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THE ORIGINAL MK FAST FOOD

6701 S DAMEN AVE, CHICAGO, IL 60636 · Restaurant

Résumé des inspections

THE ORIGINAL MK FAST FOOD a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 avril 2014. La dernière inspection, le 27 décembre 2016, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 avril 2014. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2016. Par exemple : VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATIONS FROM REPORT #1763640 ON 4/26/16 NOT CORRECTED: 18 - EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY OBSERVED ON THE PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 40 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR OF THE HVAC CLOSET, OUTSIDE OF THE HVAC CLOSET, UNDER THE DRY STORAGE SHELVES, UNDER THE CASH REGISTER AND BEHIND THE CHEST FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE THE DROPPINGS. 29 - PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1547475 ON 9/25/15 NOT CORRECTED: 32 - EXCESSIVE ICE BUILDUP ON CONDENSER IN UPRIGHT 2 DOOR COOLER ACROSS FROM THE FRYERS. INSTRUCTED TO REMOVE EXCESSIVE ICE. 45 - FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET. INSTD TO PROVIDE PROPER REQUIREMENTS, RECORDS, LOGS. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR OF THE FOOD PREP AREA AND STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES IN THE REAR STORAGE AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE END CAPS FOR THE LIGHT SHIELDS IN THE PREP AREA.
  4. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATIONS FROM REPORT #1763640 ON 4/26/16 NOT CORRECTED: 18 - EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY OBSERVED ON THE PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 40 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR OF THE HVAC CLOSET, OUTSIDE OF THE HVAC CLOSET, UNDER THE DRY STORAGE SHELVES, UNDER THE CASH REGISTER AND BEHIND THE CHEST FREEZER. NO PEST CONTROL SERVICE PROVIDED SINCE APRIL 5, 2016. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE THE DROPPINGS. 29 - PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1547475 ON 9/25/15 NOT CORRECTED: 32 - EXCESSIVE ICE BUILDUP ON CONDENSER IN UPRIGHT 2 DOOR COOLER ACROSS FROM THE FRYERS. INSTRUCTED TO REMOVE EXCESSIVE ICE. 45 - FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET. INSTD TO PROVIDE PROPER REQUIREMENTS, RECORDS, LOGS. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF ALL PREP COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR OF THE FOOD PREP AREA AND STORAGE AREA. REPLACE MISSING AND BROKEN FLOOR TILES IN THE STORAGE AREA AND PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOLES IN THE BASEBOARD NEXT TO THE CHEST FREEZER AND UNDER THE OVEN. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SEAL ALL OPENINGS IN THE WALLS AND BASEBOARD. REPLACE STAINED CEILING TILES IN THE REAR STORAGE AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE END CAPS FOR THE LIGHT SHIELDS IN THE PREP AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF THE PREP COOLERS AND FREEZERS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE WET WIPING CLOTHS IN A SANITIZER BUCKET WHEN NOT IN USE.
  5. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY OBSERVED ON THE PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 75 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR OF THE HVAC CLOSET, OUTSIDE OF THE HVAC CLOSET, UNDER THE DRY STORAGE SHELVES AND BEHIND THE CHEST FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1547475 ON 9/25/15 NOT CORRECTED: 32 - EXCESSIVE ICE BUILD-UP ON CONDENSER IN UPRIGHT 2-DOOR COOLER ACROSS FROM FRYERS. WATER ACCUMULATION ON BOTTOM OF COOLERS AND ALSO IN DEEP FREEZER. INSTD TO REMOVE EXCESSIVE ICE. 35 - MISSING CEILING TILE IN TOILET ROOM AND ABOVE UTILITY SINK. REPLACE SAME. 45 - FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET. INSTD TO PROVIDE PROPER REQUIREMENTS, RECORDS, LOGS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF ALL PREP COOLERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES IN THE REAR STORAGE AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF THE PREP COOLERS AND FREEZERS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE WET WIPING CLOTHS IN A SANITIZER BUCKET WHEN NOT IN USE.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY OBSERVED ON THE PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 75 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR OF THE HVAC CLOSET, OUTSIDE OF THE HVAC CLOSET, UNDER THE DRY STORAGE SHELVES AND BEHIND THE CHEST FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1547475 ON 9/25/15 NOT CORRECTED: 32 - EXCESSIVE ICE BUILD-UP ON CONDENSER IN UPRIGHT 2-DOOR COOLER ACROSS FROM FRYERS. WATER ACCUMULATION ON BOTTOM OF COOLERS AND ALSO IN DEEP FREEZER. INSTD TO REMOVE EXCESSIVE ICE. 35 - MISSING CEILING TILE IN TOILET ROOM AND ABOVE UTILITY SINK. REPLACE SAME. 45 - FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET. INSTD TO PROVIDE PROPER REQUIREMENTS, RECORDS, LOGS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF ALL PREP COOLERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES IN THE REAR STORAGE AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF THE PREP COOLERS AND FREEZERS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE WET WIPING CLOTHS IN A SANITIZER BUCKET WHEN NOT IN USE.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • EXCESSIVE ICE BUILD-UP ON CONDENSER IN UPRIGHT 2-DOOR COOLER ACROSS FROM FRYERS. WATER ACCUMULATION ON BOTTOM OF COOLERS AND ALSO IN DEEP FREEZER. INSTD TO REMOVE EXCESSIVE ICE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING TILE IN TOILET ROOM AND ABOVE UTILITY SINK. REPLACE SAME.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET. INSTD TO PROVIDE PROPER REQUIREMENTS, RECORDS, LOGS.
  8. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED BULK CONTAINERS OF SPICES NOT LABELED INSTRUCTED TO LABEL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED BELOW FLOOR GREASE TRAP/W METAL COVER, BUT THE FLOOR LID IS WOOD AND NEED TO TILE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL IN RESTROOM IN POOR REPAIR,INSTRUCTED TO REPAIR. ALSO OBSERVED THE OUTER PAIN OF GLASS BROKEN ON WINDOW . NEED TO REPLACE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED RESTROOM DOOR NOT SELF CLOSING, INSTRUCTED TO PROVIDE DOOR CHECK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED 3 COMP. SINK SPRAYER ONLY, INSTRUCTED TO PROVIDE NOZZLE THAT REACHES ALL 3 COMPARTMENTS.ALSO PROVIDE SINK STOPPERS OFR SINK.
  9. Licence

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED FRONT 2 DOOR CONDIMENT COOLER AT 50*F, INSTRUCTED TO REPAIR MUST BE ABLE TO MAINTAIN PRODUCT TEMPERATURE OF 40*F OR BELOW.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED BULK CONTAINERS OF SPICES NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED BELOW FLOOR GREASE TRAP/W METAL COVER, BUT THE FLOOR LID IS WOOD AND NEED TO APPLY TILE ON LID.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL IN RESTROOM IN POOR REPAIR.INSTRUCTED TO REPAIR. ALSO OBSERVED THE OUTER PANE OF GLASS BROKEN ON WINDOW, NEED TO REPLACE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED RESTROOM DOOR NOT SELF CLOSING, INSTRUCTED TO PROVIDE DOOR CHECK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK ONLY SPRAYER, INSTRUCTED TO PROVIDE A NOZZLE THAT REACHES ALL 3 COMPARTMENTS, ALSO PROVIDE SINK STOPPERS FOR SINK.

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