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THE MARMON GRAND

2230-2238 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60616 · Banquet Hall

Résumé des inspections

THE MARMON GRAND a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 mars 2011. La dernière inspection, le 24 septembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois le 8 mars 2011. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 8 mars 2011. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 mars 2011. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 8 mars 2011. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Plainte

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED ON SITE, NOR PROOF OF ENROLLMENT FOR CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER COURSE AT THIS TIME. INSTRUCTED TO POST VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES AND OR PROVIDE PROOF OF ENROLLMENT FOR CITY OF CHICAGO APPROVED FOOD SERVICE SANITATION COURSE ON SITE. SERIOUS 7-38-012 ISSUED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE UTENSILS INVERTED AND OR IN CLEAN DESIGNATED AREA AT MEZZANINE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE PLASTIC LINING FROM PREP TABLE IN KTCHEN. DEFROST SMALL FREEZER TO REMOVE ICE BUILDUP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOORS IN KITCHEN, STORAGE AREAS, MOP SINK AREA, BAR AREA ESPECIALLY ALONG WALL BASE TO REMOVE DIRT AND DEBRIS. REPAIR FLOOR SECTIONS NEAR BAR TO MAKE SMOOTH, EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE WATER DAMAGED CEILING PANELS IN MENS TOILET ROOM, CLEAN VENTS AT CEILING IN WOMEN AND MENS TOILET ROOM, AND BANQUET HALL TO REMOVE DUST BUILDUP. SEAL AROUND PIPING AND CONDUITS AT WALL AND CEILING AT REAR UTILITY SINK/ICE BIN AREA AND IN CLOSET ON MEZZANINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE SINK STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT SINK. PROVIDE VENTILATION OVER SMALL FRYER UNITS AND OR REMOVE SMALL FRYERS. INSTALL DIPPER WELL WITH COLD RUNNING WATER FOR HAND DIPPED ICE CREAM SCOOPS AND OR REMOVE ICE CREAM FROM PREMISES. REMOVE RESIDENTIAL COOLERS USED TO STORE ICE-USE SELF DRAINING ICE BINS TO STORE ICE USED FOR CUSTOMER CONSUMPTION.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. CLEAN AROUND OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER AND REMOVE STAINS ON GROUND. Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. PROVIDE HOOKS TO INVERT MOP HEADS AND BROOMS AT REAR. ORGANIZE CLUTTERED STORAGE AREA AT REAR KITCHEN, REMOVE UNUSED ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE.

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