Aller au contenu
Chargement de la carte…

THE GRILL ON 47TH STREET INC.

4359 W 47TH ST, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

THE GRILL ON 47TH STREET INC. a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 septembre 2016. La dernière inspection, le 1 décembre 2022, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 février 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 décembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 décembre 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 décembre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 septembre 2016. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-903.11 (A;B;D): EQUIPMENT ON FLOOR IN WALK IN COOLER. INSTD TO STORE PROPERLY ELEVATED.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-904.11: SINGLE SERVICE ARTICLES IMPROPERLY STORED WITH MOUTH PIECE EXPOSED. INSTD TO STORE PROPERLY (I.E. HANDLE UP).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): EXCESSIVE FOOD DEBRIS ACCUMULATION NOTED ON THE FOLLOWING: INTERIOR OF MICROWAVE, INTERIOR OF ALL COOLERS/FREEZERS, STORAGE SHELVES THROUGH OUT INCLUDING SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER, AND COOKING EQUIPMENT. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15: SMALL LEAK AT PIPE UNDERNEATH 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114: CLUTTER/UNNECESSARY ITEMS (SHAVING CREAM, ETC)IN REAR STORAGE AREA. INSTD TO REMOVE ITEMS AND ORGANIZE REAR STORAGE AREA
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SEE 60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • : 8-404.13(B:4): PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 12/9/2019 REPORT 2352928 NOT CORRECTED: 58: MISSING ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGERS. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090
  3. Toiles

    10 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • THE FOLLOWING TCS FOODS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES IN WALK IN COOLER: EGGS 46.5, PORK STEW 45.2F, CHICKEN 50.2F, BEEF 45.3F. MOLE SAUCE 44.2F. ALL PRODUCT DISPOSED OF AND DENATURED AT THIS TIME. APPROX 30LBS $200 VALUE. INSTD TO MAINTAIN COLD FOODS AT 41F OR BELOW. CITATION ISSUED 7-38-005(A) PRIORITY VIOLATION
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • WALK IN COOLER IN POOR REPAIR, UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE, INTERNAL AIR TEMPERATURE OF 45.0F. UNIT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTD NOT TO USE UNTIL REPAIRED, ABLE TO MAINTAIN PRODUCT TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AND REINSPECTED BY CDPH. CITATION ISSUED 7-38-005(A) PRIORITY
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • EQUIPMENT ON FLOOR IN WALK IN COOLER. INSTD TO STORE PROPERLY ELEVATED.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • SINGLE SERVICE ARTICLES IMPROPERLY STORED WITH MOUTH PIECE EXPOSED. INSTD TO STORE PROPERLY (I.E. HANDLE UP).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXCESSIVE FOOD DEBRIS ACCUMULATION NOTED ON THE FOLLOWING: INTERIOR OF MICROWAVE, INTERIOR OF ALL COOLERS/FREEZERS, STORAGE SHELVES THROUGH OUT INCLUDING SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER, AND COOKING EQUIPMENT. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • SMALL LEAK AT PIPE UNDERNEATH 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALK IN COOLER FLOOR AND FLOOR THROUGH OUT PREMISES INCLUDING UNDER, BEHIND COOKING EQUUPMENT AND AROUND LEGS/WHEELS OF ALL EQUIPMENT NOT CLEAN, EXCESSIVE FOOD DEBRIS ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLUTTER/UNNECESSARY ITEMS (SHAVING CREAM, ETC)IN REAR STORAGE AREA. INSTD TO REMOVE ITEMS AND ORGANIZE REAR STORAGE AREA .
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SEE 60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 12/9/2019 REPORT 2352928 NOT CORRECTED: 58: MISSING ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGERS. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090
  4. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE POLICY AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE N'EST PRÉVUE POUR LE RÈGLEMENT DES QUESTIONS CONCERNANT LA VOIX ET LES ÉVÉNEMENTS DIARRÉAUX. INSTALLER LA PROCÉDURE ET LES SUPPLÉMENTS NECESSAIRES EFFICACES CONTRE LE NOROVIRUS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • VARIETY OF FOODS (COOKED PORK, COOKED BEANS, COOKED RICE, ETC) NOT PROPERLY LABELED, DATED. REFRIGERATED, READY TO EAT TCS FOOD PREPARED AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS SHALL BE CLEARLY MARKED TO INDICATE THE DAY OR DATE BY WHICH FOOD SHALL BE SOLD OR DISCARDED FOR A MAXIMUM OF 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MISSING CONSUMER ADVISORY WITH DISCLOSURE AND REMINDER FOR RAW/UNDERCOOKED FOR ANIMAL DERIVED FOODS (EGGS COOKED TO ORDER). INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MISSING LABELS ON DRY STORAGE CONTAINERS. INSTD TO PROVIDE LABEL.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARD AT PREP COOLER HEAVILY STAINED WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPLACE CUTTING BOARD AND MAINTAIN CLEAN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MISSING ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED REAR TABLE NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK WITH PLASTIC AND PAPER TAPE ON IT, INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR OF MICROWAVE NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NON COMPLIANCE WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  7. Réinspection des licences

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT OR SEAL THE WOOD BASEBOARD IN THE FOOD PREP AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED EXPOSED WOOD AROUND THE DOORFRAME AND AROUND THE PIPE CHASE IN THE ROOM WHERE THE MOP SINK IS LOCATED. MUST PAINT, COVER OR SEAL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PAINT DRYWALL IN THE REAR STORAGE ROOM TO PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. PROVIDE CEILING TILES WHERE MISSING IN ROOM WHERE MOP SINK IS LOCATED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE LIGHTBULB IN THE DISHWASHING AREA MUST BE SHIELDED OR SHATTERPROOF. MUST INSTALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE DRAIN LINE FROM THE WALK-IN COOLER CONDENSER UNIT DRAINS INTO A BUCKET ON THE FLOOR. MUST ROUTE THE DRAIN TO A FLOOR DRAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A WORKING VENTILATION FAN IN THE CUSTOMER WASHROOM OR BE ABLE TO OPEN THE WINDOW FOR VENTILATION.
  8. Licence

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. THE WALK-IN COOLER IS TURNED OFF AT THIS TIME. MUST REPAIR AND MAINTAIN AT 40F AND BELOW. CHEST FREEZER AT 29.6F. MUST MAINTAIN THE FREEZER AT 0F AND BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP AND PAPER TOWELS PROVIDED AT THE EXPOSED HANDWASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA, AND NO PAPER TOWELS PROVIDED IN EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE SOAP OR PAPER TOWELS AT ALL HANDWASHING SINKS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • NO GARBAGE DUMPSTER PROVIDED ON THE PREMISES. MUST PROVIDE A GARBAGE DUMPSTER OR A SIGNED CONTRACT WITH A WASTE HAULING COMPANY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST STRIPS PROVIDED. MUST PROVIDE THE CORRECT TEST STRIPS FOR THE TYPE OF SANITIZER THAT WILL BE USED. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT THE UNFINISHED DRYWALL BEHIND THE TOILET IN THE CUSTOMER WASHROOM. PAINT OR SEAL THE WOOD BASEBOARD IN THE FOOD PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE CONCRETE FLOOR OF THE DISHWASHING AREA MUST BE PAINTED OR SEALED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS FOR THE LIGHT FIXTURES IN THE DISHWASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO MOP SINK INSTALLED ON THE PREMISES. MUST PROVIDE. MUST PROVIDE WORKING VENTILATION FANS IN BOTH WASHROOMS OR BE ABLE TO OPEN WINDOWS FOR VENTILATION.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ALL COOLERS AND FREEZERS MUST HAVE A WORKING THERMOMETER INSIDE. MUST PROVIDE. A METAL STEM PROBE THERMOMETER IS NEEDED TO TAKE FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE EXCESSIVE CLUTTER FROM THE REAR STORAGE ROOM.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web