The Latin Consulate - Events
154 Pacific Crescent Fort McMurray AB T9K 0E7 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre à sonde n'est disponible pour surveiller la température interne des aliments cuits/réchauffés. On a conseillé à l'exploitant d'obtenir le thermomètre et de surveiller la température interne des aliments avant leur vente. Le responsable de l'événement fera le suivi.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y a pas de bandelettes d'essai pour les désinfectants au chlore. Le responsable de l'événement fera le suivi.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?