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SUPERMERCADO GARIBALDI

1714 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60640 · Grocery Store

Résumé des inspections

SUPERMERCADO GARIBALDI a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 juin 2011. La dernière inspection, le 19 décembre 2013, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois le 30 juin 2011. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 avril 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2013. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 29 avril 2013. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 20 MICE DROPPINGS ON FLOOR/ALONG WALLS CORNERS AT FRONT OF STORE, BY BROOMS AND CASH REGISTER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL MICE DROPPINGS BY DATE OF REINSPECTION (05/06/13). SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED LARGE BLOCKS OF DRY CHEESE NOT LABELED/NOT IN ORIGINAL CONTAINER OR BOX (ON COUNTER AT BUTCHER PREP AREA), HOWEVER ESTABLISHMENT ABLE TO PROVIDE INVOICE OF CHEESE, EL ENCANTO PRODUCTS INC. 4041 W OGDEN AVE UNIT 1D, CHICAGO, IL 60623, PHONE #(773)940-1807. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE LABEL FOR CHEESE, ALL INGREDIENTS ON BOX OF CHEESE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT/FOOD BUILD UP ON FLOOR ALONG WALLS/CORNERS THROUGHOUT PREP AREA, SHOPPING AREA AND DISHWASH AREA. MUST CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WASHROOM VENTILATION NOT WORKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN VENTILATION IN WASHROOM.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED BUTCHER WITHOUT HAIR RESTRAINT. MUST PROVIDE HAIR RESTRAINT FOR FOOD HANDLERS.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. OBSERVED DEEP DARK PITS ON BUTCHER CUTTING BOARD. MUST REPLACE DAMAGED CUTTING BOARD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED FOOD BUILD UP INSIDE MICROWAVE. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF MICROWAVE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. WALK IN COOLER LIGHT BULBS BURNED OUT. MUST REPLACE WITH WORKING LIGHT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. 3-COMPARTMENT SINK LEFT SIDE COMPARTMENT PIPE DRAINING SLOWLY. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
  5. Réinspection des licences

    0 infraction

  6. Licence

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. DISPLAY COOLER IN SELLING ARE MAINTAINS TEMPERATURE OF 48.9F TO 53.6F.POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE STORED INSIDE THE UNIT:FRESH EGGS,MILK HOT DOGS VARIOUS KIND OF TAMALES(CHICKEN,PORK BEEF).TAGGED UNIT"HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE.MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW.FAX A LETTER WHEN UNIT IS FIXED(PH#312-746-4240). CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A) H000073174-15
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE STORED INSIDE THE DISPLAY COOLER:VARIOS KIND OF FRESH CHEESE, VARIOUS KIND OF YOGURT,VARIOUS KIND OF LUNCH MEAT,VARIOUS KIND OF TAMALES(CHICKEN, PORK,AND BEEF),RICE PUDDING,VARIOUS KIND OF MILK ALL TEMPERATURE WERE FROM 48.9F TO 54.6F.MILK ALL SEAL WERE REMOVED AND TAGGED FOR PROPER DISCARDING BY THE MILK COMPANY.ALL OTHER FOOD PRODUCTS WERE DISCARDED AND DENATURED.POUNDS 105, VALUE 1002.37.MUST KEEP INVOICE OF DISCARDED PRODUCTS(MILK) FROM THE MILK COMPANY. COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW.CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A) H000073174-15.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. OBSERVED WASHROOM DOOR HAS A BUILD -UP GRIMES ON SURFACE,ALSO IN POOR REPAIRED,INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN KNIFE RACK AND KNIFES, ENCRUSTED WITH FOOD DEBRIS(DRY MEAT).MUST STORE ONLY CLEAN KNIF AT KNIFE RACK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. PROVIDE END CAPS AT LIGHT SHIELD ABOVE THE PRODUCE CASE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. REPLACE BROKEN THERMOMETERS IN COOLERS,ALSO PROVIDE MISSING THERMOMETER FOE ICE CREAM CHEST FREEZER.

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