST BE COMPLETELY UNDER THE VENTILATION HOOD. MUST PROPERLY EXTEND WASTE LINE AT STEAM TABLE OVER A FLOOR DRAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER IN REAR OUTSIDE STORAGE AREA AND ON INTERIOR OF BASMENT. MUST REMOVE ALL UNUSED COOLERS AND OTHER EQUIPMENT IN PREP AND STORAGE AREAS.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web