Sushi Box
110 - 1528 McCallum Rd, Abbotsford · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Couteaux stockés dans l'espace entre l'unité de refroidissement d'insertion et le comptoir de préparation. Cette zone est insalubre.
- Mesures correctives : Des couteaux ont été placés dans le lave-vaisselle mécanique pour être lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air.
- Les couteaux étaient entreposés dans un contenant.
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel observé se lave les mains avec des gants.
- Action(s) corrective(s) : Instruisez le personnel à enlever les gants et à se laver les mains à nouveau. Rappel à enlever les gants pour laver les mains avec du savon, de l'eau chaude et une serviette en papier.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Utilisation de pelles non conformes sans poignées (poules) entreposées en contact direct avec des aliments secs en vrac.
- Mesure(s) corrective(s) : Le personnel a enlevé les scoops (boules) inappropriés et a placé les scoops appropriés avec les poignées dans l'entreposage des aliments secs en vrac.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction