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THANH TAM RESTAURANT

1200 S JACKSON ST #8, Seattle, WA 98144 · Restaurant (Seating 13-50)

Résumé des inspections

THANH TAM RESTAURANT a été inspecté 53 fois par Public Health – Seattle & King County depuis le 12 juin 2006. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

24 des 53 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 19 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2018. Par exemple : 2200 - Thermomètre précis fourni et utilisé ...

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 11 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 26 juillet 2015. Par exemple : 0600 - Installations de lavage des mains adéquates

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2024. Par exemple : 3200 - Insects, rodents, animals not present; entrance controlled

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2023. Par exemple : 2500 - Substances toxiques correctement identifiées, stockées, utilisées

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Public Health – Seattle & King County, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

53 inspections

  1. Educational Inspection

    0 infraction

  2. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
      • BLEU
    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
  3. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
  4. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3200 - Insects, rodents, animals not present; entrance controlled
      • BLEU
  5. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  6. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4300 - Nonfood-contact surfaces maintained and clean
      • BLEU
    • 4000 - Food and nonfood surfaces properly used and constructed; cleanable
      • BLEU
    • 2500 - Substances toxiques correctement identifiées, stockées, utilisées
      • ROUGE
  7. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3700 - Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockées
      • BLEU
  8. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  9. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  10. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2200 - Thermomètre précis fourni et utilisé ...
      • ROUGE
    • 2000 - Procédures de réchauffage appropriées pour l'exploitation à chaud
      • ROUGE
  11. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 2200 - Thermomètre précis fourni et utilisé ...
      • ROUGE
  12. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  13. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  14. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
      • BLEU
  15. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  16. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 3700 - Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockées
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  17. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  18. Inspection des retours

    0 infraction

  19. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
  20. Inspection régulière/examen sur le terrain

    6 infractions

    • 3700 - Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockées
      • BLEU
    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 4900 - Aération adéquate; éclairage; zone désignée...
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  21. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  22. Inspection des retours

    0 infraction

  23. Inspection des retours

    0 infraction

  24. Inspection régulière/examen sur le terrain

    5 infractions

    • 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
    • 4500 - Eaux usées, eaux usées correctement éliminées
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  25. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4500 - Eaux usées, eaux usées correctement éliminées
      • BLEU
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  26. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  27. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  28. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0200 - Cartes de travail alimentaire pour tous les aliments...
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  29. Inspection des retours

    0 infraction

  30. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0200 - Cartes de travail alimentaire pour tous les aliments...
      • ROUGE
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
  31. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  32. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 1720 - Températures de maintien à chaud appropriées; entre 130° F...
      • ROUGE
    • 2200 - Thermomètre précis fourni et utilisé ...
      • ROUGE
  33. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1200 - Identification adéquate des mollusques;...
      • ROUGE
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
  34. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  35. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  36. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  37. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 3200 - Insectes, rongeurs, animaux non présents; entrée...
      • BLEU
    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  38. Inspection régulière/examen sur le terrain

    5 infractions

    • 3200 - Insectes, rongeurs, animaux non présents; entrée...
      • BLEU
    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
      • BLEU
    • 4700 - Garbage, déchets correctement éliminés; installations...
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  39. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  40. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3200 - Insectes, rongeurs, animaux non présents; entrée...
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  41. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • Garbage, déchets correctement éliminés; installations...
      • BLEU
    • Plomberie de taille correcte,...
      • BLEU
    • Installations adéquates de lavage des mains
      • ROUGE
  42. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  43. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • Insectes, rongeurs, animaux non présents; entrée...
      • BLEU
    • Entretien et nettoyage des surfaces de contact non alimentaires
      • BLEU
    • Plomberie de taille correcte,...
      • BLEU
    • Installations adéquates de lavage des mains
      • ROUGE
  44. Inspection des retours

    4 infractions

    • Installations physiques correctement installées,...
      • BLEU
    • Plomberie de taille correcte,...
      • BLEU
    • Surfaces alimentaires et non alimentaires correctement utilisées et...
      • BLEU
    • Insectes, rongeurs, animaux non présents; entrée...
      • BLEU
  45. Inspection des retours

    4 infractions

    • Surfaces alimentaires et non alimentaires correctement utilisées et...
      • BLEU
    • Installations physiques correctement installées,...
      • BLEU
    • Surfaces alimentaires et non alimentaires correctement utilisées et...
      • BLEU
    • Insectes, rongeurs, animaux non présents; entrée...
      • BLEU
  46. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  47. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
      • BLEU
    • Méthodes appropriées de dégel utilisées
      • BLEU
    • Surfaces alimentaires et non alimentaires correctement utilisées et...
      • BLEU
    • Substances toxiques correctement identifiées...
      • ROUGE
  48. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  49. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  50. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockés
      • BLEU
    • Plomberie de taille correcte,...
      • BLEU
    • Installations adéquates de lavage des mains
      • ROUGE
  51. Inspection des retours

    0 infraction

  52. Inspection régulière/examen sur le terrain

    7 infractions

    • Installations de lavage de...
      • BLEU
    • Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
    • Aération adéquate; éclairage; zone désignée...
      • BLEU
    • Surfaces de contact avec les aliments entretenues, propres, désinfectées
      • BLEU
    • Installations physiques correctement installées,...
      • BLEU
    • Un bon avis aux consommateurs a été publié pour ...
      • ROUGE
    • Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  53. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

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