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THE HAT

1604 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

THE HAT a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 février 2014. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2020. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 30 avril 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Plainte

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED PERSONAL PHONE ON CUTTING BOARD AT PREP LINE. MUST STORE PERSONAL ITEMS AWAY FROM FOOD AND CLEAN EQUIPMENT.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED IMPROPER DATE MARKING ON COOKED/ READY TO EAT FOOD PREPARED TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (PREPACKAGED SALADS, RIB TIPS, AND CHICKEN) NOT PROPERLY DATED STORED LONGER THAN 24 HOURS IN MULTIPLE COOLERS FOUND ON SITE. NO DATES WERE OBSERVED ON THE FOOD MENTIONED FOOD ITEMS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING WITH DISPOSITION DATE FOR RTE FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN DOWN CARDBOARD BOXES FOUND IN USE AND STORAGE IN THE REAR PREP/DISHWASHING AREA. CARDBOARD BOXES ON FLOOR IN WALK-IN COOLER, STORED ON THE SIDE OF STORAGE SHELF NEAR WALK-IN COOLER, AND UNDER THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Plainte

    2 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED BEEF HELD AT AN INADEQUATE TEMPERATURE OF 47 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD TCS FOODS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. THE MANAGER DISCARDED 10 POUNDS OF BEEF ($55), AND A PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION WAS ISSUED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE DUMPSTER RECEPTACLE UNABLE TO CLOSE FULLY. THE DUMPSTER WAS FILLED PAST CAPACITY. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE LIDS ARE CLOSED AND TIGHT FITTING AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B).
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    6 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED MILK HELD AT AN INADEQUATE TEMPERATURE OF 48 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD TCS FOODS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. THE MANAGER DISCARDED 1/2 GALLON OF MILK ($3), AND A PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION WAS ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED COOLER WITH AN INADEQUATE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 48 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD HOLDING UNITS HAVE AN AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 41 F AND BELOW. COOLER TAGGED PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 15 SMALL FLIES THROUGHOUT THE FACILITY, INCLUDING IN THE DINING ROOM, NEAR THE STORAGE AND DISH AREA OF THE FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO MINIMIZE SMALL FLY ACTIVITY. PEST CONTROL SERVICE RECOMMENDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GREASE RECEPTACLE WITH LIGHT GREASE BUILD-UP. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON THE FLOOR AROUND VARIOUS EQUIPMENT, SUCH AS GRIDDLES AND COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER WITH NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENTS.
  7. Plainte

    1 infraction

    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED BUILD UP OF GREASE ON EXTERIOR OF USED COOKING OIL CONTAINER LOCATED IN REAR GARBAGE AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  8. Plainte

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • CERTIFICATS OBSERVÉS POUR LES ANIMAUX EXPIRÉS. INSTRUCTION DE CONTENU DE CERTAINS ENREGISTREMENTS.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVENESS HAIR RESTRAINTS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP PREP TABLES IN FRONT PREP AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVY DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS INSIDE CUSTOMERS WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • DOIT PROVIDER LA FORMATION À L'ALLERGÈNE POUR TOUS LES MANAGERS DE SANITATION ALIMENTAIRE CHICAGO.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASH SIGNAGE AT EXPOSED HAND WASH SINK OPPOSITE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED HAMBURGERS ON MENU COOKED TO ORDER AND SERVED RAW OR UNDER COOKED WITH NO REMINDER, DISCLOSURE, AND FOOTNOTE. INSTRUCTED TO INSTALL REMINDER, DISCLOSURE, AND FOOTNOTE FOR ALL MENU ITEMS SERVED RAW OR UNDER COOKED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS THROUGHOUT MAIN PREP LINE WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE CUTTING SURFACES.
  12. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED IMPROPER DATE MARKING ON TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS. INSTRUCTED TO PROPERLY DATE MARKING TCS FOODS AND MUST MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE OR REMINDER STATEMENT ON THE MENU FOR RAW OR UNDER COOKED FOODS. INSTRUCTED TO DESCRIBE AND DISCLOSE WHICH FOOD ITEMS CAN BE ORDERED RAW OR UNDER COOKED AND KINK THOSE ITEMS TO A REMINDER STATEMENT ON THE MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACK FLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO INSTALL A BACK FLOW PREVENTION DEVICE SO THAT CAN BE SERVICE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED IN THE WOMEN'S WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON VENTILATION VENTS IN THE CUSTOMER'S WASHROOMS. MUST CLEAN VENTS TO PROVIDE PROPER VENTILATION AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON SITE WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST COMPLETE FOOD ALLERGEN.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE SHEVLES ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK AND STORAGE SHELVING FOR THE POP SYRUP TO REMOVE SPILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING INSIDE THE CADINET WHERE THE SELF SERVE POP'S ARE DISPLAYED TO REMOVE SPILLS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED MANAGER TO STORE WIPING CLOTHES IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
  14. Réinspection des toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE: FOUND A CONTAINER OF BEEF IN AU JUIS SAUCE AT 115.7F, A CONTAINER OF SAUSAGE AT 118.9F, AND MEAT SAUCE AT 120.5F STORED INSIDE OF THE HOT HOLDING UNIT. ONLY 1 SECTION OUT OF 4 HAD POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURES. INSTRUCTED MANAGER TO NOT DOUBLE UP ON THE PANS THAT FIT INSIDE OF THE HOT HOLDING UNIT. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED 10# OF FOOD WORTH $75. CRITCAL VIOLATION 7-38-005A
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • THE EXPOSED HAND SINK IN THE FRONT PREP AREA IS NOT MAINTAINED: THE HOT AND COLD WATER WAS SHUT OFF UPON ATTEMPTING TO WASH HANDS. THE MANAGER TURNED ON THE WATER FROM UNDER THE SINK AND THE REASON THE SINK WAS TURNED OFF IS DUE TO A SEVERE LEAK UNDER THE EXPOSED HAND SINK. 48 HOUR NOTICE GIVEN FOR FACILITY TO CONTACT A PLUMBER TO REPAIR THE LEAK TO PRVENT WATER FROM POOLING ALL OVER THE FLOOR IN THE MAIN PREP. STAFF WAS INSTRUCTED TO USE THE EXPOSED HAND SINK ACROSS FROM THE 3-COMPARTMETN SINK UNTIL THE FRONT PREP HAND SINK IS REPAIRED. 48 HOUR NOTICE GIVEN. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
  16. Réinspection des toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OUTSIDE STORAGE NOT PROTECTED. FOUND SAID STORAGE WITH POP CANS,AND DISPOSABLE UTENSILS(FOAM CUPS ETC) AND OTHER NON-FOOD RELATED. DOOR AND PANELS ARE NOT COMPLETELY ENCLOSED A GAP OD 1 TO 2 INCHES ON BOTTOM AND TOP OD DOOR AND PANELS.RATS DROPPINGS(20 OR MORE) INSIDE THE STORAGE.INSTRUCTED TO RODENT INSECT/PROOF DOOR AND PANELS. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED KNIFE STORED BETWEEN THE EQUIPMENTS.KNIVES RACK IS NEEDED AT PREP LINE ACROSS FROM COOKING, EQUIPMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BEGINNING OF SLIME SUBSTANCE AT INTERIOR OF ICE MACHINE AND NOZZLE DISPENSER AT SELF SERVE POP MACHINE IN DINING AREA.NEED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SPILLAGE UNDER THE SHELVES INSIDE THE WALK-IN FREEZER(SOUTH-WEST CORNER);SPILLAGE UNDER THE POP DISPENSER AND UNDER THE PLASTIC LINES.WHEN WATER IS RELEASED FROM COMPARTMENT SINKS A STRONG SEWAGE GAS ODOR COMES FROM FLOOR DRAIN AND FROM FLOOR GREASE TRAP INSTRUCTED TO CLEAN ALL MENTIONED AND MAINTAIN
  18. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS AT REAR STOREAGE AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS. MUST CLEAN NAD MAINTAIN AT ALL TIMES.
  19. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED FOOD HANDLERS TOUCHING ITALIAN BREAD, PITA BREAD, HOT DOG AND HAMBURGER BUNS, AND CHEESE WITH BARE HANDS. INSTRUCTED MANAGER TO USE GLOVES OR TONGS. THERE IS NO BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOOD. GLOVES MUST BE CHANGED AFTER CONTAMINATED AND HANDS MUST BE WASHED WHEN CHANGING GLOVES. CRITICAL VIOLATION 7-38-010A CITATION ISSUED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING. ORGANIZE WALK-IN COOLER.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  20. Licence

    0 infraction

  21. Licence

    0 infraction

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