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SUNSUB & PHILLY'S

5542 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

SUNSUB & PHILLY'S a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 décembre 2011. La dernière inspection, le 13 décembre 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 février 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2015. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 37 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 22 février 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 février 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 12 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 22 février 2017. Par exemple : PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 2- DOOR UPRIGHT REACH IN COOLER.MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF GRILL TABLE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DBERI FROM GRILL TABLE,FRYER CABINET,PREP TABLES,SERVICE COUNTER AT SLUSHI MACHINE,SERVICE COUNTER SHELVING UNITS,MICROWAVE,EXTERIOR OF GARBAGE CANS AND FOOD STORAGE CONTAINERS,GLASS REACH IN COOLER AND DOOR JAMS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES IN PREP AREA.MUST REMOVE WATER FROM FLOOR IN BASEMENT AND KEEP DRY
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE FROM HOOD AND FILTERS AT COOKING EQUIPMENT
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK,VENTILATION IN TOILETROOM,BACKFLOW DEVICE ON MOPSINK.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENT NOT MET FOR NEW EMPLOYEE.MUST ENROLL AND MAINTAIN
  3. Toiles

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF 3- DOOR PREP COOLER AT 45.0F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE.A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED FAX LETTER TO (312)746-4240 WHEN READY.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 40.0F OR BELOW.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE OF 3- DOOR PREP COOLER SUCH AS 40LBS. RAW CHICKEN TENDERS RANGING FROM 45.3F,46.9F,47.7F,2LBS. COOKED STAEK 45.0F,1LB. CORNED BEEF 46.2F,3LBS. JIMSHOE 44.1F,3'4 LB. TURKET,2.5LBS.COOKED GROUND BEEF 46.4F.PRODUCT WAS DISCRDED BY MANAGER,MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 40.0F OR BELOW.APPX.49.5LBS.$127.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED INADEQUATE HAND WASHING FACILITIES FOR STAFF.OBSERVED NO PAPER TOWELS AT HAND SINK AND A BIKE AND A BUCKET OF WATER WITH MOP IN FRONT OF HAND SINK NOT ABLE TO WASH HANDS.BIKE AND MOP BUCKET REMOVED AND TOWELS ARE NOW PROVIDED.MUST KEEP ACCESSIBLE AND MAINTAINED AT ALL TIMES.(CRITICAL 7-38-030)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 2- DOOR UPRIGHT REACH IN COOLER.MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF GRILL TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DBERI FROM GRILL TABLE,FRYER CABINET,PREP TABLES,SERVICE COUNTER AT SLUSHI MACHINE,SERVICE COUNTER SHELVING UNITS,MICROWAVE,EXTERIOR OF GARBAGE CANS AND FOOD STORAGE CONTAINERS,GLASS REACH IN COOLER AND DOOR JAMS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES IN PREP AREA.MUST REMOVE WATER FROM FLOOR IN BASEMENT AND KEEP DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN GREASE FROM HOOD AND FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK,VENTILATION IN TOILETROOM
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENT NOT MET FOR NEW EMPLOYEE.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE CUTTING BOARDS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO CLEAN INTERIOR OF MICROWAVE, SIDE SAUCE STATION, AND DEFROST FRONT BOX FREEZER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER ON REAR FLOOR AT EXIT DOOR, INSTRUCTED TO REMOVE ALL BREAK DOWN ALL UNUSED BOXES AND PLACE IN THE DUMPSTER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED ONE MALE EMPLOYEE WITH OUT FOOD HANDLER CERTIFICATE, INSTRUCTED TO PROVIDE. GIVEN COPY OF IDPH'S FOOD HANDLER INFO. AT THIS TIME.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE REAR SLICER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO CLEAN THE ICE CREAM STATION.CLEAN THE TWO 2 DOOR COOLERS INTERIORS IN REAR STORAGE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR NOT CLEAN IN REAR, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING VENT DUSTY, LIGHT SHIELD NOT CLEAN, AND HOOD NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.CLEAN WALL BEHIND THE ICE CREAM MACHINES/COUNTER.
  6. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT MOP SINK FAUCET.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND FOODHANDLER AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND OUTSIDE DUMPSTER AREAS NOT CLEAN. FOUND GARBAGE SPILLAGE SURROUNDING OUTSIDE DUMPSTER. ALSO, OUTSIDE GREASE CONTAINER LID WIDE OPEN. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED.(7-38-020)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND SHAKE DRAIN PAN NOT CLEAN. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT MOP SINK FAUCET.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND FOODHANDLER AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  8. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: Inspector Comments: Inspector Comments: Comments: MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM UNUSED REACH IN COOLER & DEEP FRYERS,KNIFE CADDY,WHEELBASES OF EQUIPMENT,GRILL TABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: Inspector Comments: Inspector Comments: Inspector Comments: MUST REPLACE STAINED CEILING TILES IN TOILET ROOM
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: Inspector Comments: Inspector Comments: Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE FROM VENTILATION HOOD & FILTERS
  9. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: Inspector Comments: Comments: MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM UNUSED REACH IN COOLER & DEEP FRYERS,KNIFE CADDY,WHEELBASES OF EQUIPMENT,GRILL TABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: Inspector Comments: Inspector Comments: MUST REPLACE STAINED CEILING TILES IN TOILET ROOM
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: Inspector Comments: Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE FROM VENTILATION HOOD & FILTERS.
  10. Plainte

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF 3- DOOR PREP COOLER AT 49.2F WITH READY TO EAT COOKED FOODS STORED INSIDE FOR SALE.NO TIME AND TEMPERATURE LOGS AVAILABLE TO VIEW.A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED FAX LETTER TO (312)746-8040 WHEN READY.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 40.0F OR BELOW (CRITICAL 7-38-005A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF READY TO EAT COOKED FOODS IN 3- DOOR PREP COOLER SUCH AS COOKED STEAK 48.7F,SLICED HAM 72.9F-81.7F, SLICED TURKEY 46.6F,COOKED GROUND BEEF 51.9F.NO TIME AND TEMPERATURE LOGS AVAILABLE TO VIEW.PRODUCT WAS DUMPED AND DENATURED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 40.0F OR BELOW.APPX 5LBS. $20.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED HAND SINK IN FOOD PREP AREA NOT ACCESSIBLE AND MAINTAINED FOR STAFF AT THIS TIME.OBSERVED LARGE FLOOR FAN AND MOP BUCKET WITH WATER AND MOP INSIDE IN FRONT OF PREP AREA HAND SINK AND NO PAPER TOWELS AT SAME.MANAGER SENT EMPLOYEE TO THE STORE TO GET PAPER TOWELS.FAN AND MOP BUCKET WAS REMOVED AND PAPER TOWELS ARE NOW PROVIDED AT SINK.MUST KEEP HAND SINK ACCESSIBLE AND MAINTAINED AT ALL TIMES.(CRITICAL 7-38-030).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: Comments: MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM UNUSED REACH IN COOLER & DEEP FRYERS,KNIFE CADDY,WHEELBASES OF EQUIPMENT,GRILL TABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST REPLACE STAINED CEILING TILES IN TOILET ROOM
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE FROM VENTILATION HOOD & FILTERS.
  11. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Comments: MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM UNUSED REACH IN COOLER & DEEP FRYERS,KNIFE CADDY,WHEELBASES OF EQUIPMENT,GRILL TABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPLACE STAINED CEILING TILES IN TOILET ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE FROM VENTILATION HOOD & FILTERS.MUST REPAIR OR REPLACE SLOW DRAIN AT HAND SINK IN TOILET ROOM.
  12. Plainte

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 80 DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALL BASES & SHELVING UNITS IN BASEMENT.ALSO FRONT DOOR DOOR FRAME HAS A "1-2" GAP & REAR DOOR NOT TIGHT FITTING TO PREVENT RODENT ENTRY.REAR SCREEN DOOR NOT TIGHT FITTING.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 5/12/14.(SERIOUS 7-38-020).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1369864 10/22/13 NOT CORRECTED #30-ALL FOOD CONTAINERS INSIDE THE REACH IN COOLER WITH READY TO EAT FOODS MUST HAVE A LABEL AND DATE.ALSO ALL BULK FOOD CONTAINERS UNDER THE GRILL AND PREP TABLE MUST HAVE A LABEL. #32-RUST ON THE LID OF THE GREASE TRAP BOX UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK.MUST REMOVE RUST AND CLEAN THE EXTERIOR OF THE GREASE TRAP BOX AND MAINTAIN. #33-MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING BOTH HAND SINKS,MOP SINK,PREP TABLE,INSIDE THE 2- DOOR REACH IN COOLER,INTERIOR OF THE DOOR OF THE DEEP FRYER,ALL THE EXTERIOR OF THE COOLERS AND MAINTAIN.#35-FAN GUARDS OF THE 2- DOOR REACH IN COOLER (WITH READY TO EAT FOOD AND LETTUCE AND TOMATOES) WITH DUST ACCUMULATED.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.MISSING VENT COVER ABOVE THE PREP COOKING AREA MUST PROVIDE.CEILING VENT ABOVE THE DRY STORAGE SHELVES WITH ACCUMULATED DUST MUST CLEAN AND MAINTAIN.#38-MISSING 2 OR MORE DRAIN STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK MUST PROVIDE.(SERIOUS 7-42-090).MUST REPAIR & MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE SOILED CARDBOARD FROM LOWER SHELF IN STORAGE CABINET.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM UNUSED REACH IN COOLER & DEEP FRYERS,KNIFE CADDY,WHEELBASES OF EQUIPMENT,GRILL TABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REMOVE STANDING WATER FROM BASEMENT FLOOR & KEEP DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS & CEILINGS.MUST CLEAN UPPER WALL PANEL AT HOOD.MUST REPLACE STAINED CEILING TILES IN TOILET ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN BASEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST CLEAN GREASE FROM VENTILATION HOOD & FILTERS.MUST REPAIR OR REPLACE SLOW DRAIN AT HAND SINK IN TOILET ROOM.MUST REMOVE THREADS FROM FAUCETS AT MOP SINK AND PROVIDE A HOSE BIB / BACK FLOW DEVICE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETER FOR SOME COOLERS & PROBE THERMOMETER FOR FOOD TEMPS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,ORGANIZE OR REMOVE MASSIVE AMOUNT OF ARTICLES ON FLOOR IN BASEMENT STORAGE ROOMS.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL FOOD CONTAINER INSIDE THE REACH IN COOLER WITH READY TO EAT FOODS MUST HAVE A LABEL AND DATE. ALSO ALL BULK FOOD CONTAINERS UNDER THE GRILL AND PREP TABLE MUST HAVE A LABEL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTED ON THE LID OF THE GREASE TRAP BOX UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE RUST AND CLEAN THE EXTERIOR OF THE GREASE TRAP BOX AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: BOTH EXPOSED HAND SINK, MOP SINK, PREP TABLE, INSIDE THE 2 DOOR REACH IN COOLER, INTERIOR OF THE DOOR OF THE DEEP FRYER, ALL THE EXTERIOR OF THE COOLERS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FAN GUARD OF THE 2 DOOR REACH IN COOLER (WITH READY TO EAT FOOD AND LETTUCE AND TOMATOES) WITH DUST ACCUMULATED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. MISSING VENT COVER ABOVE THE PREP THE COOKING AREA. MUST PROVIDE. CEILING VENT ABOVE THE DRY STORAGE SHELVE WITH ACCUMULATED DUST. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HEAVY LEAK ON THE FAUCET CONNECTOR OF THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR TO STOP THE LEAK. MISSING 2 MORE DRAIN STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Storage shelves, reach-in cooler and freezer, deep fryer cabinets, meat slicer and knife rack not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Light covers through-out prep area not cleaned. Instructed to detail clean. Basement rear east wall has water seeing through. Instructed to seal crack in wall.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Sewer drainline in basement not capped. Instructed to install cap over drainline. Three compartment sink slow draining. Instructed to repair to prevent slow drain.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • Soiled towels not properly stored. Instructed to store in sanitizing solution.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articlea stored in basement. Instructed to remove all unused articles and elevate supplies 6 inches or higher and away from wall.
  15. Licence

    0 infraction

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