The Fed Downtown
5 Government Road West, Kirkland Lake ON P2N 2C9 · Restaurant
24 inspections
- Requis
0 infraction
- Réinspection
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
- Amélioration requise.
- Lave-vaisselle mécanique de qualité commerciale/NSF présent, entretenu et utilisé correctement. [art.20]
- Amélioration recommandée.
- Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
- Requis
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
- Amélioration recommandée.
- Échec de l'entretien des stations de lavage des mains (493/17-7(3)c)-55MIN)
- Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
- Requis
2 infractions
- Le mobilier, l ' équipement et/ou les appareils sont tous situés de manière à ne pas restreindre le nettoyage complet ou à empêcher l ' entretien sanitaire de la pièce. [art. 9]
- En tout temps, au moins un manipulateur de nourriture certifié est présent chaque heure de fonctionnement. [art. 32]
- Requis
8 infractions
- Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]
- Le mobilier, l ' équipement et/ou les appareils sont tous situés de manière à ne pas restreindre le nettoyage complet ou à empêcher l ' entretien sanitaire de la pièce. [art. 9]
- Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
- Échec de l'entretien des stations de lavage des mains (493/17-7(3)c)-55MIN)
- Utiliser un poste de lavage des mains autre que pour le lavage des mains des employés (493/17-7(4)-55MIN)
- Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
- Les thermomètres sont présents dans tous les appareils de réfrigération et de chauffage requis et sont facilement lisibles. [par. 30 b)]
- Tous les aliments sont transformés de façon à les rendre sécuritaires à manger. [par. 26(2)]
- Les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire. [s.22]
- En tout temps, au moins un manipulateur de nourriture certifié est présent chaque heure de fonctionnement. [art. 32]
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
- Échec pour protéger les aliments contre la contamination ou l'adultère (493/17-26(1)-465CRX)
- Les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire. [s.22]
- Échec à l'assainissement de la surface de l'installation au besoin (493/17-22-55MIN)
- Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
- Requis
3 infractions
- Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
- Utiliser un poste de lavage des mains autre que pour le lavage des mains des employés (493/17-7(4)-55MIN)
- Toutes les unités de réfrigération qui contiennent des aliments potentiellement dangereux sont maintenues à 4C (40F) ou plus froides en tout temps et sont de taille suffisante pour répondre aux besoins des locaux. [par. 27(1), 30]
- Entreposer les aliments potentiellement dangereux à température interne entre 4°C et 60°C (493/17-27(1)-465CRX)
- Lave-vaisselle mécanique de qualité commerciale/NSF présent, entretenu et utilisé correctement. [art.20]
- Exploitation d'un local d'alimentation – ne pas fournir d'équipement mécanique avec thermomètre de température de l'eau de rinçage (493/17-20(1)b)-55MIN)
- Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
- Requis
1 infraction
- Toutes les portes et les fenêtres sont bien scellées, criblées et fermées pour empêcher l'entrée des ravageurs et les locaux sont exempts de conditions qui mènent à l'hébergement ou à l'élevage des ravageurs. [art. 13]
- Requis
1 infraction
- Les thermomètres sont présents dans tous les appareils de réfrigération et de chauffage requis et sont facilement lisibles. [par. 30 b)]
- Requis
2 infractions
- Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.
- Nombre adéquat d'ustensiles utilisés et entreposés pour prévenir la contamination.
- Requis
0 infraction
- Requis
4 infractions
- Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.
- L'exploitant ne s'assure pas que la couverture préviendra la contamination ou l'adultère (59c)(ii)/95)
- Les aliments et l'équipement entreposés 15cm ou plus hors du sol en tout temps.
- Échec du stockage de la nourriture sur les étagères (23/45)
- Les surfaces/équipements de contact alimentaire entretenus de façon lisse et non absorbante sont lavés, rincés et désinfectés après chaque utilisation.
- Les lavabos à mains ne sont pas obstrués et sont fournis dans un endroit pratique dans chaque zone de préparation des aliments.
- Utiliser un bassin autre que pour le lavage des mains des employés (20(2)/95)
- Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.
- Requis
1 infraction
- Porte(s) et fenêtre(s) triées ou autrement scellées pour empêcher l'entrée.
- Requis
1 infraction
- Lave-vaisselle mécanique (de qualité commerciale) présent, maintenu en bon état de fonctionnement, avec un timing correct et des températures de cycles.
- Requis
1 infraction
- Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.
- Requis
2 infractions
- La température des aliments dangereux dans le(s) refroidisseur(s), le(s) réfrigérateur(s), la(s) table(s) de préparation ou d'autres unités de rétention à froid est de 4C(40F) ou moins.
- Entreposer les aliments dangereux à température interne entre 5C et 60C (33/370)
- Les lavabos à mains ne sont pas obstrués et sont fournis dans un endroit pratique dans chaque zone de préparation des aliments.
- Utiliser un bassin autre que pour le lavage des mains des employés (20(2)/95)
- La température des aliments dangereux dans le(s) refroidisseur(s), le(s) réfrigérateur(s), la(s) table(s) de préparation ou d'autres unités de rétention à froid est de 4C(40F) ou moins.
- Requis
3 infractions
- Indique les thermomètres présents dans toutes les unités requises.
- La nourriture est décongelée de manière appropriée.
- Les surfaces/équipements de contact alimentaire entretenus de façon lisse et non absorbante sont lavés, rincés et désinfectés après chaque utilisation.
- Suivi
0 infraction
- Requis
4 infractions
- Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.
- La température des aliments dangereux dans le(s) refroidisseur(s), le(s) réfrigérateur(s), la(s) table(s) de préparation ou d'autres unités de rétention à froid est de 4C(40F) ou moins.
- Maintenir les aliments dangereux à température interne entre 5C et 60C (33/370)
- Offre de vente d'aliments dangereux à température interne entre 5C et 60C (33/370)
- Lave-vaisselle mécanique (de qualité commerciale) présent, maintenu en bon état de fonctionnement, avec un timing correct et des températures de cycles.
- Exploitation d'un local d'alimentation - équipement mécanique non entretenu pour fournir de l'eau de lavage propre (77a)(i)/245)
- Exploitation d'un local pour aliments - équipement mécanique non entretenu pour fournir une solution de rinçage chimique suffisante (77a)(ii)(B)/95)
- Les lavabos à mains ne sont pas obstrués et sont fournis dans un endroit pratique dans chaque zone de préparation des aliments.
- Utiliser un bassin autre que pour le lavage des mains des employés (20(2)/95)
- Requis
2 infractions
- Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.
- Échec de l'affichage des aliments dangereux (27/245)
- Indique les thermomètres présents dans toutes les unités requises.
- Défaut de fournir un thermomètre dans le compartiment de stockage (21/95)
- Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.