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Sunset Grill

4110 - 90 Thorburn Avenue Red Deer AB T4P 3G4 · Food - General

14 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage a commencé. Le piège à graisse nécessite un entretien, l'odeur du gaz d'égout en devenant très fort. Veuillez fournir un calendrier de nettoyage pour l'établissement.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage a commencé. En particulier dans les zones difficiles d'accès, sous l'équipement, à l'extérieur de la cale doit également être nettoyé et le verre de la ligne de cuisson nécessite le nettoyage. Veuillez fournir un calendrier de nettoyage pour l'établissement. La peinture du couloir et des portes de salle de bains est requise. Le piège à graisse nécessite un entretien, l'odeur du gaz d'égout en devenant très fort.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'équipement et les ustensiles sont nettoyés et désinfectés conformément aux règlements. Le lave-vaisselle a été testé et confirmé pour être au moins 63C dans l'eau de rinçage finale. L'eau de rinçage finale n'est pas assez chaude. Ce lave-vaisselle doit être réparé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviettes à usage unique ou savon à pompe liquide disponible dans la salle de bain du personnel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cette installation nécessite un nettoyage important. En particulier dans les zones difficiles d'accès, sous l'équipement et le verre à la ligne de cuisson nécessite un nettoyage. Veuillez fournir un calendrier de nettoyage pour l'établissement. La peinture du couloir et des portes de salle de bains est requise. Le piège à graisse nécessite un entretien, l'odeur du gaz d'égout en devenant très fort.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments vus sont entreposés correctement dans le refroidisseur sauf pour la portée dans le refroidisseur qui stocke les boissons. La température de ce refroidisseur était de 14C. Tous les produits périssables ont été transférés dans un entrepôt frigorifique approprié. Toutes les autres températures d'entreposage à froid étaient inférieures à 4 CLes températures des congélateurs étaient inférieures à 19 CLe contrôle de température est approprié pour les aliments servis. Les températures d'attente à chaud sont supérieures à 60 °C. On a constaté que les unités de retenue et de stockage à froid se situaient dans des paramètres acceptables.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation intérieur et extérieur nécessite un nettoyage. Toujours une forte odeur de l'intercepteur de graisse. Veuillez assurer le service de cette unité.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation intérieur et extérieur nécessite un nettoyage. Toujours une forte odeur de l'intercepteur de graisse. Veuillez assurer le service de cette unité.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage important a été effectué. Le fer à gaufres nécessite encore plus de nettoyage. La peinture est toujours nécessaire lorsque les murs et les portes sont endommagés ou teintés et ne peuvent pas être nettoyés. Le refus, les boîtes et les articles qui sont' non utilisés doivent encore être retirés de la cuisine.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage important a été effectué. Le fer à gaufres nécessite encore plus de nettoyage. La peinture est toujours nécessaire lorsque les murs et les portes sont endommagés ou teintés et ne peuvent pas être nettoyés. Le refus, les boîtes et les articles qui sont' non utilisés doivent encore être retirés de la cuisine.
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier ne sont pas stockées dans les distributeurs de papier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces tactiles élevées et dans, autour et sous l'équipement nécessitent un nettoyage important. La peinture est nécessaire lorsque les murs et les portes sont endommagés ou teintés et ne peuvent pas être nettoyés. Le refus, les boîtes et les articles utilisés doivent être retirés de la cuisine.
  11. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Certaines serviettes en papier ont été stockées dans les distributeurs de papier à l'évier de la main.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des surfaces tactiles élevées et dans, autour et sous l'équipement nécessitent un nettoyage.
  12. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un nouveau lave-vaisselle a été installé. Le lave-vaisselle ne fonctionnait pas lorsque l'installation a été inspectée. La température finale de l'eau de rinçage a été mesurée à 63 CVeuillez vous assurer que la température finale de rinçage est d'au moins 74 C à la surface du plat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviettes en papier manquantes de l'évier à mainSoap manquant de l'évier à main.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des surfaces tactiles élevées et dans, autour et sous l'équipement nécessitent un nettoyage.
  13. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un nouveau lave-vaisselle a été installé. La température finale de l'eau de rinçage a été mesurée à 63 CVeuillez vous assurer que la température finale de rinçage est d'au moins 74 C à la surface du plat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviettes en papier manquantes de l'évier à mainSoap manquant de l'évier à main.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des surfaces tactiles élevées et dans, autour et sous l'équipement nécessitent un nettoyage.
  14. Inspection initiale

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation a acheté un nouveau lave-vaisselle qui sera installé une fois l'ancien lave-vaisselle enlevé. Ancien lave-vaisselle a été testé et la température finale de rinçage a été confirmée 70CVeuillez vous assurer que la température finale de rinçage est d'au moins 74C à la surface du plat.