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The Grand Tappattoo Resort

30 Tapatoo Trail Seguin ON P2A 0B2 · Restaurant

7 inspections

  1. Conformité (obligatoire)

    2 infractions

    • L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
    • Planchers propres et en bon état
  2. Conformité (obligatoire)

    0 infraction

  3. Conformité (obligatoire)

    3 infractions

    • Minimum de 1 Handler alimentaire certifié par heure d'opération?
      • * Défaut de fournir un minimum de 1 manipulateur d'aliments certifié par heure de fonctionnement
    • L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
    • Les aliments sont préparés de manière sûre
      • Aliments potentiellement dangereux observés qui ne sont pas décongelés de manière appropriée et sûre
  4. Conformité (obligatoire)

    3 infractions

    • Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
      • * Les aliments observés ne sont pas entreposés dans un endroit approprié
      • Opérateur pour s'assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol
    • L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
      • * Défaut de s'assurer que les filtres dans le système de ventilation sont entretenus de manière propre et hygiénique
      • L'opérateur s'assure que les filtres du système de ventilation sont entretenus de manière propre et hygiénique
    • Planchers propres et en bon état
      • * Défaut d'assurer le plancher de la zone de lavage de vaisselle tenue propre et en bonne réparation
      • Opérateur pour s'assurer que les planchers restent propres et en bon état
  5. Conformité (obligatoire)

    3 infractions

    • Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
      • * Les aliments observés ne sont pas entreposés dans un endroit approprié
      • Opérateur pour s'assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol
    • Planchers propres et en bon état
      • * Défaut d'assurer le plancher de la zone de lavage de vaisselle tenue propre et en bonne réparation
      • Opérateur pour s'assurer que les planchers restent propres et en bon état
    • Minimum de 1 Handler alimentaire certifié par heure d'opération?
      • * Défaut de fournir un minimum de 1 manipulateur d'aliments certifié par heure de fonctionnement
      • * Défaut de fournir la preuve d'un certificat certifié de manutentionneur d'aliments
      • L'opérateur doit s'assurer qu'un minimum de 1 manipulateur d'aliments certifié est présent à chaque heure de fonctionnement
      • L'exploitant doit fournir la preuve d'un certificat certifié de manutentionneur d'aliments
  6. Conformité (obligatoire)

    2 infractions

    • Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
      • * Échec pour fournir un lave-vaisselle mécanique en bonne réparation
      • Le désinfectant pour eau chaude doit être à 82°C ou plus pendant au moins 10 secondes
      • L'opérateur s'assure que les ustensiles sont nettoyés manuellement après chaque cycle de lavage mécanique
    • Planchers propres et en bon état
      • * Défaut d'assurer le plancher de la zone de lavage de vaisselle tenue propre et en bonne réparation
      • * Échec pour s'assurer que le plancher de la salle de manutention des aliments reste propre et en bon état
      • * Défaut d'entretenir un local alimentaire avec des revêtements de sol serrés, lisses et non absorbants
      • Opérateur pour s'assurer que les planchers restent propres et en bon état
      • Opérateur pour s'assurer que les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants
  7. Conformité (obligatoire)

    2 infractions

    • Planchers propres et en bon état
      • * Échec pour s'assurer que les planchers des locaux alimentaires sont tenus propres et/ou en bon état
      • Opérateur pour s'assurer que les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants
    • Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
      • * Les scoops/ustensiles observés ne sont pas entreposés de manière hygiénique pour prévenir la contamination et/ou l'adultère
      • L'exploitant s'assure que les pelles/ustensiles sont entreposés et entretenus de manière hygiénique afin de prévenir la contamination et/ou l'adultère