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TACOS CINCUENTA ARROBAS

2300 S THROOP ST, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

TACOS CINCUENTA ARROBAS a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 octobre 2020. La dernière inspection, le 6 novembre 2024, a relevé 3 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 novembre 2024. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 2 novembre 2022. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 novembre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2024. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Licence

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LE SITE. INSTRUIT POUR PROVISER EN TOUT TEMPS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVÉ AUCUN PROCESSUS ÉCRITE OU SUPPLÉMENTAIRE D'ADÉQUAT SUR LE MFP DE REPOSER PROPRIETEMENT AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMIT ET DE DIARRHEA QUI POTENTIELLEMENT OCCURANT LE MFP. INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVÉ LES PETITS HÔLES QUI DOIVENT S'EXTERMINER DANS LA ZONE GRANDE PAR LE MANQUE DE LAVAGE ET LA PORTE DE L'ENTREPRISE QUI NE FIGURE PAS. INSTRUCTION DES ZONES DE SAISIE LUMIÈRES ET RODENT PROFED.
  2. Réinspection des licences

    0 infraction

  3. Licence

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIROTE 7-38-010. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • ON N'A PAS OBSERVÉ DE SIGNE DE LAVAGE DE LA MAIN À L'ÉPOQUE. LE GESTIONNAIRE DE L'INSTALLATION POUR ASSURER LA SIGNALISATION.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • COOLER OBSERVÉ AVEC TEMPÉRATURE AÉRIENNE INADEQUATE DE 50 F. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDER UNE TEMPÉRATURE AÉRIENNE DE 41 F ET DE BELOW. VIOLATION DE PRIORITÉ 7-38-005. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • TEMPÉRATURE ATMOSPHÉRIQUE OBSERVÉE TEMPÉRATURE ATMOSPHÉRIQUE QUI NE EST PAS EN COMMANDE DE TRAVAIL DANS LA COLLECTE DE FRONT. IL A DEMANDÉ À UN MAÎTRE D'ATELIER D'AMÉLIORER LA TEMPÉRATURE DE L'AIR. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ PORTES D'ÉCRÈNES EN DREPAIR( TORN ET AVEC HÔLES) DANS LA PORTE DE FRONT WINDOW ET ARRE. GESTIONNAIRE INSTRUMÉ POUR RÉPÉRER
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ COOLER LA PORTE N'EST PAS MOULÉE À LA PORTE. IL N'ÉTAIT PAS SÛR ET POUVAIT ÊTRE DÉPLACÉ. MANAGER INSTRUCTE POUR SURER TOUS LES ÉQUIPEMENTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FINS OBSERVÉS EN CONSTRUCTION AVEC UNE ACCUMULATION DE DIRT ET DE DUT BÂTIMENT. IL A MIS UN HOMME À FEU.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • EAU OBSERVÉE DANS UNE TEMPÉRATURE INADEQUATE DANS 3 COMPARTMENTS. MESURE DE L'EAU À 106 F. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDER L'EAU À UNE TEMPÉRATURE MINIMALE DE 110 F. VIOLATION PRIORITAIRE 7-38-030(C) AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • LA PORTE DE SERVICE OBSERVÉE EST EN FUITE. LA PORTE N'ÉTAIT PAS CAPABLE D'ÊTRE BIEN PLACÉE POUR OUVRIR LA PORTE. GESTIONNAIRE INSTRUMÉ POUR RÉPÉRER
  4. Licence

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 IL N'Y A PAS DE SIGNE DE LAVAGE À LA MAIN. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.12 OBSERVÉ LE MFP SANS LICENCE DE DÉTAILLAGE DE 1006 ALIMENTAIRES # SUR LES SIDES DU TRUCK. INSTRUMENTS POUR PROVIDER, LES NUMÉROS DONT LE MOINS EST DE 2 INCHES EN HUIT.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • 5-103.11(B) N'A OBSERVÉ AUCUNE EAU DE HOT ADÉQUATE AU SEIN DE 3 COMPARTMENT NOR AU SEIN DE LAVAGE DANS LE TRUCK MFP. INSTRUCTION DE MAINTENANT MAINTENANT DE L'EAU DE HOT ADEQUATE AU 3 COMPARTMENT SINK (110F) ET AU SEIN DE LAVAGE À LA MAIN (100F) EN TOUTE TEMPS. PAR LA FIN DE L'INSPECTION, LE MANAGER A ADJUSTÉ L'EAU ET L'EAU HOT AU COMPARTMENT SINK EST ENTENDU 110F ET L'EAU HOT AU LAVAGE SINK EST ENTENDU 100F. VIOLATION PRIORITAIRE 7-38-030(C).

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