The Boat North Bay
225 Memorial Dr North Bay ON · Restaurant
8 inspections
- Réinspection
0 infraction
- Conformité (obligatoire)
4 infractions
- Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
- * Aliments crus observés entreposés au-dessus des aliments cuits/prêts à manger
- L'exploitant s'assure que les aliments cuits et prêts à manger sont séparés des aliments crus lorsqu'ils sont manipulés ou entreposés
- Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées, entretenues, situées (lentilles, non absorbantes, propres, résistantes à la corrosion et non toxiques)
- * Défaut de maintenir les ustensiles, les articles multiservices et/ou les surfaces de contact avec les aliments d'une manière propre et hygiénique et/ou en bonne réparation
- L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact avec les aliments, les ustensiles et/ou les articles multiservices sont nettoyés et nettoyés après chaque utilisation et entretenus en bon état
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou à un niveau inférieur
- * Défaut de s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
- Aliments potentiellement dangereux observés à une température interne supérieure à 4°C (40°F)
- L'exploitant s'assure que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
- Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
- * Échec pour s'assurer que la concentration d'assainissement est adéquate
- La concentration en désinfectant du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
- Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
- Conformité (obligatoire)
1 infraction
- Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
- * Échec pour s'assurer que la concentration d'assainissement est adéquate
- * Échec pour fournir un thermomètre facile à lire pour le lavage à la vaisselle et la désinfection des températures
- La concentration en désinfectant du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
- L'eau de lavage doit être comprise entre 60°C et 71°C
- L'opérateur s'assure que les ustensiles sont nettoyés manuellement après chaque cycle de lavage mécanique
- Opérateur pour s'assurer que les produits chimiques et/ou les températures appropriés sont utilisés pour le lavage et l'assainissement appropriés
- L'opérateur doit fournir un thermomètre facile à lire pour vérifier les températures de lavage et d'assainissement à la vaisselle
- Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
- Plainte
0 infraction
- Conformité (obligatoire)
1 infraction
- Se laver soigneusement les mains avant et après la manipulation des aliments
- Réinspection
2 infractions
- Lave-mains avec approvisionnement en eau chaude et froide, savon dans un distributeur et serviettes à usage unique
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou à un niveau inférieur
- Réinspection
2 infractions
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou à un niveau inférieur
- * Défaut de s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
- * Ne pas fournir un espace frigorifique adéquat pour le stockage des aliments potentiellement dangereux
- La surveillance CCP devrait être effectuée par l'exploitant
- Aliments potentiellement dangereux observés à une température interne supérieure à 4°C (40°F)
- L'exploitant effectue des contrôles internes de la température des aliments potentiellement dangereux
- L'exploitant s'assure que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
- Lave-mains avec approvisionnement en eau chaude et froide, savon dans un distributeur et serviettes à usage unique
- Opérateur pour s'assurer que les lavabos sont bien fournis
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou à un niveau inférieur
- Conformité (obligatoire)
2 infractions
- Lave-mains avec approvisionnement en eau chaude et froide, savon dans un distributeur et serviettes à usage unique
- * Défaut de fournir des fournitures adéquates (serviettes à usage unique, savon dans un distributeur) pour le lavabo de la salle de préparation des aliments
- Opérateur pour s'assurer que les lavabos sont bien fournis
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou à un niveau inférieur
- * Défaut de s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
- L'exploitant s'assure que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
- Lave-mains avec approvisionnement en eau chaude et froide, savon dans un distributeur et serviettes à usage unique