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TACO MOTORA INC.

2300 S THROOP ST, CHICAGO, IL 60608 · Mobile Food Preparer

Résumé des inspections

TACO MOTORA INC. a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 juillet 2022. La dernière inspection, le 15 septembre 2026, a relevé 5 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 21 juin 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 juin 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 21 juin 2023. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Licence

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN OR REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF ALL REACH IN COOLERS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • NO HOT WATER ON SITE AT TIME OF INSPECTION INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN WATER HOT AT ALL TIMES PRIORITY 7-7-38-030(C) NO CITATION ISSUED
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • WASTE LINE NOT PROPERLY FUNCTIONING. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS, WALLS AND CEILING IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTER INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  2. Licence

    3 infractions

    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.16 OBSERVED NO GARBAGE CAN LOCATED ON THE MOBILE FOOD PREPARER VEHICLE. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS ON THE SCREEN LOCATED ON THE CEILING. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED DIRT DEBRIS ON THE FLOOR THROUGHOUT THE MOBILE FOOD PREPARER VEHICLE. INSTRUCTED TO CLEAN.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED THE INTERIOR OF THE FRYERS WITH ACCUMULATED DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED A STEADY MINOR LEAK AT THE FRESH WATER TANK. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS ON THE SCREEN LOCATED ON THE CEILING AND A BLACK SUBSTANCE ACCUMULATED ON THE NAIL SCRUB THAT IS BY THE HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO CLEAN OR REPLACE.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    9 infractions

    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • 3-501.16(A:1) OBSERVED CORN IN A HOT HOLDING UNIT AT AN INADEQUATE HOT HOLDING TEMPERATURE OF 125F. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL HOT HOLDING TCS FOODS AT 135F OR ABOVE AT ALL TIMES. MANAGER DISCARD SAID TCS FOOD DURING THE INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 3-501.16(A:2,&B) OBSERVED AN OPEN JAR OF MAYONNAISE AND AN OPENED JAR OF COLESLAW DRESSING BEING STORED ON THE FLOOR AND AT AN INADEQUATE COLD HOLDING TEMPERATURE OF 81F DURING THE INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL COLD HOLDING TCS FOODS AT 41F OR BELOW AT ALL TIMES. MANAGER DISCARDED SAID TCS FOOD DURING THE INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED UNDER VIOLATION ABOVE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED THE SERVING WINDOW NOT PROPERLY NOR ENTIRELY SCREENED IN ORDER TO PREVENT POTENTIAL PEST ENTRY. INSTRUCTED TO PROVIDE AN ADEQUATE SCREEN FOR THE SERVING WINDOW IN ORDER TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED EXCESSIVE ACCUMULATED FOOD AND GREASE DEBRIS INSIDE OF THE FRYER AND UNDER THE FLAT TOP GRILL, OBSERVED ACCUMULATED DUST DEBRIS ON THE VENTS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED A HEAVY LEAK UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • 5-402.13 OBSERVED WASTE WATER BACKING UP IN THE 3 COMPARTMENT SINK AND NOT PROPERLY DRAINING WHEN ONE COMPARTMENT IS DRAINED. INSTRUCTED TO NEVER ALLOW WASTE WATER BACK UP AND ALWAYS PROVIDE ADEQUATE WASTE WATER DISPOSAL AT ALL TIMES. MANAGER CORRECTED SAID VIOLATION DURING THE INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED ITEMS BEING STORED DIRECTLY ON THE GROUND (CASES OF SODA, JARS OF MAYONNAISE). INSTRUCTED TO ELEVATE EVERYTHING AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND AT ALL TIMES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES AVAILABLE FOR INSPECTORS REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLERS.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • 8-304.11(A) OBSERVED NO MOST RECENT INSPECTION REPORT SUMMARY POSTED FOR THE PUBLIC'S VIEW. INSTRUCTED TO ALWAYS POST THE MOST RECENT INSPECTION REPORT SUMMARY FOR PUBLIC VIEW AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-42-010(B).
  6. Réinspection des licences

    0 infraction

  7. Licence

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED LICENSE NUMBER NOT VISIBLE ON ONE SIDE OF THE MFP AND NOT PRINTED ON THE OTHER SIDE OF THE MFP. INSTRUCTED THAT THE LICENSE NUMBER MUST BE PRINTED (VISIBLY) ON LATERAL SIDES OF THE VEHICLE AT LEAST 2 INCHES IN HEIGHT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11 OBSERVED A REACH IN FREEZER NOT PROPERLY SECURED WHILE IN MOTION. INSTRUCTED TO REMOVE THE REACH IN FREEZER OR PROPERLY SECURE THE REACH IN FREEZER WHILE IN MOTION.

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