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THE FISH GUY MARKET

4423 N ELSTON AVE, CHICAGO, IL 60630 · Grocery Store

Résumé des inspections

THE FISH GUY MARKET a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 janvier 2025. La dernière inspection, le 18 août 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 18 août 2026. Par exemple : CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • OBSERVED VACUUM SEALED FISH AND VACUUM PACKAGING MACHINE ON SITE WITH NO APPROVED HACCP PLAN. INSTRUCTED MANAGER TO SUBMIT HACCP PLAN TO HEALTH DEPARTMENT FOR REVIEW. VACUUM PACKAGING MACHINE AND FISH TAGGED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • OBSERVED VACUUM PACKAGING MACHINE AND VACUUM PACKAGED FISH ON SITE WITH NO APPROVED VARIANCE. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN APPROVED VARIANCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION CONSOLIDATED WITH PREVIOUS VIOLATION.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Licence

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED (NON CONSUMPTION) ICE MACHINE POTS, PANS, SPICES STORED IN GARAGE CONTAINING VEHICLE. ALL FOOD RELATED ITEMS WERE MOVED DURING INSPECTION.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED ICE MACHINE IN REAR GARAGE CONTAINING VEHICLE. ICE COULD BE CONSIDERED "UNPACKAGED FOOD" AND NEEDS TO BE PROTECTED FROM CONTAMINATION. ICE MACHINE IN REAR GARAGE WAS LABELED AND MUST BE MAINTAINED AS NON CONSUMPTION ICE ONLY.
  4. Licence

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED ICE MACHINE IN REAR GARAGE CONTAINING VEHICLE. ICE COULD BE CONSIDERED "UNPACKAGED FOOD" AND NEEDS TO BE PROTECTED FROM CONTAMINATION. ICE MACHINE IN REAR GARAGE MUST BE LABELED AND MAINTAINED AS NON CONSUMPTION ICE ONLY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED (NON CONSUMPTION) ICE MACHINE POTS, PANS, SPICES STORED IN GARAGE CONTAINING VEHICLE. ALL FOOD RELATED ITEMS WERE MOVED DURING INSPECTION.

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