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TAQUERIA MAZAMITLA, INC.

3610 W BELMONT AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

TAQUERIA MAZAMITLA, INC. a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 mai 2014. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 7 infractions.

Aucune des 22 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 15 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2023. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 octobre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Empoisonnement alimentaire présumé

    7 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVÉ IMPROPER TEMPÉRATOIRES D'EXPLOITATION DE TS ALIMENTAIRES CONSERVÉS DANS LES DEUX COOLERS TALL REACH-IN LOCÉS AU COURS DE LA ZONE PREP. COUCHETS DE STEAK PRÉCOOKÉ 65,6F, CUISINE PRÉCOOKÉE 57,1F, CUISINE PRÉCOOKÉE 64,3F CUISINE 53,6F, CUISINE 59,8, CUISINE 47,6F, CONTENEURS DE CUISINE 49,9F, CUISINE 47,5F, CUISINE DE PORQUE AL PASTOR 62-6F, CUISINE RAW BEEF 64,8F-67,9F, CONTENEURS DE CUISINE RAW 54,7F, CUISINE 58,9F, CUISINE CUISINE 59,7F, CUISINE 59,7F, CONTENEURS DE SAUCE ROUGE 48,8F, ET CUISINE GREEN SAUCE 48,9F. GESTIONNAIRE IMMÉDIATEMENT ET VOLONTAIREMENT DÉCLARÉ APPROXIMÉMENT 247# DE VALEUR ALIMENTAIRE DE 1 455,00 $. VIOLATION DE PRIORITÉ 7-38-005. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • ÉQUIPEMENT NON DURABLE TEMPÉRATURE PROPER. COOLER OBSERVÉ À 3 PORTS DE PORTÉE DANS LA ZONE DE SIT DE FRONTE AVEC TEMPÉRATURE AÉRIENNE DE 67,3 F. LES ALIMENTS DU TS ONT ÉTÉ CONSERVÉS DANS UNE PIÈCE. INSTRUMENTS DE NE PAS UTILISER L'ÉQUIPEMENT D'UNE TEMPÉRATURE DE PROPER DE 41.0F OU DE BELGIQUE. LA CENTRALE A ÉTÉ RÉPARÉE ET LA DURÉE DE VIE DE 39.9F À LA FIN DE L'INSPECTION. VIOLATION DE PRIORITÉ 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OUVERTURE EXTÉRIEURE OBSERVÉE À L'EXTÉRIEUR DE LA PORTE NON RODENTE. IL FAUT FAIRE TOURNER LA PORTE POUR ÉVITER L'ENTRÉE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ LES CLOTS WIPING STORE SUR LE TOP DES TABLEAUX PREP ET LES COOLERS PREP. DOIVENT PROPRIETER LES CLOTS DE WIPING DANS UNE SOLUTION DE SANITISATION SANS UTILISATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ DAMAGÉ TOOR GASKET DANS LES DEUX COOLERS DE TALL DE TALL 3 PORTES LISÉS DANS LA ZONE DE PREP FRONT. DOIVENT RAPIDER/REPLACER ET MAINTENIR EN TOUT TEMPS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BASE DE FAUCHE OBSERVÉE À L'ÉCRAN DE 3 COMPARTEMENTS LOCÉ DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KITCHEN/ZONE D'ARRÊT DES DISSUS. DOIT RÉPÉRER ET MAINTENIR EN TOUTE TEMPS. PRESSION D'EAU SUPPLÉMENTAIRE NÉCESSAIRE À L'EXPOSITION D'UN SINK D'EAU DURÉE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KITCHEN/ZONE D'EAU DURÉE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DEBRIS OBSERVÉ SUR LA DIRTE ET LES ALIMENTS SUR LES TABLES DE PRÉPARATION DES BOIS ET LES UNITES DE RÉFRIGÉRATION DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KITCHEN. IL FAUT QU'ILS SE CALMENT ET QU'ILS S'ENTREMÊLENT. OBSERVÉ PEELING PAINT SUR LE SÉJOUR DANS LA VILLE D'UNISEX. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • FACILITÉ OBSERVÉE RÉUTILISANT UN SERVICE UNIQUE ET VOUS FOURNISSEZ DES INTEMES D'ALIMENTATION DANS LA COOLER DE DEUX PORTES. INSTRUMENTS DE NE PAS UTILISER DES BACS DE SERVICE UNIQUE ET DE CONSERVER DES POINTS D'ALIMENTATION DANS DES BACS DE GRADE ALIMENTAIRE OU DES CONTENEURS.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNE FAIBLE PRESSION D'EAU A ÉTÉ NOTÉE À L'INTÉRIEUR DE LA CALE DE LAVAGE DU PRÉP. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET D ' MAINTENANCE DE LA PRESSION DE L ' EAU POUR METTRE EN VIGUEUR LES PRESCRIPTIONS DE LA VILLE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • REMARQUES EXTÉRIEURES CONTENANT DE GRANDES CONTENEURS ET SURVEILLANCE NON PRISES EN VERTU DE GRANDES GRANDES GRANDES CONTENEURS ET SURVEILLANTS. INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE CONTENEURS GRANDES ET DE SUIVI. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-020(B). CITATION ÉLIMINÉE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DIRTY ET GREASY FLOORS ESPÈCEMENT DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE KITCEHN. INSTRUMENTS À L'INTENTION ET À LA MAINTENANCE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSCRIPTION DE LEURS DIRTS ET DE GRANDES ACCUMULATIONS, SUR LES PIÈCES ET LES CONDUITS ET SUR LES EDGES DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE L'HÔTE D'EXPORTATION. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILS ET PIPES/CONDUITS.
  4. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11 INSTRUCTION DE REMBOURSEMENT OU DE REMBOURSEMENT DE GAZ BROKEN RUBBER SUR LA COLLECTE DE PRÉPARATION DE LA PORTE 2 DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'ARIÈRE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 DÉVICE DU PRÉVENEUR DE BAS NON LOCÉ PAR LA MACHINE. INSTRUMENTS À INSTALLER AFIN QU'IL PUISSE ÊTRE UTILISÉ ET MAINTENU.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11 INSTRUCTION DE REMBOURSEMENT OU DE REMBOURSEMENT DE GAZ BROKEN RUBBER SUR LA COLLECTE DE PRÉPARATION DE LA PORTE 2 DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'ARIÈRE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 DÉVICE DU PRÉVENEUR DE BAS NON LOCÉ PAR LA MACHINE. INSTRUMENTS À INSTALLER AFIN QU'IL PUISSE ÊTRE UTILISÉ ET MAINTENU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.17 INSTRUMENTS À L ' HOOD ET AU FILTRE D ' MAINTENANT ET À L ' ÉQUIPEMENT DE COUVERTURE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE/DE COUVERTURE.
  6. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTION D'UNE SIGNALISATION DE L'AIDE À L'ÉLABORATION À HANDSINK DANS LA ZONE DE PRÉPARATION AÉRIENNE/DISHWASHING.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FONDE INCOMPLETE CONSULTATIF DU CONSOMMATEUR DIVULGATION ET DÉCLARATION DE REMISE SUR LE MENU. GESTION INSTRUMÉE POUR DISCRIMINER LES ALIMENTS QUI PEUVENT ÊTRE ORDONNÉS « RAYONS » OU SOUS COOKES ET LIENS AVEC LES ALIMENTS D'ASTERISQUE (*) À UNE ÉNONCÉ DE RÉFÉRENCE QUI ÉTABLISSE QUE LES ALIMENTS D'AGRICULTURE OU SOUS COOKES PEUVENT AUGMENTER VOTRE RISQUE DE LIMITÉE ALIMENTAIRE ET DOIVENT AJOUTER « CES ITES SONT CONÇUES À L'ORDRE ». INSTRUCTION DE MISE À JOUR DU MENU. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTION DE CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS PROPRIÉTAIRES IDENTIFIÉS PAR LE NOM COMMUN (FOUR, RICE ETC).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTION DE RÉPÉRER OU DE REMPLACER LE GASKET DE RUBBER BROKEN AU SUJET DE LA COOLER DE LA PORTE 2 DANS LA ZONE DE PRÉPÔT DE L'ARRIÈRE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUMENTS DE DÉTAILLAGE ET DE PRINCIPAUX RACKS DE STOCKAGE AVEC DU POLDLIKE BLACK BUILD-UP INSIDE 2 PORTE COOLER REACH-IN (ZONE DINING).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • D'APRÈS LE PRÉVENTEUR, IL N'EST PAS OCCUPÉ PAR LA MACHINE. INSTRUMENTS À INSTALLER AFIN QU'IL PUISSE ÊTRE UTILISÉ ET MAINTENU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTION D'UN HOOD ET D'UN FILTRES D'HÔTEL ET D'UN MAINTENANT À L'ÉCHELLE DE COUPEMENT DE L'ÉQUIPEMENT DE COUPEMENT DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIERE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PERSONNE FONDE EN CHARGE AVEC CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE APPROUVÉ EXPIRÉ. INSTRUCTION D'UNE PERSONNE AVEC LA CERTIFICAT DE SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE DE LA VILLE DE CHICAGO À L'ACCÈS À LA CERTIFICATION ACTUELLE DE FORMATION EN ALLERGIE.
  7. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • UN VIEUX CONTAINER DE MARGARINE UTILISÉ POUR GARDER LE CHAT MARIN. INSTRUMENTS POUR N'UTILISER QUE DE GRADE ALIMENTAIRE, CONTENEURS RUESUABLES POUR LE STOCKAGE DES ALIMENTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ 1 CONSEIL DE COUVERTURE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'ARRE COUVERTE DANS LES GROOVES DE DEEP ET LES CHEFS DARK. INSTRUMENTS POUR RÉPÉRER OU REMPLACER ET MAINTENANT CERTAINES SURFACES CLÉS. Jeudi 09 décembre 2021
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • GASKET TORN OBSERVÉ SUR L'INTERIEUR DE L'ACIER DE SANTE 2 PORTE COOLER LOCÉ DANS LA ZONE DE DINAGE. INSTRUCTION DE RÉPONSES OU DE RÉPONSES ET D'ENTRÉE EN BONNE CONDITION.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • BÂTIMENT OBSERVÉ DES DÉBRIS DANS L'ALLEE DUMPSTER. INSTRUCTION D'AMÉLIORER ET DE PRENDRE EN BONNE CONDITION.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • UN VIEUX CONTAINER DE MARGARINE UTILISÉ POUR GARDER LE CHAT MARIN. INSTRUMENTS POUR N'UTILISER QUE DE GRADE ALIMENTAIRE, CONTENEURS RUESUABLES POUR LE STOCKAGE DES ALIMENTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ 1 CONSEIL DE COUVERTURE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'ARRE COUVERTE DANS LES GROOVES DE DEEP ET LES CHEFS DARK. INSTRUMENTS POUR RÉPÉRER OU REMPLACER ET MAINTENANT CERTAINES SURFACES CLÉS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • GASKET TORN OBSERVÉ SUR L'INTERIEUR DE L'ACIER DE SANTE 2 PORTE COOLER LOCÉ DANS LA ZONE DE DINAGE. INSTRUCTION DE RÉPONSES OU DE RÉPONSES ET D'ENTRÉE EN BONNE CONDITION.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • BÂTIMENT OBSERVÉ DES DÉBRIS DANS L'ALLEE DUMPSTER. INSTRUCTION D'AMÉLIORER ET DE PRENDRE EN BONNE CONDITION.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVÉ LES VIOLATIONS DE BASE SUIVANTES NON CORRECTÉES DU RAPPORT #2454042 DATÉE 10/28/2020: #37 " TOUS LES CONTENEURS DE ALIMENTS ET DE SPICE BULK DOIVENT ÊTRE LABÉS AVEC LE NOM COMMUN DU PRODUIT." #39 "DOIVENT INSTALLER LES GUARDS D'ÉPLACEMENT SUR LES DEUX SIDES DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE ET DU JUICE." INSTRUCTION DE CORRECTION ET DE CONFORMITÉ. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-42-090.
  9. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • LE PAGNE SUPÉRIEUR EST À L'INTÉRIEUR DE L'INSECTE. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • LE MENU NE DISCLARTE PAS ET N'INFORME PAS LES CONSOMMATEURS LES POINTS SPÉCIFIQUES DE MENU QUI SONT VUES OU ENCOREES, COMME DES GORGES ET DES ACIERES, ET UNE DANGERE POTENTIEL DE CONSOMMATION DE CES ALIMENTS. DOIVENT FOURNIR UN CONSEIL DE CONSOMMATEUR SUR TOUTES LES MENUS QUI DISCLUENT ET INFORMENT CES ALIMENTS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • TOUS LES CONTENEURS D'ALIMENTATION ET D'ESPICE BULK DOIVENT ÊTRE LABÉS AVEC LE NOM COMMUN DU PRODUIT.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • : DOIT INSTALLER DES GUARDS DE PLAQUES SUR LES DEUX SIDES DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE ET DE L'ENTREPRISE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • LES CLOTS WIPING DANS LA CUISINE DOIVENT ÊTRE CONSERVÉS DANS UN CONTENEUR AVEC UNE SOLUTION SANITANTE ENTRE UTILISATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • : GUARDS DE PLAQUES SUR LA MAIN DE KITCHEN LASHING SINK EN POOR REPAIR AVEC RUST, PEELING CAULKING ET INATTACHED DANS CERTAINES ZONES. DOIT REMPLACER/REPAIRE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • LES ÉQUIPEMENTS SUIVANTS DIRECTÉS AVEC DES DEBRIS, DES GRANDS ET DES DIRTS DE ALIMENTS ACCUMULÉS. L'INTÉRIEUR DE TOUTES LES PIÈCES ET LES FREEZERS, Y COMPRIS LE FEU. L'INTÉRIEUR ET L'EXTÉRIEUR DE TOUT L'ÉQUIPEMENT DE LIGNE DE COOKS. SANS STOCKAGE DES ALIMENTS SANS LA CUISINE.---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • IL Y A DES TRUCS QUI MANQUENT SUR LE SILENCE. DOIT REMPLACER.------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
  10. Toiles

    13 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • LE PAGNE SUPÉRIEUR EST À L'INTÉRIEUR DE L'INSECTE. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • LE MENU NE DISCLARTE PAS ET N'INFORME PAS LES CONSOMMATEURS LES POINTS SPÉCIFIQUES DE MENU QUI SONT VUES OU ENCOREES, COMME DES GORGES ET DES ACIERES, ET UNE DANGERE POTENTIEL DE CONSOMMATION DE CES ALIMENTS. DOIVENT FOURNIR UN CONSEIL DE CONSOMMATEUR SUR TOUTES LES MENUS QUI DISCLUENT ET INFORMENT CES ALIMENTS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • TOUS LES CONTENEURS D'ALIMENTATION ET D'ESPICE BULK DOIVENT ÊTRE LABÉS AVEC LE NOM COMMUN DU PRODUIT.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • DOIVENT INSTALLER DES GUARDS DE PLAQUES SUR LES DEUX SIDES DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE ET DU JUICE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • LES CLOTS WIPING DANS LA CUISINE DOIVENT ÊTRE CONSERVÉS DANS UN CONTENEUR AVEC UNE SOLUTION SANITANTE ENTRE UTILISATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • GUARDS DE PLAQUES SUR LA MAIN DE CUISINE EN RÉPONSE DE POOR, PIERRE ET NON TENUE DANS CERTAINES ZONES. DOIT REMPLACER/REPAIRE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • LA LIGNE DE COOKS EXHAUST HOOOD AVEC UNE GRANDE PROFONDEUR. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • LES ÉQUIPEMENTS SUIVANTS DIRECTÉS AVEC DES DEBRIS, DES GRANDS ET DES DIRTS DE ALIMENTS ACCUMULÉS. L'INTÉRIEUR DE TOUTES LES PIÈCES ET LES FREEZERS, Y COMPRIS LE FEU. L'INTÉRIEUR ET L'EXTÉRIEUR DE TOUT L'ÉQUIPEMENT DE LIGNE DE COOKS. S'IL Y A DES RÉSERVES DE NOURRITURE SÈCHE QUI S'ARRÊTENT À L'INTÉRIEUR DE LA CAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • IL Y A DES TRUCS QUI MANQUENT SUR LE SILENCE. DOIT REMPLACER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • TENUES ET TENUES ÉLECTRIQUES À L'EXCÉDENT DE LA CUISINE ET TENUES DE LA TROIS CUISINE COMPARTITIVE À LA CUISINE EXCESSIVE--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • PAS DE PROFESSION OU DE CERTIFICAT POUR TOUS LES EMPLOYÉS REQUIS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DU RAPPORT #2321160 DU 11-6-20 #58- UN CERTIFICAT DE FORMATION SUR L'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE SANS CERTIFICAT SUR LES PRÉMISES. INSTRUCTION DE TOUTES LES VILLES DE CHICAGO CERTIFIÉES LES GESTIONNAIRES DE L'ALIMENTATION DOIVENT ÊTRE CERTIFIQUÉES SUR LES PRÉMISES.#47- DES ALIMENTS ACCUMULÉS OBSERVÉS DÉLIVRÉS SUR L'OUVERTURE DE L'ALIMENTAIRE. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-42-090 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • RAPPORT SOMMAIRE PUBLIÉ ET DÉSIGNÉ LE 11-6-19 NON PUBLIÉ AU PUBLIC À CE TEMPS D'INSPECTION. INSTRUCTION DU RAPPORT SOMMAIRE DOIT ÊTRE PUBLIÉ EN TOUT TEMPS. TODAYS RÉSUMÉ PUBLIÉ. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-42-010(B) CITATION ÉLIMINÉE.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • ALIMENTS DE TS REFRIGÉRÉS OBSERVÉS SANS VENDRE PAR DATE SUR LES LABELES. MANAGER INSTRUCTE, REFRIGÉRÉ, PRÊT-À-VÊT, ALIMENTS TS, PRÉPARÉS SUR SITE ET HELD GREATER PLUS DE 24 HEURES DOIVENT ÊTRE VENDUS PAR DATE SUR LES LABELS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • THERMOMETER NE CALIBRÉ PAS. LE MANAGEUR INSTRUCTE DOIT CALIBRER LE THÉROMÈTRE DE MÉTAUX POUR LES MANDATEURS DE ALIMENTS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ DES ALIMENTS ACCUMULÉS CONSTITUENT SUR L'OUVERTURE. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 1 PORTE EST MONTÉE DANS LA ZONE DE FERMETURE ET 3 PORTE SONT MONTÉES DANS LA ZONE DE FERMETURE. DOIVENT REMBOURSER/REPLACER DES GAZ RUBBER DAGAGÉS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DE L'EAU, SANS L'EAU. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • UN CERTIFIÉ DE GESTION DES ALIMENTS SANS CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE DES ALIMENTS SUR LES PRÉMISES. INSTRUCTION DE TOUTES LES VILLES DE CHICAGO CERTIFIÉES LES GESTIONNAIRES DES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉES SUR LES PRÉMISES.
  12. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N)-NO EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ SUR LE SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11- PAS DE POLITIQUE DE RÉDUCTION DES ÉMISSIONS DE GAZ À EFFET DE SERRE POUR LA VOMINATION ET LA DIARRHEA. LE RESPONSABLE DE LA PROMOTION DE LA POLITIQUE D'APPROVISIONNEMENT. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12- MOP SINK BACKFLOW PREVENTER DEVICE NON LOCATIF. INSTRUMENTS D'ÉTAT ET DE SERVICES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11- BOIS FLOOR SOUS LES 3 PORTES ET 2 PORTES DE COOLER BROKEN/DAMAGED. DOIT REMBOURSER ET MAINTENIR. IL Y A DES COUPS DE PIED DANS LA CUISINE. DOIVENT REMBOURSER/REPLACER LES TEMPS ET LA MAINTENANCE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11-PENDANT LES 3 COMPARTEMENTS ET PAR LA ZONE PREP TABLE PRÉPENDANT LES ALIMENTS. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
  13. Plainte

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N)-NO EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ SUR LE SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11- PAS DE POLITIQUE DE RÉDUCTION DES ÉMISSIONS DE GAZ À EFFET DE SERRE POUR LA VOMINATION ET LA DIARRHEA. LE RESPONSABLE DE LA PROMOTION DE LA POLITIQUE D'APPROVISIONNEMENT. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • 3-302.11(A:1-2)FOND DE L'EMBALLAGE DES ALIMENTS BRUTÉS ET DES ALIMENTS COOKÉS SUR LES CONTENEURS NON COUVERTS ET COUVERTS INSIDER LA PORTÉE DES 3 PORTS DANS LA COLLECTE CONSERVÉE DANS LE MÊME RÉFRIGÉRATEUR. MANAGER INSTRUCTE POUR SEPARER TOUTES LES ALIMENTS COOKES ET SEPARER LA VIANDE RAW POUR LE STOCKAGE. MANAGER A DÉCARDÉ TOUTES LES VIANDES COOKÉES VOLONTAIREMENT EN COURS D'INSPECTION 55,00 $,TOTAL 75 LBS.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-601.11(A)-ICE MAKER INTERIOR PANEL TUBE PLASTIQUE OÙ L'EAU EST EN VUE D'UNE MALADIE BLACK COMME SUBSTANCE. C'EST POUR LA CONSOMMATION HUMAINE. INSTRUMENTS À L'ÉCOLE ET AU SANITAIRE ET À L'ENTRETIEN. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12- TOUS LES CONTENEURS D'ALIMENTATION SRY BULK DOIVENT ÊTRE LABÉS AVEC NOM COMMUN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 EMPLOYÉS MALINS OCCUPÉS PRÉPARANT LES ALIMENTS DANS LA CUISINE NE SOUHAITANT PAS LA RESTRAINTE DE L'AIR. J'AI ESSAYÉ D'AVOIR DU MAL À LE CONFINER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13- INTERIEUR DU STOVEN/OVEN, MICROWAVE OVEN AVEC DES DEBRIS ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS À L'ÉCOLE ET AU SANITAIRE ET À L'ENTRETIEN. FAN GUARD DE TOUS LES COOLERS AVEC DUT BUILD-UP. DOIVENT FERMER, ÉLIMINER LE DUT ET L'ENTREPRISE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12- MOP SINK BACKFLOW PREVENTER DEVICE NON LOCATIF. INSTRUMENTS D'ÉTAT ET DE SERVICES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11- BOIS FLOOR SOUS LES 3 PORTES ET 2 PORTES DE COOLER BROKEN/DAMAGED. DOIT REMBOURSER ET MAINTENIR. IL Y A DES COUPS DE PIED DANS LA CUISINE. DOIVENT REMBOURSER/REPLACER LES TEMPS ET LA MAINTENANCE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11-PENDANT LES 3 COMPARTEMENTS ET PAR LA ZONE PREP TABLE PRÉPENDANT LES ALIMENTS. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
  14. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUMENTS POUR ÉVÉDER LES MOPS ENTRE LES UTILISATIONS SANITAIRES. INSTRUCTION D'HOODVENTS SERVUES POUR ÉLIMINER LA GRANDE ACCUMULATION ET LA MAINTENANCE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT AUGMENTER LA PRESSION DE L'EAU HOT À L'ÉTRANGER ET À L'ENTREPRISE DE 3 COMPARTEMENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT AUGMENTER LA PRESSION DE L'EAU HOT À L'EXPOSITION DE LA CHEMIN DE LAVAGE DANS LA ZONE PREP PRINCIPALE.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVÉ UN UTENSIL MAINTENANT POUR TORTILLA CHIPS LYING DANS LES CHIENS AVEC LA HANDLE FACING DONNANT DANS LES ALIMENTS. INSTRUMENTS POUR STORE SCOOPS ET UTENSILS EITHER DANS L'ALIMENTATION AVEC LA MAIN D'OEUVRE OU DANS UN CONTENEUR SÉPARÉ ENTRE UTILISATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUMENTS POUR ÉVÉDER LES MOPS ENTRE LES UTILISATIONS SANITAIRES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTION D'HOODVENTS SERVUES POUR ÉLIMINER LA GRANDE ACCUMULATION ET LA MAINTENANCE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT AUGMENTER LA PRESSION DE L'EAU HOT À L'ÉTRANGER ET À L'ENTREPRISE DE 3 COMPARTEMENTS.
  16. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ZONE DE PRÉPARATION DE L'AIRE DE PRÉPARATION DE LA TABLE DE PRÉPARATION. DOIS REPAINT RUSTED SHELF, DIT QUE LA SURFACE DE SHELF DOIT ÊTRE MINCE ET FACILE À NETTOYER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALIMENTATION ACCUMULÉE OBSERVÉE ÉTABLISSEMENT DANS LES ZONES DE PRÉPARATION DANS LES COOLERS DE GAZ RUBBER ET DANS LES COOLERS DE PORTE CORNERS/CHINGES DE PORTE, ÉTABLISSEMENT DE L'ALIMENTATION SUR LES ZONES DE PRÉPARATION, ÉTABLISSEMENT DE GRANDES ÉTABLISSEMENTS SUR LES ZONES DE VENTILATION ET LES ZONES DE CALCIUM SANS CALCIUM. GESTIONNAIRE INSTRUCTE DE LA CLEAN ET DE LA PRINCIPALE ÉQUIPEMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DES ALIMENTS OBSERVÉS ONT ÉTÉ MIS EN PLACE DANS LA ZONE DE PRÉPA. DOIT FERMER ET MAINTENIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CHEMIN DE PRÉPÔT DE L'AÉROPHONE CHEMIN DE L'AÉROPHONE DE L'AÉROPHONE DE L'AÉROPHONE DE L'AÉROPHONE DE L'AÉROPHONE DE LA LUMIÈRE DE L'AÉROPHONE DE PRÉPÔT DE L'AÉROPHONE DE LA LUMIÈRE. DOIT RECOUVRIR HANDWASH BOWL À WALL DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'EAR ET LA VOIE DE LUMIÈRE DE CLEAN DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'EAR.
  17. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DOIT MAINTENANT PROVIDER UNE MISE EN GARDE CONSULTATIF DU CONSOMMATEUR SUR LE MENU OU AVEC UN POSTE VISIBLE. JE N'AI PAS TROUVÉ D'INSPECTION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOIT FERMER, SANITISER ET REPAINTIRER DES RACQUES DE FEUILLES OU DE FEUILLES ROUTIÈRES INSCRIRE LA COOLER DE 2 PORTES DE SLIDING. FONDAMENTAL RUSTY ET AVEC DEBRI DE ALIMENTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEVRAIT PRENDRE DU FLOOR CLEAN SUR LE GRASE PARAGRAPHE DANS LA ZONE DE KITCHEN ET DANS LA ZONE DE SINK 3 COMP POUR REMORQUER LE GRAISE ACCUMULÉ.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DOIVENT DÉTAILLER CLEAN WALLS À L'EXTÉRIEUR DROIT DE LA ZONE DE GRILL/COOKING DANS LA CUISINE POUR ÉLIMINER LES PLAQUES ALIMENTAIRES, LE DEBRI ET LA GRANDE CONSTRUCTION. AUSSI DANS LA MÊME ZONE DOIT ÉGALEMENT ÉLIMINER LES GRANDES GRANDES PIÈCES DE LA MÊME ZONE. L'ACCUMULATION DE GRANDS BÂTIMENTS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • DOIVENT FOURNIR LA PROFESSION DES CERTIFICATS D'INDPHONIE POUR LES EMPLOYÉS À FACILITÉ.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOIVENT FERMER ET MAINTENIR LES FILTRES SUIVANTS APRÈS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE, LE MANUEL DU CUISINE PEUT OUVERTER, LE PANNEAU SUPÉRIEUR D'ICE MAKER, LE CUISINE DES CONSEILS DE COUVERTURE ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • LES FLOCONS SONT PLUS LOURDS QUE LES AUTRES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DOIVENT ÊTRE RETOURNÉS PAR LA CUISINE POUR ÉLIMINER LES GRANDS BÂTIMENTS, ÉLIMINER LES ACCUMULATIONS DE DOUZES SUR LES BLADES DE FAN DANS LA ZONE DE DINAGE DU CLIENT ET ENTENTRE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • DOIVENT PROMOUVOIR LES RÉSTRAINTES DE LA HAIR POUR LES MÉDICAMENTS ALIMENTAIRES ET MAINTENIR QUAND LES ALIMENTS OUVERT SONT ACTUELS.
  19. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EMPLOYÉS SANS DÉLIVRANCE DE L'AIDE ALIMENTAIRE MÉT. INSTALLÉ À L'OPÉRATEUR POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR UN SYSTÈME ORGANISÉ DE DOCUMENTS REQUIS.
  20. Toiles

    6 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • À L'EXTÉRIEUR DE LA ZONE DE GARAGE NON PRISES OU PROFESSIONNÉES À L'EXTÉRIEUR DE LA ZONE DE GARAGE NON PROFESSIONNÉE OU PROFESSIONNÉE À L'EXTÉRIEUR DE LA ZONE DE GARAGE NON PROFESSIONNÉE À L'EXTÉRIEUR DE LA ZONE DE GARAGE NON COUVERTE. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES ALIMENTS PRÉPARÉS COOKÉS INSIDER LES COOLERS DOIVENT ÊTRE LABÉDÉS ET MAINTENANT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • DOIT PROVIDER ET MAINTENIR UN THERMOMETRE MÉTAL POUR SURVEILLANCER LES TEMPÉRATURES ALIMENTAIRES.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • DOIVENT PROMOUVOIR ET MAINTENIR CERTAINES RÉSULTATS POUR LES AIDERS ALIMENTAIRES DANS LES ALIMENTS OUVERTS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • (ICE) DISPENSER L'ÉCOLE DE LA MACHINE ICE DOIT ÊTRE CONSERVÉE PROPRIÉTÉMENT DANS UN CONTENEUR ET MAINTENANT SANITISÉ.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EMPLOYÉS SANS DÉLIVRANCE DE L'AIDE ALIMENTAIRE MÉT. INSTALLÉ À L'OPÉRATEUR POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR UN SYSTÈME ORGANISÉ DE DOCUMENTS REQUIS.
  21. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOIT ÊTRE CONTENUE DANS LA ZONE DE CUISINE OU DE RÉPLACEMENT, ET DOIT DÉTAILLER DES VÉHICULES DE CUISINE,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEVRAIT ÊTRE ENCORE SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE PRÉPÔT,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DOIT EFFECTUER LES SURFACES DE WALL WALL PAR UN ÉQUIPEMENT DE COUVERTURE, ÉLIMINER TOUTES LES PLAQUES ALIMENTAIRES DES SURFACES DE WALL WALL, ET REPAINT WALL,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT AUGMENTER LA PRESSION DE L'EAU À LA CUISINE DE L'EAU EXPOSÉE,
  22. Licence

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DOIT PROVIDER LES BÂGES DE GRADE ALIMENTAIRE OU LES CONTENEURS POUR LE STOCKAGE DES ALIMENTS, DOIVENT RESTRICTER L'UTILISATION DES BÂGES,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOIT ÊTRE CONTENUE DANS LA ZONE DE CUISINE OU DE RÉPLACEMENT, ET DOIT DÉTAILLER DES VÉHICULES DE CUISINE,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DOIT EFFECTUER LES SURFACES DE WALL WALL PAR UN ÉQUIPEMENT DE COUVERTURE, ÉLIMINER TOUTES LES PLAQUES ALIMENTAIRES DES SURFACES DE WALL WALL, ET REPAINT WALL,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT AUGMENTER LA PRESSION DE L'EAU À LA CUISINE DE L'EAU EXPOSÉE,

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