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The Morinville Grill

107 - 9918 100 Street Morinville AB T8R 1K8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Morinville Grill a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 mars 2024. La dernière inspection, le 2 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 29 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 juillet 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a constaté qu'un linge de nettoyage pendait un des manipulateurs de nourriture et n° 39; tabliers. Cela a été enlevé pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de s'assurer que tous les chiffons de nettoyage sont entreposés dans une solution d'assainissement en tout temps.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, les aliments étaient entreposés sur le sol du congélateur. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins six pouces au-dessus du sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une carafe a été remarquée à l'intérieur du seul évier de lavage des mains situé dans l'installation, rendant cet évier inaccessible pour les manipulateurs de nourriture pour se laver les mains. Cette carafe a été enlevée pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de ne pas bloquer l'évier de lavage des mains et de s'assurer qu'il reste accessible aux manipulateurs de nourriture pour se laver les mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de débris a été notée autour des coins de la zone de préparation du dos/lavage du vaisselle. Nettoyez les zones indiquées et assurez-vous qu'elles sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il a été noté que le lave-vaisselle à basse température ne distribuait pas de javel au moment de l'inspection. Le lave-vaisselle a été mis au point pendant l'inspection, et il a commencé à distribuer de l'eau de Javel à 100 ppm. Surveillez le lave-vaisselle et assurez-vous qu'il distribue de l'eau de Javel à 100 ppm en tout temps.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il a été noté que l'installation ne surveillait pas le lave-vaisselle. Veuillez vous assurer d'utiliser une bande d'essai pour tester la concentration du lave-vaisselle et tenir des registres.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés au moment de l'inspection. Veuillez tenir des registres de lutte antiparasitaire tous les mois.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles de plafond dans la zone de stockage à sec étaient manquantes, endommagées ou poreuses. Veuillez remplacer tous les carreaux de plafond endommagés et poreux et installer les carreaux de plafond manquants et veiller à ce que le plafond soit maintenu dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des plats souillés étaient entreposés dans les deux lavabos. Les manipulateurs de nourriture utilisaient ces éviers avec des plats souillés. On entreposait des draps et des pinces dans la poubelle avec des ordures à l'intérieur. Veuillez vous assurer d'enlever tous les plats souillés des éviers de lavage à la vaisselle et de nettoyer et désinfecter les deux éviers avant de les utiliser dans tout autre but, comme la préparation des aliments, la fabrication de solutions d'assainissement, etc. Veuillez ne pas stocker d'ustensiles liés à la nourriture dans la poubelle.
  4. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage ont été notés sur le comptoir de préparation. Veuillez noter que tous les chiffons de nettoyage doivent être conservés en tout temps dans la solution d'assainissement. Veuillez ne pas stocker de linge de nettoyage sur les comptoirs de préparation.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Les mains doivent être lavées pendant l'inspection. Lavez-vous les mains.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à basse température ne distribuait pas de chlore au moment de l'inspection. Le seau de détergent était vide. L'opérateur a modifié le détergent et le seau d'assainissement pendant l'inspection. Le résidu de chlore était à 100 ppm après avoir changé les seaux.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il a été noté que l'installation ne surveillait pas le lave-vaisselle. Veuillez vous assurer d'utiliser une bande d'essai pour tester la concentration du lave-vaisselle et tenir des registres.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les plats ont été notés dans l'évier de lavage des mains rendant cet évier inaccessible pour les manipulateurs de nourriture pour se laver les mains. Ils ont été déplacés pendant l'inspection. On a en outre conseillé à l'exploitant de ne pas utiliser ou stocker d'évier de lavage à main à d'autres fins. Veuillez vous assurer que l'évier de lavage des mains reste accessible aux personnes qui manipulent les aliments pour se laver les mains en tout temps.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Il a été noté que le propriétaire utilisait hukkah dans la cuisine. On a conseillé à l'exploitant de ne pas utiliser de hukkah à l'intérieur de la cuisine. L'équipement hukkah a été retiré pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Un trou a été noté dans le mur par la ligne de plomberie de l'évier de lavage des mains. Veuillez sceller le trou et le maintenir dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 2. Les tuiles de plafond dans la zone de stockage sec étaient manquantes, endommagées ou poreuses. Veuillez remplacer tous les carreaux de plafond endommagés et poreux et installer les carreaux de plafond manquants et veiller à ce que le plafond soit maintenu dans un état lisse, facile à nettoyer et résistant à l'humidité. 3. On a constaté qu ' il manquait quelques carreaux muraux dans la zone de lavage à la vaisselle. Veuillez remplacer toutes les tuiles murales manquantes.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des plats souillés étaient entreposés dans les deux lavabos. Les manipulateurs de nourriture utilisaient ces éviers avec des plats souillés. Veuillez vous assurer d'enlever tous les plats souillés des éviers de lavage à la vaisselle et de nettoyer et désinfecter les deux éviers avant de les utiliser dans tout autre but, comme la préparation des aliments, la fabrication de solutions d'assainissement, etc.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage général et l'organisation sont nécessaires dans toute l'installation. Veuillez nettoyer et organiser soigneusement l'installation et s'assurer qu'elle est entretenue de façon propre et hygiénique en tout temps.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planchers près de la zone de service de boissons sont en mauvais état. Assurez-vous que le plancher est réparé et entretenu de façon lisse, facile à nettoyer et non absorbante.
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Des sacs de nourriture ont été entreposés sur le sol de la zone de stockage à sec. Des boîtes d'oeufs étaient entreposées sur le sol de la glacière. Assurez-vous que la nourriture est entreposée au moins 6pouces au-dessus du sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo de la station-service n'a pas d'eau courante, les robinets sont en mauvais état, aucun savon ni serviettes en papier n'étaient disponibles. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est en bonne réparation et entièrement équipé avec de l'eau courante chaude et froide, savon et serviette en papier dans un distributeur.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments expiré a été affiché à l'établissement. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planchers près de la zone de service de boissons sont en mauvais état. Assurez-vous que le plancher est réparé et entretenu de façon lisse, facile à nettoyer et non absorbante.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation mécanique est dû à l'entretien et au nettoyage professionnels.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La tête de soda était impure. Assurez-vous que la tête du pistolet à soude est nettoyée et nettoyée quotidiennement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris alimentaires ont été observés derrière la ligne de préparation. S'assurer que la zone indiquée est propre.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. On a constaté que les chiffons de nettoyage étaient des comptoirs de préparation entreposés. Veuillez noter que tous les chiffons de nettoyage doivent être conservés dans une solution d'assainissement en tout temps. Ils ont été transférés dans la solution de blanchiment pendant l'inspection. 2. Une solution d ' assainissement n ' a pas été modifiée fréquemment. L'opérateur a modifié la solution de blanchiment pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de changer fréquemment la solution de blanchiment.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. On a constaté que la température du refroidisseur prép se situait entre 6 et 8 degrés avec des paquets de glace. Veuillez réparer ou remplacer le refroidisseur de préparation au besoin et veiller à ce qu'il soit maintenu à 4 degrés Celsius ou moins.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. On a noté que la température du refroidisseur prép était de 13,4 degrés. La température interne des aliments a été notée à 13,4 degrés C. Veuillez réparer le refroidisseur de préparation et s'assurer qu'il est maintenu à 4 degrés Celsius ou moins. Tous les aliments à risque élevé à température appropriée ont été déplacés dans le refroidisseur à l'italienne ou sous un bain de glace. Les aliments à haute température interne ont été jetés pendant l'inspection. Veuillez réparer ou remplacer le refroidisseur au besoin.
  10. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Des débris alimentaires ont été observés sur des surfaces difficiles à atteindre de la trancheuse de viande. Veuillez nettoyer et désinfecter la trancheuse de viande. Veuillez noter que le trancheur de viande doit être démonté pour obtenir un nettoyage et un assainissement appropriés. Un pinceau doit être utilisé pour nettoyer/assainir les surfaces difficiles à atteindre. 2. On a constaté que les chiffons d'essuie-glaces étaient entreposés à température ambiante Veuillez s'assurer que les chiffons d'essuie-glaces sont entreposés dans une solution d'assainissement en tout temps. Tous les chiffons d'essuyage ont été déplacés dans la solution blanche pendant l'inspection.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Il a été noté que les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Les mains doivent être lavées entre les tâches.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a constaté que la viande crue était entreposée sur le dessus et qu'elle était prête à être consommée dans la glacière de préparation. Veuillez noter que la viande crue doit être entreposée sur l'étagère inférieure ou dans une zone désignée située loin des aliments prêts à manger. La viande crue a été déplacée pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. On a noté que la température du refroidisseur prép était de 12 degrés Celsius. La température de surface de la plupart des aliments était de 9 degrés Celsius. Veuillez réparer le refroidisseur de préparation et veiller à ce qu'il soit maintenu à 4 degrés Celsius ou moins. Tous les aliments à risque élevé ont été déplacés dans le refroidisseur de marche ou sous le bain de glace. 2. Il a été noté que l ' installation ne suivait pas les procédures de refroidissement appropriées. L'exploitant a indiqué qu'il laisse la sauce et le rôti intacts dans la glacière pendant la nuit avant de trancher le boeuf. Les aliments potentiellement dangereux qui ont été cuits et qui sont destinés à être entreposés au réfrigérateur avant de servir doivent être refroidis de 60 oC (140 oF) à 20 oC (70 oF) ou moins dans les deux heures, puis de 20 oC (70 oF) à 4 oC (40 oF) ou moins dans les quatre heures. Veuillez suivre les procédures suivantes :- utiliser un bain de glace, une baguette de glace ou de la glace comme ingrédient. - Entreposer de la nourriture dans des récipients peu profonds. - Couper les aliments en petites portions. S'il vous plaît refroidir les aliments correctement. 3. On a constaté que les aliments cuits (bruns) étaient entreposés à température ambiante. Veuillez noter que tous les aliments cuits doivent être conservés dans un refroidisseur maintenu à moins de 4 degrés Celsius ou dans une unité de retenue chaude maintenue à ou plus de 60 degrés Celsius. Les nains ont été déplacés sur la grille pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans toute l'installation. L'accumulation de poussière/débris/graisse a été notée sous et à l'intérieur de l'équipement, du plancher du congélateur, etc. Veuillez nettoyer et organiser l'établissement et veiller à ce qu'il soit entretenu de façon propre et hygiénique en tout temps.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. On a constaté qu ' une solution de javel était à 0 ppm dans la zone du kithcen. L'exploitant a préparé une solution de javel frais pendant l'inspection. 2. On a constaté que les chiffons d'essuie-glaces étaient entreposés sur des comptoirs de préparation et qu'ils étaient également suspendus aux tabliers. Veuillez noter que tous les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution d'assainissement en tout temps. Veuillez ne pas stocker de chiffons d'essuyage sur les comptoirs de préparation.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Les mains doivent être lavées entre les tâches. Lavez-vous les mains.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue était entreposée sur des sauces. L'opérateur a déplacé toutes les sauces pendant l'inspection. On a en outre conseillé à l'exploitant de ne pas stocker de viandes crues sur des aliments prêts à manger.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a constaté que les aliments étaient entreposés sur le plancher du congélateur. Veuillez noter que tous les aliments doivent être entreposés à au moins six pouces au-dessus du sol.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des débris alimentaires ont été observés sur les surfaces difficiles à lire de la trancheuse de viande. Un trancheur de viande doit être démonté pour obtenir des niveaux appropriés de nettoyage et de désinfection. Assurez-vous de démonter la trancheuse de viande et de la nettoyer et de la désinfecter correctement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. Nettoyez l'établissement et assurez-vous qu'il est entretenu de façon sanitaire en tout temps.

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