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SUPER SAVE

6649-6659 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60621 · GROCERY STORE/GAS STATION

Résumé des inspections

SUPER SAVE a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 décembre 2014. La dernière inspection, le 15 avril 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 10 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 mars 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Non-inspection

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED THE FOOD HANDLER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO WEAR AND MAINTAIN WEARING A HAIR RESTRAINT WHILE IN THE FOOD PREP AREA AND PREPARING/SERVING TCS FOODS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE ITEMS STORED IN THE STORAGE AREA ON POP CRATES. INSTRUCTED TO STORE ITEMS ON SHELVES THAT ARE 6" OFF THE FLOOR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE COUNTER SURFACE OF THE COFFEE STATION WITH DIRT, SPILLS AND DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SURFACE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED THE OUTSIDE DUMPSTER AREA WITH TRASH/DEBRIS THROUGHOUT THE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS IN THE CORNERS, UNDER/AROUND THE STORAGE RACKS, POP CRATES, SINKS, HEAVY EQUIPMENT AND IN THE REAR WITH FOOD, DIRT AND DEBRIS BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGHOUT.
  3. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION WHILE THE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (GROUND BEEF) HAS BEEN PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.13 OBSERVED AN ELECTRONIC INSECT CONTROL DEVICE LOCATED ABOVE A FOOD PREP TABLE IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE SAID DEVICE AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 4-901.12 OBSERVED WIPING CLOTH STORED ON THE SPLASH GUARD OF THE HANDWASHING SINK NEXT TO THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-903.11(A;C) OBSERVED DISPOASBLE TO GO CONTAINERS NOT INVERTED ON TOP OF THE MICROWAVE NEAR THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO INVERT AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-402.12 OBSERVED BOXES NOT ELEVATED AGAINST THE WALLS IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO ELEVATE AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-301.12 OBSERVED THE FACILITY MISSING THREE SINK STOPPERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED USUED EQUIPMENT THROUGHOUT THE FACILITY IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM TWO COLD HOLDING UNITS NOT IN USE, AT THE FRONT PREP AREA A COMMERCIAL DELI SLICER, AND THE REAR STORAGE AREA A COLD HOLDING UNIT.INSTRUCTED TO REMOVE AN UNECESSARY ITEMS AND EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED THE FLOORS ON THE SIDE OF THE SAFE BEHIND THE SERVICE DESK AREA, BEHIND THE FOUR DOOR FREEZER UNIT ON DISPLAY, AND IN THE WALK-IN COOLER WITH TRASH, DEBRIS, STICKY, AND NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID FLOORS.
  4. Toiles

    9 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH VALID IDENTIFICATION DURING THE INSPECTION WHILE THE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (GROUND BEEF) HAS BEEN PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WITH VALID PROOF OF IDENTIFICATION AT ALL TIMES, WHILE FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN ELECTRONIC INSECT CONTROL DEVICE LOCATED ABOVE A FOOD PREP TABLE IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE SAID DEVICE AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTH STORED ON THE SPLASH GUARD OF THE HANDWASHING SINK NEXT TO THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED DISPOASBLE TO GO CONTAINERS NOT INVERTED ON TOP OF THE MICROWAVE NEAR THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO INVERT AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BOXES NOT ELEVATED AGAINST THE WALLS IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO ELEVATE AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED SLOW DRAINING COMPARTMENTS AT THE THREE COMPARTMENT SINK AND WHEN THE WATER IS BEING USED TO FILL THE RINSE COMPARTMENT; WATER BEGAN TO FILL THE WASH COMPARTMENT OF THE SINK AND VICE VERSA. INSTRUCTED TO REPAIR THE THREE COMPARTMENT SINK SO THAT THE WATER IS PROPERLY DISPOSED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-025, CITATION ISSUED
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED THE FACILITY MISSING THREE SINK STOPPERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED USUED EQUIPMENT THROUGHOUT THE FACILITY IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM TWO COLD HOLDING UNITS NOT IN USE, AT THE FRONT PREP AREA A COMMERCIAL DELI SLICER, AND THE REAR STORAGE AREA A COLD HOLDING UNIT.INSTRUCTED TO REMOVE AN UNECESSARY ITEMS AND EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS ON THE SIDE OF THE SAFE BEHIND THE SERVICE DESK AREA, BEHIND THE FOUR DOOR FREEZER UNIT ON DISPLAY, AND IN THE WALK-IN COOLER WITH TRASH, DEBRIS, STICKY, AND NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID FLOORS.
  5. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-102.14 OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH VALID CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO DESIGNATE PERSON IN CHARGE DURING ALL HOURS OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED SUCH AS (MELTED CHEESE AND GROUND BEEF) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED IMPROPER LABELS ON PREPACKED DELI SANDWICHES AND FRUITS FOR SALE LOCATED IN REACH IN COOLER. LABELS DID NOT INCLUDE BUSINESS NAME, ADDRESSS, INGREDIENTS OR DISCARD DATES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED INSECT TRAP WITH SEVERAL DEAD INSECTS STORED ABOVE PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND TO ENSURE ONLY A LICENSED PEST CONTROL PERSON PLACE ANY TRAPS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 OBSERVED NO WORKING DRAIN STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE WORKING DRAIN STOPPERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 OBSERVED CARDBOARD BEING UTILIZED AS SHELVING ON FLOOR IN PREP AREA AND IN PREP DISPLAY COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE CARDBOARD.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED SEVERAL UNUSED ITEMS IN DUMPSTER AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AREA AND MAINTAIN PREMISES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.110 OBSERVED COOLER UNITS STORED IN TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE COOLER UNITS FROM TOILET ROOM.
  6. Plainte

    12 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH VALID CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO DESIGNATE PERSON IN CHARGE DURING ALL HOURS OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED SUCH AS (MELTED CHEESE AND GROUND BEEF) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SIGNAGE AT HAND WASHING SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED IMPROPER LABELS ON PREPACKED DELI SANDWICHES AND FRUITS FOR SALE LOCATED IN REACH IN COOLER. LABELS DID NOT INCLUDE BUSINESS NAME, ADDRESSS, INGREDIENTS OR DISCARD DATES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 15 RODENT DROPPINGS THROUGHOUT FACILITY INCLUDING IN TOILET ROOM AND IN BACK SODA STORAGE AREA; OBSERVED 10 SMALL FLIES IN RESTROOM, PREP AREA, AND BACK SODA STORAGE ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE ALL AFFECTED AREAS. PEST CONTROL SERVICE RECOMMENDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD BEING UTILIZED AS SHELVING ON FLOOR IN PREP AREA AND IN PREP DISPLAY COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE CARDBOARD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED NO WORKING DRAIN STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE WORKING DRAIN STOPPERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SOILED INTERIOR OF PREP DISPLAY COOLER AND DEBRIS BUILD UP ON MEAT SLICER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOILED AND STICKY FLOOR THROUGHOUT THE BACK SODA STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SEVERAL UNUSED ITEMS IN DUMPSTER AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AREA AND MAINTAIN PREMISES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED COOLER UNITS STORED IN TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE COOLER UNITS FROM TOILET ROOM.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH FOOD ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENT.
  7. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGN LOCATED IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED NO LABELS ON THE PREPACKAGED DELI SANDWICHES AND FRUITS FOR SALE LOCATED IN THE REFRIGERATOR AND REACH IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE A LABEL WITH THE BUSINESS NAME, ADDRESS, INGREIDENTS AND DISCARD DATES.
  8. Plainte

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGN LOCATED IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED NO LABELS ON THE PREPACKAGED DELI SANDWICHES AND FRUITS FOR SALE LOCATED IN THE REFRIGERATOR AND REACH IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE A LABEL WITH THE BUSINESS NAME, ADDRESS, INGREIDENTS AND DISCARD DATES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON SITE. OBSERVED ABOUT 20 RODENT DROPPINGS LOCATED IN THE REAR DRY STORAGE AREA UNDER THE LADDERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.13 OBSERVED AN INSECT CONTROL DEVICE MOUNTED ON THE WALL CLOSE TO A PREP TABLE AND DELI MEAT SLICER. INSTRUCTED TO REMOVE AND PLACE IN A NON FOOD PREP AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED SOILED CHIP STORAGE CARDBOARDS BY THE CHIP RACKS LOCATED IN THE CUSTOMER SERVICE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED DEBRIS ON THE FLOORS THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED MANAGER ON SITE HAS NO SANITATION CERTIFICATE AS REQUIRED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED OR CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY/SITE WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS GROUND BEEF,CHEESE SAUCE FOR CHIPS AND DELI MEAT. INSTRUCTED MANAGER A CERTIFIED PERSON MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND/OR DIARRHEA EVENTS AS REQUIRED. MUST PROVIDE AND MAINTAIN OR CITATION WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE BETTER SHELVING AND ELEVATION 6" OFF THE FLOOR FOR CANDY AT THE FRONT COUNTER SELLING AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN THE COFFEE STATION COUNTER TOP TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO CLEAN INSIDE THE CABINET UNDERNEATH.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST DETAIL CLEAN THE FIXTURE,WALLS AND FLOORS IN THE WASHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH OUT TO REMOVE DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER THROUGH OUT THE FRONT COUNTER AREA AND THE REAR STORAGE AREA. MUST ORGANIZE AND ELEVATE WHERE EVER NEEDED TO PREVENT HARBORAGE.
  10. Toiles

    16 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T HAVE A FOOD MANAGERS CERTIFICATE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS READY TO EAT FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (ITALIAN BEEF,GROUND BEEF,CHEESE SAUCE,ETC)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUE DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT MUSTE(FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE POLITIQUE ET DES POINTS DE VOMOTION ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT (FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING DEVICE AT HAND SINK IN PREP/DISH WASHING AREA.EMPLOYEE PROVIDE PAPER TOWELS AT THIS TIME.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX."1-2" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT AND REAR DOORS .MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD IN BETWEEN HAND SINK AND 3- COMPARTMENT SINK.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • IL FAUT QUE TU RESTES DANS UNE SOLITUDE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMPARTMENT SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FRONT SERVICE COUNTER SHELVING UNITS,COFFEE STATION CABINET,MEAT SLICER,PREP TABLES,REAR STORAGE SHELVING UNITS.WALK IN COOLER FAN GUARD COVERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY COMPRESSOR UNIT IN WALK IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DIRT BUILD UP ON WALLS THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES,DAMAGED AND MISSING FLOORING AT SERVICE COUNTER AND FLOOR TILE NEAR REAR DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT AND INSIDE OF WALK IN COOLER.
  11. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A)(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Observed Chip display case soiled. Must replace soiled display cases.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Observed facility missing required food handler training certification for all food handler employees. Facility must obtain and maintain required food handler for all food employees.
  12. Plainte

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A)(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED FOOD NOT MEETING TEMPREATURE REQUIREMENTS OF 41 DEGREES F OR BELOW; LUNCH MEATS AND BEEF POLISH SAUSAGE IN DISPLAY REACH IN COOLER AT 46.7-53.2 DEGREES F. PERSON IN CHARGE VOLUNTARY DISCARDED. APPROX. 12 POUNDS $120 VALUE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT THERMOMETERS PROVIDED FOR MEASURING FOOD TEMPERATURE. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN PROPER THERMOMETERS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED FACILITY MISSING THERMOMETERS FOR REACH IN COOLERS AND WALK IN COOLER THROUGHT OUT FACILITY. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN THERMOMETERS FOR UNITS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED REAR EXIT/ENTRY DOOR IN REAR DRY STORAGE AREA HAS LARGE GAP AT BOTTOM; THRESHOLD IS DAMAGE/ DISREPAIR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED FACILITY WITH WIPE CLOTHES NOT STORED IN SANITIZER BETWEEN USES. FACILITY MUST STORE WIPING CLOTHS IN SANTIZER BETWEEN USE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Observed Chip display case soiled. Must replace soiled display cases.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FANS IN WALK IN COOLER WITH ACCUMULATION OF DUST BUILD. FACILITY MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FACILITY MISSING BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON MOP SINK. MUST OBTAIN AND INSTALL BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOR MOP SINK. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED DOOR KNOB ON TOILET ROOM DOOR MISSING/ DISREPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FACILITY UTILIZING SODA RACKS NOT EASILY MOVABLE FOR CLEANING AND NON EASILY CLEANABLE MATERIAL MATS IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED PRESON IN CHARGE TO REMOVE FROM FACILITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CEILING TILES ON SALES FLOOR IN DISREPAIR AND STAINED. MUST REPLACE ALL DAMAGED AND STAINED CEILING TILES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Observed facility missing required food handler training certification for all food handler employees. Facility must obtain and maintain required food handler for all food employees.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • N/A-RISK 2 FACILITY AND
  13. Réinspection des toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • PAN OF COOKED GROUND BEEF AT IMPROPER TEMPERATURE OF 115.3F IN BASIN OF 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE OF 140F OR ABOVE FOR HOT FOODS DURING STORING, HOLDING. VIOLATION 7-38-005A CRITICAL. BEEF VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED. APPROX 5LB & $20 VALUE.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 60 MICE DROPPINGS SCATTERED THROUGH REAR STORAGE AREA ON FLOOR ALONG WALLBASE AND ON LEDGE AGAINST WALL. 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR IN STORAGE AREA BEHIND CASHIER AREA, 10 MICE DROPPINGS ON SODA DISPLAY SHELF ON SALES FLOOR. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. VIOLATION 7-38-020 SERIOUS.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED. EXCESSIVE GARBAGE, DEBRIS ON GROUND. INSTD TO CLEAN SURROUNDING AREA AND MAINTAIN. VIOLATION 7-38-020 SERIOUS.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING PREPARED AND SERVED. (ITALIAN BEEF 190F, CHEESE 175F). VIOLATION SERIOUS 7-38-012A. INSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE TO TEST CHEMICAL (CHLORINE) FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO PROVIDE SAME. VIOLATION 7-38-030 SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD STORAGE SHELVES IN REAR. INSTD TO SEAL/PAINT IN LIGHT COLOR ALL RAW WOOD SURFACES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF STORAGE CABINETS UNDER COFFEE STATION, ALL STORAGE SHELVES THROUGH OUT NOT CLEAN, EXCESSIVE DEBRIS, DIRT. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR THROUGH OUT, UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT NOT CLEAN, EXCESSIVE DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SMALL HOLES IN WALLS IN STORAGE AREA BEHIND CASHIER LINE. INSTD TO SEAL ALL HOLES.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMOVE POOLING WATER ON FLOOR IN WALK-IN COOLER KEEP DRY AT ALL TIMES. CLEAN FLOORS IN WALK-IN COOLER, REAR STORAGE AREA AND DISPLAY FLOOR OF DEBRIS AND LITTER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES AT FRONT DISPLAY AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD/CEILING PANEL MISSING AT CEILING ABOVE FOOD DISPLAY RACK ON FRONT DISPLAY FLOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER BEHIND FRONT SERVICE COUNTER IN THE FORM OF CARDBOARD BOXES. ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  16. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS DIRTY ALONG THE WALL AND IN CORNERS IN THE REAR STORAGE ROOM,INSIDE THE WALK IN COOLER AND UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED MISSING AND DAMAGED CEILING TILES THROUGH OUT PREMISES. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NOTED THE TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING. MUST PROVIDE AND MAINTAIN A SELF CLOSING DEVICE ON THE TOILET ROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED A LEAK UNDERNEATH THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3 COMP SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  17. Licence

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ALL THE STORAGE CABINETS UNDER THE POPM ACHINE AND COFFEE MACHINE. MUST CLEAN THE FAN GUARDS COVERING THE FANS THEY ARE THICK WITH DUST BUILDUP LOCATED IN THE WALKIN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE WALLS IN THE TOILET ROOM HAS DEBRIS ON THEM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A BACK FLOW PREVENTER TO THE FAUCET AT THE UTILITY/MOP SINK.

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