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TAKIE OUTIT

2132 W CHICAGO AVE, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

TAKIE OUTIT a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 août 2010. La dernière inspection, le 11 avril 2022, n'a relevé aucune infraction.

3 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 mai 2016. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 25 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE PROFESSION DE FORMATION POUR TOUS LES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR FOURNIR ET MAINTENIR DES ENREGISTREMENTS EN TEMPS.
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • SEE VIOLATION #59.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE PROFESSION DE FORMATION POUR TOUS LES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR FOURNIR ET MAINTENIR DES ENREGISTREMENTS EN TEMPS.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • NOTED CONTINUED NON-COMPLIANCE FROM REPORT #2553740 CONDUCTED ON 03/31/22. PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED: (#38) OBSERVED NO CURRENT PEST CONTROL LOG BOOK ON THE PREMISES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT A LICENSED PEST CONTROL COMPANY AND OPERATOR MUST PROVIDE AT LEAST 2 PEST INSPECTIONS A YEAR AND THE REPORTS MUST BE MAINTAINED IN THE LOG BOOK. INSTRUCTED TO PROVIDE A CURRENT PEST CONTROL LOG BOOK AND PEST INSPECTION REPORTS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C).
  4. Toiles

    9 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. SUPPLIES MUST INCLUDE ADEQUATE SANITIZER THAT ELIMINATES NOROVIRUS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE CLEAN UP POLICY AND SUPPLIES TO PROPERLY HANDLE BODILY FLUID SPILLS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO LABELS FOR BULK STORAGE CONTAINERS (SUGAR) LOCATED ON THE PREP TABLE IN THE KITCHEN. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO CURRENT PEST CONTROL LOG BOOK ON THE PREMISES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT A LICENSED PEST CONTROL COMPANY AND OPERATOR MUST PROVIDE AT LEAST 2 PEST INSPECTIONS A YEAR AND THE REPORTS MUST BE MAINTAINED IN THE LOG BOOK. INSTRUCTED TO PROVIDE A CURRENT PEST CONTROL LOG BOOK AND PEST INSPECTION REPORTS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FROZEN FOOD STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS IN THE ONE DOOR FREEZER AND CHEST FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE PROPER FOOD GRADE STORAGE BAGS AND CONTAINERS ONLY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES ABOVE THE FRONT REGISTER AREA AND THROUGHOUT THE REAR KITCHEN. INSTRUCTED TO REPLACE THE STAINED CEILING TILES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNT OUT LIGHT BULBS IN THE FOOD PREP AREA NEAR THE WOKS AND IN THE DINING AREA NEAR THE PUBLIC TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON FAN IN THE KITCHEN NEAR THE WOK AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FANS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE PROFESSION DE FORMATION POUR TOUS LES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR FOURNIR ET MAINTENIR DES ENREGISTREMENTS EN TEMPS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION #58 NOT CORRECTED FROM REPORT #2369785 CONDUCTED ON 04/27/2020: OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGER. MUST PROVIDE CERTIFICATES OF COMPLETION ON SITE AND MAINTAIN RECORDS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090. CITATION ISSUED.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND SOAP PROVIDED AT HAND WASH SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (C). NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO PROPER DATE MARKING ON TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • SOILED CARD BOARD BOXES USED FOR COOKED FOOD STORAGE, INSTRUCTED TO USE CLEAN CONTAINERS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON SITE WITHOUT THE ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO COMPLETE FOOD ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR EMPLOYEE TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS.INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE WITH THE NECESSARY ITEMS GLOVES, MASKS, DISPOSABLE MOPS AND APPROPRIATE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HAND WASHING SINKS NEEDED AT THE HAND WASHING SINKS THROUGHOUT PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO PROPER DATE MARKING ON TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES USED FOR FOOD ELEVATION. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE APPROVED SHELVING.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK DRAINING SLOW AT THE FOOD PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES IN REAR STORAGE ROODS. MUST REMOVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES FROM REAR STORAGE ROOM. TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS THROUGHOUT PREMISES. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET NO LOGS NO RECORDS ON SITE AS REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON SITE WITHOUT THE ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO COMPLETE FOOD ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE POP CRATES AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR STORAGE 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALLS.INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE FOOD GRADE STORAGE BAGS AND/OR CONTAINERS IN COOLERS AND FREEZERS FOR PROPER FOOD STORAGE. SAME GOES FOR FOOD LEFT IN #10 CAN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN THE EXTERIOR OF ALL COOLERS DOORS, PREP TABLES, COUNTER TOPS, BULK STORAGE CONTAINERS,SMALL SPICE CONTAINER BY WOK AND COOKING EQUIPMENT. ALSO DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF ALL COOLERS AND FREEZER TO REMOVE SPILLS,DEBRIS AND GREASE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGH OUT PREMISES ESPECIALLY AROUND COOKING EQUIPMENT AND STORAGE SHELVING TO REMOVE SPILLS, DEBRIS AND/OR GREASE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED PEELING PAINT ON THE WALL AND CEILING IN THE EMPLOYEE'S WASHROOM. MUST REMOVE AND REPAINT. MUST DETAIL CLEAN ALL VENT COVERS AND LIGHT SHIELDS TO REMOVE DUST,GREASE AND DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKS AT THE BOTTOM PIPE AT THE EXPOSED HAND SINK AND AT THE 3 COMP SINK FAUCET. MUST REPAIR AND MAINTAIN. ALSO NOTED EXPOSED HAND SINK HAS A SLOW DRAIN. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER IN THE REAR STORAGE AREAS. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS AND ORGANIZE TO PREVENT RODENT AND/OR PEST HARBORAGE.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED MEAT STORED DIRECTLY IN GROCERY BAGS INSIDE OF THE DEEP FREEZER AND REACH-IN FREEZER. INSTRUCTED TO USE FOOD GRADE STORAGE BAGS TO PROPERLY STORE MEATS AT ALL TIMES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED DUST ACCUMULATION ON THE CEILING CONDENSER INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER TO PREVENT DUST ACCUMALATION FROM BLOWING ONTO OPEN FOOD ITEMS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • REMOVE GREASE ACCUMULATION FROM THE LOWER COMPARTMENT FRYERS AND THE HANDLES OF ALL REFRIGERATION/FREEZER UNITS ON PREMISES. INSTRUCTED TO REMOVE FOOD DEBRIS BUILDUP ON THE FOOD STORAGE RACK INSIDE OF THE WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED SOY SAUCE ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE FLOORS INSIDE OF THE WALK-IN COOLER AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED THE COOK PREPARING FOOD IN THE WOK WITHOUT A HAIR RESTRAINT. ALL EMPLOYEES SHALL BE REQUIRED TO USE EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS TO CONFINE HAIR.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE:COOKED EGG ROLLS AT TEMP OF 48.7F; FRIED CUT UP CHICKEN AT TEMP OF 46.8F; CRAB RANGOON AT TEMP OF 44.5F TO 46F.FOOD MENTIONED WAS COOKED ON 5-4-16 (PER MANAGER STATEMENT)ALSO WERE STORED INSIDE THE REACH-IN COOLER, WHICH UNIT MAINTAIN TEMP OF 40.5F; COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW,HOT FOOD 140F AND ABOVE.FOOD DISCARDED AND DENATURED.POUNDS 30,VALUE 100 CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 6-4-15,REPORT#1454005 #31-OBSERVED KNIVES IMPROPERLY STORED BETWEEN COUNTERS IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, MAINTAIN AND PROPERLY STORE SAID KNIVES. #32-OBSERVED GASKETS IN POOR REPAIR ON REFRIGERATOR AND FREEZER.INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN GASKETS. #33-OBSERVED THE FOLLOING NEEDS DETAIL CLEANING: UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT, FRYERS, SINKS, PREP TABLES, REACH IN COOLERS, AND SHELVING. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL SAID EQUIPMENT. #34-OBSERVED ALL FLOORS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE DIRT AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN ALL FLOORS THROUGHOUT PREMISES. #35-OBSERVED ACCUMULATED DUST ON CEILINGS IN THE FOOD PREP AREA AND DINING ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL CEILINGS WHILE FOOD IS NOT BEING PREPPED. #36-OBSERVED SOME LIGHT BULBS NEED TO BE REPLACED IN FOOD PREP AREA AND DINING ROOM. ALSO OBSERVED DEAD INSECTS IN LIGHT BULB SHIELDS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE LIGHT BULBS AS NEEDED AND MAINTAIN. ALSO INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN LIGHT SHIELDS. #38-OBSERVED VENTS THROUGHOUT PREMISES WITH DUST ACCUMULATION. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL VENTS #41 Unnecessary articles must be removed from the premises,remaining articles must be properly stored 6" off floor/wall for easier cleaning. TODAY OBSERVED THE SAME VIOLATIONS SERIOUS VIOLATION:7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE PLASTIC CUPS FROM INSDE THE DRY FOOD(SUGAR,FLOUR ETC)PROVIDE SCOOPS WITH HANDLES
  11. Toiles

    10 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED SOME BULK CONTAINERS NOT LABELED IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK FOOD/SEASONING CONTAINERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED KNIVES IMPROPERLY STORED BETWEEN COUNTERS IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, MAINTAIN AND PROPERLY STORE SAID KNIVES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED GASKETS IN POOR REPAIR ON REFRIDGERATOR AND FREEZER.INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN GASKETS. OBSERVED KNOBS FOR HAND WASHING SINK WITH ACCUMULATED DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN SAID HAND WASHING SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOING NEEDS DETAIL CLEANING: UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT, FRYERS, SINKS, PREP TABLES, REACH IN COOLERS, AND SHELVING. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL SAID EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ALL FLOORS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE DIRT AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN ALL FLOORS THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST ON CEILINGS IN THE FOOD PREP AREA AND DINING ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL CEILINGS WHILE FOOD IS NOT BEING PREPPED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED SOME LIGHT BULBS NEED TO BE REPLACED IN FOOD PREP AREA AND DINING ROOM. ALSO OBSERVED DEAD INSECTS IN LIGHTBULB SHIELDS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE LIGHTBULBS AS NEEDED AND MAINTAIN. ALSO INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN LIGHT SHIELDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED VENTS THROUGHOUT PREMISES WITH DUST ACCUMULATION. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL VENTS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER ALL THROUGHOUT PREMISES. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL CLUTTER TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET. INSTRUCTED MANAGER ON FOOD HANDLER POLICY. FOOD HANDLER INFORMATION GIVEN.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE POP CRATES AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING FOR STORAGE. REMOVE GROCERY BAGS AND STORE ALL FOOD IN PROPER FOOD STORAGE BAGS OR CONTAINERS IN COOLERS AND FREEZERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL PREP TABLES, COOKING EQUIPMENT, SINKS, AND COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLEURS CLÉALES SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS, DANS TOUS LES CORNES ET DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES IN PREP AREA, FRONT COUNTER AREA, NEAR WASHROOMS, ETC. CLEAN ALL CEILING VENTS(DUST BUILDUP). CLEAN AND PAINT WALLS IN EMPLOYEE WASHROOM AND DINING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES IN FRONT COUNTER AND REAR STORAGE AREAS.
  13. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.
  14. Toiles

    7 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED PER MUNICIPAL CODE OF CHICAGO FROM REPORT #1361241 ON 7-24-13. 30-FOODS IN COOLER AND FREEZER NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO STORE FOOD IN PROPER FOOD GRADE STORAGE BAGS/CONTAINERS, NOT IN REUSABLE SHOPPING BAGS. 33-COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS, EXHAUST HOOD AND FILTERS NOT CLEANED. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. 34-FLOOR ALONG WALL BASE BEHIND COOKING EQUIPMENT NOT CLEANED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY. FLOOR TILE DAMAGED AND MISSING IN AREAS. INSTRUCTED TO REPLACE FLOOR TILE. 35-LIGHT AND CEILING TILE COVERS NOT CLEANED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN. 41-UNNECESSARY ARTICLES STORED IN STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO ELEVATE SUPPLIES 6 INCHES OR HIGHER AND AWAY FROM WALL. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL AND DATE ALL PREPARED FOOD IN COOLERS. REMOVE SHOPPING BAGS AND PROPERLY STORE FOOD IN CLEAN STORAGE BAGS/CONTAINERS IN COOLERS AND FREEZERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS, SINKS, VENTILATION HOOD.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN WALK-IN COOLER AND STORAGE AREAS. CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS, AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL CEILING TILES AND LIGHT SHIELDS(DUST BUILDUP, DIRT, DEBRIS, ETC).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED AND MISSING LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSAARY ARTICLES IN FRONT COUNTER, REAR STORAGE, AND OFFICE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Foods in cooler and freezer not properly stored. Instructed to store food in proper food grage storage bags/containers, not in reusable shopping bags.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Cooking equipment, prep tables, coolers, exhaust hood and filters not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind cooking equipment not cleaned. Intructed to detail clean daily. Floor tile damaged and missing in areas. Instructed to replace floor tile.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Light and ceiling tile covers not cleaned. Instructed to detail clean.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles stored in storage room. Instructed to elevate supplies 6 inches or higher and away from wall.
  16. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • The Kitchen cooking equipments and attached pipings,interior compartmentments of deep fryers,stoves,tops/bottoms of tables,interior shelvings of the walk-in-cooler require a detail cleaning.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles must be removed from the premises,remaining articles must be properly stored 6" off floor/wall for easier cleaning.
  17. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Evidence or rodent activity found rear dry storage areas. Observed mice dropping-approximately 30 behind chest freezer along east wallbase. Rear exit door has 1 inch gap at bottom right corner. Instructed to rodent proof door to prevent rodent and insect entry. Instructed to remove all rodent activity and have licensed pest control service premises. Serious citation issued 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • The Kitchen cooking equipments and attached pipings,interior compartmentments of deep fryers,stoves,tops/bottoms of tables,interior shelvings of the walk-in-cooler require a detail cleaning.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Replace water staiined ceiling tiles along front service areas,walls along the 3 compartment sink areas must be smoooth,easily cleanable surfaces.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light bulbs above the 1 door cooler in kitchen area must be shielded.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles must be removed from the premises,remaining articles must be properly stored 6" off floor/wall for easier cleaning.
  18. Réinspection des toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    1 infraction

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED, REPORT DATE 8/5/2010, INSPECTION REPORT NUMBER 278033, FOR VIOLATIONS #33 ALL SURFACES NEEDS DETAILED CLEAN, MUST REMOVE ALL GREASE BUILD UP, #34 FLOORS NEEDS DETAILED CLEAN THROUGHOUT PREMISES, #35 MUST REPLACES ALL STAINED CEILING TILE THROUGHOUT PREMISES, #38 MUST REPAIR ALL PLUMBING ISSUES AT HAND SINK IN BATHROOM AND EXPOSED HAND BOWL, AND #41 MUST REMOVE ALL CLUTTER FROM ALL STORAGE AREAS, CLEAN AND BETTER ORGANIZE ALL AREAS SERIOUS CITATION ISSUED
  20. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.MUST LABEL ALL BULK FOOD CONTAINERS TO IDENTIFY PRODUCTS STORED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.THE FOLLOWING REQUIRES DETAIL CLEANING ALL KITCHEN EQUIPMENTS,COOLERS,DEEP FRYERS,SHELVING,BEHIND FRONT COUNTER AREAS,HOT HOLDING STEAMTABLE,EXPOSED HANDSINK,TOPS/BOTTOMS OF FOOD PREP TABLES,MANUAL CAN OPENER,HOUSINNG ATTACHED ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS BENEATH ALL COOKING EQUIPMENTS ARE DIRTY,CLEAN ALL FLOORS IN DETAIL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.WALLS THROUGHOUT THE FOOD PREP/DISHWASHING AREAS REQUIRE DETAIL CLEANING,REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES WERE NOTED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.FOUND EXPOSED HANDSINK IN FOOD PREP IS SLOW DRAINING,REPAIR HOT WATER KNOB AT FAUCET IN EMPLOYEES TOILET ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.REMOVE ALL CLUTTER FROM PREMIXSES AND PROPERLY,STORE ITEMS 6" OFF FLOOR.

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