SWISS CHALET #1741
482 GRAND LAKE, GRAND LAKE ROAD · Food Establishment
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- L'exploitant doit s'assurer que le lave-vaisselle mécanique est réparé ou remplacé et que la température de rinçage atteint au moins 180F pendant le cycle de rinçage. Le personnel doit passer à la vaisselle manuelle dans le triple évier jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé ou placé et atteigne la température de rinçage de 180F ou plus. (Compliqué pendant l'inspection)
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
0 infraction