Sweet Castle Bakery
3019 - 3017 66 Street NW Edmonton AB T6K 4B2 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution de désinfectant n'a été observée pendant l'inspection. L'installation utilise un lave-vaisselle à haute température. Une solution d'assainissement est nécessaire pour les surfaces de contact avec les aliments, l'équipement ou les gros articles qui ne peuvent pas s'intégrer dans le lave-vaisselle. Assurez-vous qu'un désinfectant alimentaire est disponible en tout temps. Les solutions appropriées comprennent les désinfectants à base de chlore, d'iode ou d'ammonium quaternaire, ainsi que les bandes d'essai appropriées pour vérifier la concentration.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 6 mars 2026: Des sacs de farine et de sucre ouverts ont été observés dans leurs sacs de vrac d'origine, et un sac de farine a été stocké directement sur le sol. S'il vous plaît obtenir des contenants à lis serrés sans danger alimentaire et stocker tous les aliments ouverts dans eux pour éviter la contamination. Tous les aliments doivent être entreposés au moins 6 pouces au-dessus du sol sur des palettes, des étagères ou des étagères pour les protéger de l'humidité, des parasites et de la saleté. Juillet 2024: Des sacs de sucre et de farine ont été entreposés sur le sol. Veuillez ranger les sacs ouverts dans des contenants appropriés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été observé. Les mesures de lutte antiparasitaire et la surveillance doivent être effectuées, les dossiers étant tenus au moins une fois par mois et disponibles sur place pour examen. La liste de contrôle du PAPA a été envoyée par courriel pour l'utilisation de l'installation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des sacs de sucre et de farine étaient entreposés sur le sol. Veuillez ranger les sacs ouverts dans des contenants appropriés.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?