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The Pit

508 - 6700 46 Street Olds AB T4H 0A2 · Food - General

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Un plateau de frites post-blanche a été laissé sur une poubelle pour refroidir. Ne mettez pas de nourriture sur les poubelles. 2. Un plateau de frites post-blanche a été laissé sur le dessus de l'évier de lavage à la vaisselle pour refroidir. Ne pas placer les aliments dans les éviers à vaisselle.3. Les plateaux de frites n'étaient pas couverts dans la glacière. Assurez-vous que les aliments sont couverts et protégés contre la contamination dans la glacière.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il y avait un évier à deux compartiments et un lave-vaisselle désinfectant chimique. Le désinfectant a été mesuré à 0ppm. S'assurer que le désinfectant pour lave-vaisselle est maintenu à 50-100 ppm.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. Le permis de manutention des aliments affiché était expiré. Assurez-vous d'afficher le permis alimentaire actuel.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Un chiffon réutilisable a été utilisé pour essuyer les ustensiles immergés dans un assainisseur quat, avant utilisation. Les vêtements doivent être à usage unique pour prévenir la propagation des agents pathogènes. Les bouteilles de désinfectant étaient correctement marquées w désinfectant mélangés régulièrement. Des bandes d'essai étaient disponibles. Les solutions d'assainissement étaient à concentration satisfaisante. Désinfectant automatique à 200ppm.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. on a observé que des contenants de frites précoupées étaient découverts dans le refroidisseur d'entrée et au comptoir de préplage avant. S'assurer que les aliments sont couverts pour prévenir la contamination par des matières étrangères.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. L'établissement avait mis en place un programme interne de lutte antiparasitaire. Il n'y avait aucun registre. Veiller à ce que des registres des efforts de lutte antiparasitaire soient créés, tenus et conservés pour examen.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La poignée de coupe de frites était enveloppée dans une bande de hockey. Toutes les surfaces doivent être lisses, étanches et faciles à nettoyer. Enlevez la bande de la poignée.