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Taqueria Y Restaurant Don Ramon

7020 W GRAND AVE, CHICAGO, IL 60707 · Restaurant

Résumé des inspections

Taqueria Y Restaurant Don Ramon a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 juillet 2012. La dernière inspection, le 3 novembre 2022, n'a relevé aucune infraction.

3 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 6 décembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK FOR HAND WASHING IN REAR FOOD PREPARATION AREA/DISHWASHING AREA.INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C)
  3. Toiles

    14 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PERSON IN CHARGE UNABE TO PROVIDE PROCEDURE FOR EMPLOYEE TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE AND THE THE NECESSARY ITEMS MASK. GLOVES, DISPOSABLEMOPS AND APPROPIATE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK FOR HAND WASHING IN REAR FOOD PREPARATION AREA/DISHWASHING AREA.INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE A VISIBLE AND WORKING THERMOMETER IN THE 2-DOOR FRONT PREP COOLER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE A CURRENT PEST CONTROL LOG BOOK OR SERVICE REPORTS AVAILABLE FOR REVIEW ON PREMISES. INSTRUCTED TO HAVE A LICENSED PEST CONTROL SERVICE AND PROVIDE ALL REQUIRED DOCUMENTATION FOR REVIEW INCLUDING A CURRENT COPY OF THE PEST CONTROL STATE OF ILLINOIS LICENSE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C).
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED IN FRONT COUNTER AREA AND REAR FOOD PREPARATION AREAS. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPD STORED ON TOP OF ICE MACHINE. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DETAIL CLEAN THE GREASE AND FOOD DEBRIS ON ALL COOKING EQUIPMENT SUCH AS THE OV GRILL, DEEP FRYERS, PREP TABLES, WIRE SHELVES IN PREP COOLERS AND MICROWAVE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK ALSO OBSERVED SLOW LEAKING PIPE UNDERNEATH THE 3-COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSSIVE AMOUNT OF CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS AND UNUSED REFRIGEARTION UNITS IN FRONT AND REAR OF PREMISES. MUST REMOVE CLUTTER, UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DUST BUILD UP ON INSIDE LIGHT SHIED COVERS THROUGHOUT PREMISES. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INSUFFICIENT LIGHTING IN REAR STORAGE ROOMS. MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING FOR ALL AREAS.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE AND DESCRIBE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE ITEMS TO A REMINDER STATEMENT ON THE MENU. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE INSIDE OF THE WASHROOM. MUST PROVIDE.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS. OBSERVED A LARGE POT OF COOKED BEANS AT 54.7F INSIDE OF THE 3 DOOR PREP COOLER. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 30# OF FOOD WORTH $30. PRIORITY 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE AND DESCRIBE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE ITEMS TO A REMINDER STATEMENT ON THE MENU. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FROZEN TACO MEAT THAWING INSIDE OF THE OVEN. MANAGEMENT INSTRUCTED TO THAW TCS FOODS PROPERLY UNDER REFRIGERATION OR UNDER RUNNING COLD WATER.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM PROBE THERMOMETER ON THE PREMISES TO TAKE FOOD TEMPERATURES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE PREP TABLES IN THE FOOD PREP AREA AND SIDE OF THE OVEN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • CLEAN THE GREASE BUILDUP ON THE VENTILATION HOODS AND FILTERS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2241175 ON 12/6/18 NOT CORRECTED: 55 - OBSERVED AN EXTREME ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS ON THE FLOORS/WALLS OF FACILITY ON THE WALLS BEHIND THE COOKING EQUIPMENT AND THE FLOOR THROUGHOUT; ESP UNDER THE COOKING EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES. 58 - MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    19 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • PAS DE POLITIQUE SANITAIRE DE L'EMPLOYEUR SUR LE SITE. DOIT PROVIDER LA VIOLATION PRIORITAIRE N°: 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PAS DE POLITIQUE ET DE SAVOIR-FAIRE SUR LE SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE N° 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST INSTALL A HANDWASH SINK IN THE REAR PREP AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED A SLIGHT DIRT/DEBRIS ACCUMULATION ON THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE. MUST REMOVE DEBRIS, CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • DOIVENT FOURNIR DES LABELES DE PROPRIÉTÉ À DES DATES DE MARQUAGE ET D'ÉLIMINATION DES ALIMENTS REFRIGÉRÉS, PRÊTS À LA VIE, TCS TENUS SUR 24HRS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE N° 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE CONSPICUOUS AND EASILY READABLE THERMOMETERS INSIDE ALL COOLERS AND HOT HOLD UNITS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTH STORED ON PREP TABLE IN BETWEEN USE. MUST STORE ALL WIPING CLOTHS IN BUCKETS OF SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE CUTTING BOARD IN THE REAR PREP AREA STAINED AND WITH DEEP BLACK GROOVES. MUST REPLACE OR RESURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS BEING USED AS FOOD CONTAINERS IN THE PREP COOLERS AND FREEZERS. MUST REMOVE AND PROVIDE ONLY FOOD GRADE BAGS/CONTAINERS FOR ALL FOOD STORAGE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST BE ABLE TO DEMONSTRATE THE LOCATION OF THE BACKFLOW PREVENTION DEVICE CONNECTED TO THE MOP SINK, FOR VISIBLE INSPECTION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE SELF CLOSING DOOR FOR THE TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CORK CEILING TILES IN THE FOOD PREP AREAS. MUST REMOVE AND PROVIDE CEILING TILES THAT ARE A NON-ABSORBENT, NON-CORROSIVE, SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACE. OBSERVED AN EXCESSIVE ACCUMULATION OF SPRAY FOAM THROUGHOUT THE ENTIRETY OF THE FACILITY. MUST SCRAPE AWAY ANY EXCESS SPRAY FOAM AND PROVIDE A SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACE. OBSERVED PEELING PAINT ON THE WALLS/CEILING THROUGHOUT FACILITY. MUST REMOVE ALL PEELING PAINT AND REPAIR TO PROVIDE A SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN THE REAR HALLWAY. MUST REPLACE. OBSERVED A HOLE IN THE DOOR TO THE DRY STORAGE AREA. MUST REPAIR. OBSERVED A HOLE IN THE TOILET ROOM WALL TO THE LEFT OF THE SINK. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE REAR STORAGE ROOM EXTREMELY CLUTTERED WITH UNNECESSARY ARTICLES AND ITEMS STORED DIRECTLY ON THE FLOOR. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES, ORGANIZE ALL ITEMS AND STORE ITEMS ON SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR. MUST DETAIL CLEAN ENTIRE AREA. AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CARDBOARD BEING USED AS FLOOR MATS THROUGHOUT PREP AREAS. MUST REMOVE AND PROVIDE FLOOR MATS THAT ARE A NON-ABSORBENT, NON-CORROSIVE, SMOOTH, EASILY CLEANABLE MATERIAL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED AN EXTREME ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS ON THE FLOORS/WALLS OF FACILITY ON THE WALLS BEHIND THE COOKING EQUIPMENT AND THE FLOOR THROUGHOUT; ESP UNDER THE COOKING EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED AN ACCUMULATION OF GREASE BUILDUP ON THE KITCHEN HOOD VENTILATION. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ON THE TOILET ROOM EXHAUST VENTILATION. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES WITHOUT A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • DOIT PROVIDER LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of ice machine(exterior) not clean, need detailed cleaning(crevices). Reach in cooler shelving not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under cooking equipment, not clean need detailed cleaning(corners).
  8. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated in cooler, shall properly date food items in cooler.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Les rayonnages/racks de refroidissement qui avaient de la peinture ou de la rouille doivent être réparés/remplacés.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor in rear kitchen area under storage shelving not clean, need detailed cleaning.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls that had exposed raw wood in rear kitchen, shall be repaired/replaced.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS AND FREEZERS WITH DRIED FOOD DEBRIS, SIDES COOKING EQUIPMENT, STORAGE AND COUNTER SHELVES THROUGHOUT, AND INTERIOR SURFACES OF UNUSED COOLER AND ICE MACHINE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT NEEDED IN REAR STORAGE AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE,
  10. Toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS AND FREEZERS WITH DRIED FOOD DEBRIS, SIDES COOKING EQUIPMENT, STORAGE AND COUNTER SHELVES THROUGHOUT, AND INTERIOR SURFACES OF UNUSED COOLER AND ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN REAR STORAGE AREA ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED WALL BEHIND EXPOSED HAND SINK IN FRONT PREP AREA IN POOR REPAIR WITH HOLE/GAP. INSTRUCTED TO FIX.----------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS THROUGHOUT (FRONT AND REAR AREA) WITH DRIED FOOD SPILLAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE BACK FLOW PREVENTER DEVICE OR VACUUM BREAKER AT MOP SINK FAUCET.-----------NOTED INOPERABLE HOOD/VENT IN REAR COOKING AREA. MUST REPAIR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE LONG STEM FOOD THERMOMETERS AVAILABLE FOR TAKING HOT AND COLD HOLDING OF FOOD PRODUCTS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REORGANIZE COUNTER SHELVES BEHIND FRONT SERVICE COUNTER AND STORAGE SHELVES IN REAR STORAGE AREA. MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREPARED FOODS STORED INSIDE THE 2 DOOR COOLER MUST BE LABELED/DATED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CHEST FREEZER DOOR IS RUSTY.INSTRUCTED TO REPLACE/REPAIR USING A NON-TOXIC FINISH. CUTTING BOARDS WITH DEEP,DARK GROOVES MUST BE SANDED/BLEACHED OR REPLACED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE PREMISES REQUIRE A DETAIL CLEANING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR THE ICE MAKER.INSTRUCTED TO PROVIDE A VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSARY ARTICLES STORED ON TOP OF REAR 2 DOOR COOLER.INSTRUCTED TO CLEAN ORGANIZE THE PREMISES AND REMOVE CLUTTER DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Must provide and maintain adequate working sink toppers for the 3 comp sink.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • The following requires a detail cleaning interior/exterior of coolers,cooking stove,attached equipments,upper panel of ice machine,shelvings behind front service counters etc.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors along walls and in all corners require a detail cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The hood and filters over the cooking equipments require a detail cleaning and provide a backflow prevention device to coffee expresso machine.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometers are needed inside all refrigeration units.
  14. Réinspection des licences

    0 infraction

  15. Licence

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Must have cpmpleted pest control logbook with all required documents including service invoice and diagram of bait stations.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor behind equipment and along wallbase not cleaned. Instructed to detail clean.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Must install self-closing device on toilet room door.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles stored in rear. Instructed to remove all unused articles and elevate supplies 6 inches or higher and away from wall.

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