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TAQUERIA Y BIRRIERIA MORELIA, INC.

5620 S PULASKI RD, CHICAGO, IL 60629 · Restaurant

Résumé des inspections

TAQUERIA Y BIRRIERIA MORELIA, INC. a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 juillet 2013. La dernière inspection, le 16 décembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

3 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2020. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 juillet 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED PLATES AND SINGLE SERVICE ITEMS TO BE STORED WITH FOOD CONTACT SURFACES FACING UP AT THE FRONT PREPARATION AREA. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL PLATES AND SINGLE SERVICE ITEMS INVERTED TO PROTECT AGAINST POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE CONTAINERS BEING USED, WASHED, AND REUSED THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD ALL SINGLE SERVICE ITEMS AND FOOD CONTAINERS ONCE USED, AND TO ONLY USE FOOD GRADE CONTAINERS DESIGNED FOR MULTIPLE USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SHELVES IN FRONT PREPARATION AREA 2 DOOR REACH IN COOLER TO BE EXTREMELY RUSTED WITH PAINT/SURFACES FLAKING OFF. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR OR REPLACE ALL DAMAGED AND RUSTED SHELVING IN 2 DOOR REACH IN COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED HEAVY GREASE BUILD UP CAUSING DRIPS IN THE EXHAUST HOOD AT FRONT PREPARATION AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN EXHAUST SYSTEM FREE OF EXCESSIVE BUILD UP AND DRIPS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED 2 DOOR PREPARATION COOLER IN BACK OF FACILITY COVERED IN TABLECLOTHS AND USED AS STORAGE AS WELL AS LARGE 3 DOOR PREPARATION COOLER STORED IN NON-FUNCTIONAL WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY AND UNUSED EQUIPMENT THAT IS NOT ESSENTIAL TO OPERATION OF FACILITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOPS STORED IN BUCKET IN REAR HALL OF FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL MOPS SO THEY ARE ABLE TO EASILY DRY IN BETWEEN USE.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    5 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • IMPROPER THAWING OF BEEF IN STANDING WATER IN SINK. INSTD TO THAW PROPERLY (UNDER COLD RUNNING WATER, UNDER REFRIGERATION, ETC).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OVER 50 MICE DROPPINGS NOTED SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLBASE AND IN CORNERS OF STORAGE ROOMS. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020(A) PRIORITY FOUNDATION
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REAR DOOR NOT PROTECTED, BOTTOM OF DOOR THRESHOLD IN POOR REPAIR, NOT TIGHT FITTING. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN TIGHT FITTING
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MULTI USE EATING UTENSILS NOT INVERTED DURING STORAGE. INSTD TO STORE PROPERLY (HANDLE UP).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • SMALL LEAK AT PIPES UNDERNEATH 3-COMPARTMENT SINKS AND REAR HANDWASH SINK. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
  5. Toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MISSING LABELS FOR COMMON NAME ON DRY STORAGE CONTAINERS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN SAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • EXCESSIVE RUST ON EXTERIOR OF GREASE TRAP AT 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REMOVE RUST AND MAINTAIN SAME.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGERS. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE.,
  6. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF REACH IN COOLERS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK AT HAND SINK IN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET ROOM RECEPTACLE IN NEED OF COVER. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS UNDER AND AROUND 3 COMP SINK AND REACH IN COOLERS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Plainte

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED MANAGER TO LABEL BULK STORAGE CONTAINER WITH PRODUCTS NAME, ALSO LABEL PREPARED FOOD ITEMS INSIDE THE 2-DOOR COOLER WITH THE NAME AND DATE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DEFROST AND CLEAN THE INTERIOR OF THE DEEP FREEZER TO REMOVE ICE BUILD UP AND DEBRIS. ALSO CLEAN THE INTERIOR OF THE FRONT PREP COOLER TO REMOVE SPILLS. CLEAN THE FAN COVER INSIDE THE REAR STORAGE COOLER TO REMOVE DUST.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAKY PIPE UNDERNEATH THE 3 COMP SINK IN THE MIDDLE. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS DIRTY ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS IN THE REAR DISH WASHING AREA AND REAR STORAGE AREAS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE IN PLACE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE PROCEDURE AND NECESSARY SUPPLIES AND MAINTAIN ON SITE. CITATION ISSUED 7-38-005. PRIORITY FOUNDATION
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MISSING CONSUMER ADVISORY WITH DISCLOSURE AND REMINDER. INSTD TO PROVIDE SAME. CITATION ISSUED 7-38-005 PRIORITY FOUNDATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OVER 50 MICE DROPPINGS NOTED ON FLOOR IN STORAGE ROOM. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZED ALL AFFECTED AREAS. INSTD TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020(A). PRIORITY FOUNDATION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FAUCET MISSING AT REAR 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO PROVIDE PROPER FAUCET/PLUMBING WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AT 3-COMPARTMENT SINK. CITATION ISSUED PRIORITY FOUNDATION 7-38-025.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SEE VIOLATION 60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 6/4/2019 REPORT 2290876: 37 OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD. - 38 : OBSERVED 1/4" GAP ON BOTTOM LEFT CORNER OF REAR DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY. - 47 OBSERVED GROCERY BAGS USED FOR FOOD STORAGE IN CHEST FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL GROCERY BAGS AND PROVIDE FOOD STORAGE BAGS AND CONTAINERS. - 47 OBSERVED LARGE POT IN REAR PREP AREA TOO LARGE TO FIT INSIDE COMPARTMENTS OF 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AN APPROVED ALTERNATIVE METHOD TO WASH, RINSE, AND SANITIZE. - 55 OBSERVED UNUSED EQUIPMENT STORED INSIDE UNUSED WALK-IN COOLER AND UNUSED EQUIPMENT (TOOLS, PROPANE, ETC) STORED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE. 56 OBSERVED NO LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA NEAR 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE LIGHT SHIELDS AND MAINTAIN. 56 OBSERVED VENTILATION FAN NOT OPERABLE INSIDE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR VENTILATION FAN AND MAINTAIN. 56 OBSERVED FRYER AND GRILL NOT COMPLETELY UNDER VENTILATION HOOD. INSTRUCTED MANAGER ALL COOKING EQUIPMENT MUST FIT COMPLETELY UNDER VENTILATION HOOD. 58 OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING AVAILABLE. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING. -
  10. Toiles

    16 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ DISPONIBLE. GESTIONNAIRE INSTRUCTE POUR PROMOUVOIR LA POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE OU SUPPLÉMENTS POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS VOUTEURS ET DIARRHEAUX. INSTRUCTE LE MANAGER POUR PROVIDER LES POLITIQUES ET LES SUPPLÉMENTS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT TCS FOOD(SALSA, HAM, ETC) STORED IN COOLERS AND NOT LABELED AND DATED. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL AND DATE ALL REFRIGERATED READY TO EAT TCS FOOD HELD FOR MORE THAN 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY AND DISCLOSURE STATEMENT ON MENU. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CONSUMER ADVISORY AND DISCLOSURE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE METAL STEM THERMOMETER FOR INTERNAL TEMPERATURES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP ON BOTTOM LEFT CORNER OF REAR DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED GROCERY BAGS USED FOR FOOD STORAGE IN CHEST FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL GROCERY BAGS AND PROVIDE FOOD STORAGE BAGS AND CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED LARGE POT IN REAR PREP AREA TOO LARGE TO FIT INSIDE COMPARTMENTS OF 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AN APPROVED ALTERNATIVE METHOD TO WASH, RINSE, AND SANITIZE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO HOT AND COLD RUNNING WATER CONNECTED TO UTILITY SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAI.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED COLD WATER HANDLE MISSING ON WASHBOWL. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK AND LEAKING DRAINPIPE UNDER WASHBOWL. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED EQUIPMENT STORED INSIDE UNUSED WALK-IN COOLER AND UNUSED EQUIPMENT STORED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA NEAR 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE LIGHT SHIELDS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTILATION FAN NOT OPERABLE INSIDE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR VENTILATION FAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED FRYER AND GRILL NOT COMPLETELY UNDER VENTILATION HOOD. INSTRUCTED MANAGER ALL COOKING EQUIPMENT MUST FIT COMPLETELY UNDER VENTILATION HOOD.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE DISPONIBLE. TOUS LES GESTIONNAIRES DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CHICAKEN STORED IN GROCERY BAG IN REACH IN COOLER, INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE CONTAINER OR ZIP LOC/BAGGIES. OBSERVED RAW WOOD IN REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO SEAL. OBSERVED NO DIPPERWELL(COLD WATER) AT FRONT HAND DIPPED ICECREAM AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FRONT 2 DOOR COOLER IN COOKING AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO NEED TO DEFROST AND CLEAN REAR FREEZERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EAU DAMAGÉE OBSERVÉE TILES DE PÊCHE, INSTRUMÉE À REMPLACER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE REAR HANDSINK LEAKING AT LOWER P-TRAP, INSTRUCTED TO REPAIR. OBSERVED MOP SINK NOT CONNECTED, INSTRUCTED TO RECONNECT WITH HOT AND COLD WATER AND TO PROPER DRAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED REAR WALK-IN COOLER NOT USED BUT BEING USED FOR STORAGE, INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ITEMS NOT BEING USED. ALSO OBSERVED TWO SMALL PROPANE TANKS IN REAR STORAGE, INSTRUCTED TO REMOVE.
  12. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARD IN PREP AREA IN NEED OF REPLACING. WORN WITH DEEP CUTS. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF REACH IN COOLERS IN NEED AOF CLEANING TO REMOVE FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN STORAGE AREA, PREP AREA AND REAR PREP AREA IN NEED OF CLEANING UNDER AND AROUND EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD IN FRONT PREP AREA. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • COLD WATER HANDLE ON WSHBOWL IN NEED OF REPAIR. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETERS NEEDED IN ALL REACH IN COOLERS. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ANY UNECESSARY CLUTTER IN REAR AREA MUST BE REMOVED. CORRECT AND MAINTAIN
  13. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FOIL ON THE FRONT STORAGE SHELVES,INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN, FLAT GRILL DRIP TRAY, HOOD, FILTER, INTERIOR FRYER DOOR, REAR 2 DOOR COOLER. ALSO EXCESSIVE ICE IN THE REAR BOX FREEZER, INSTRUCTED TO DEFROST AND CLEAN. CLEAN AND SANITIZE REAR CUTTING BOARD.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR NOT CLEAN UNDER AND AROUND REAR EQUIPMENT, AND CLEAN ALL REAR FLOOR DRAINS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED TWO PROPANE TANKS IN REAR STORAGE AREA OF BUILDING, INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATE ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. COPY OF IDPH'S FOOD HANDLER INFO GIVEN AT THIS TIME.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WATER STAINED CEILING TILES IN THE TOILET ROOM. MUST REPLACE THEM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET AT THE 3-COMPARTMENT SINK IS LEAKING WATER FROM THE NECK. MUST REPAIR OR REPLACE. THE COLD WATER HANDLE IN POOR REPAIR IN THE TOILET ROOM. MUST REPLACE IT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • LARGE AMOUNT OF CLUTTER BY THE BACK DOOR, IN THE REAR CLOSET,FURNACE ROOM AND THE WALKIN COOLER. OLD UNUSED EQUIPMENT,SINKS,BOXES, BAGS,WOOD, CARDBOARD, ECT. MUST REMOVE THE UNNECESSARY ARTICLES AND LITTER, CLEAN AND ORGNIZE SO NO INSECT OF RODUNT HARBORAGE.
  15. Licence

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE LIGHTS IN REAR STORAGE ROOMS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION IN TOILET ROOM IN POOR REPAIR. REPAIR SAME. DEEP FRYER NOT COMPLETELY UNDER VENTILATION SYSTEM. INSTD TO DO SO.

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