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Thai Express

A13B 39 King St, Saint John NB E2L 1G3 · Food Premises

Dossier officiel de New Brunswick →

Résumé des inspections

Thai Express a été inspecté 6 fois par New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch) depuis le 23 octobre 2023. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : Refrigerated Storage (Space)

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : Personal Hygiene Practices

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2026. Par exemple : Rodent and Insect Control

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2025. Par exemple : Cleaning and Sanitizing

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : Detergents and Chemical Use and Storage

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    5 infractions

    • Refrigerated Storage (Space)
      • Refrigerators (including surfaces, racks, trays, vents, shelves, etc.) shall be maintained such that it functions in the manner intended and can be easily cleaned and sanitized.
    • Thawing Methods
      • Frozen foods shall be thawed under cold running water, in a refrigerator at a temperature of 4°C (40°F) or less, or in a microwave as part of the cooking process.
    • Personal Hygiene Practices
      • Employees shall wear clean clothing and footwear.
    • Detergents and Chemical Use and Storage
      • Only sanitizers suitable for use on food contact surfaces shall be used on those surfaces.
    • Hand Washing Station(s)
      • Paper towel shall be in a dispenser.
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • Rodent and Insect Control
      • There shall not be any signs of insects and/or rodents.
  4. Inspection de routine

    8 infractions

    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Temperatures shall be recorded at least 2 times daily at acceptable intervals during operation and logs shall be easily accessible for review by inspectors.
    • Holding Methods
      • Hot holding temperatures shall be checked regularly and recorded once during every 4 hours of operation (once food is placed in unit) and logs shall be available for inspector review.
    • Personal Hygiene Practices
      • Employees shall refrain from any behavior or practices that may result in the contamination of food (e.g. improper storage of personal items, eating while preparing food, etc.).
    • Cleaning and Sanitizing
      • Non-food contact equipment shall be kept clean and sanitary.
    • Hand Washing Station(s)
      • Hand washing stations shall be easily accessible and kept clear at all times.
    • Licence
      • The latest copy of the current food inspection report shall be displayed so that customers can easily read the report.
    • Licence
      • A valid licence to operate a food premises shall be posted for the general public to see.
    • Rodent and Insect Control
      • There shall not be any signs of insects and/or rodents.
  5. Inspection de routine

    5 infractions

    • Food Equipment (Design, Construction, Installation and Maintenance)
      • Non-food contact equipment shall be located and maintained such that it functions in the manner intended and can be easily cleaned and sanitized.
    • Food Contact Surfaces
      • Food contact surfaces, equipment and utensils shall be operated in a manner that ensures the safe and sanitary handling of food (i.e., need to dismantle meat grinder for cleaning).
    • Cleaning and Sanitizing
      • Non-food contact equipment shall be kept clean and sanitary.
    • Rodent and Insect Control
      • There shall not be any signs of insects and/or rodents.
    • Other Infractions/Hazards
      • Other conditions which needs consideration (ex: clutter, unused equipment, etc.).
  6. Inspection de routine

    4 infractions

    • Refrigerated Storage (Space)
      • Refrigerators (including surfaces, racks, trays, vents, shelves, etc.) shall be maintained such that it functions in the manner intended and can be easily cleaned and sanitized.
    • Demonstrating Knowledge
      • For Class 4, at least one person who holds a certificate confirming his or her successful completion of a food handler program as described in Section 39(1) of the Food Premises Regulation must be present at all times in the area of a food premises where and when food is being prepared.
    • Detergents and Chemical Use and Storage
      • A suitable food grade sanitizer shall be available and at the recommended concentration.
    • Rodent and Insect Control
      • There shall not be any signs of insects and/or rodents.

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