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THE VERANDA ON THORNDALE

1100-1102 W THORNDALE AVE, CHICAGO, IL 60660 · Restaurant

Résumé des inspections

THE VERANDA ON THORNDALE a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 juillet 2017. La dernière inspection, le 7 janvier 2020, n'a relevé aucune infraction.

5 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois le 28 novembre 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 31 octobre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND SEVERAL STAINED AND MISSING CEILING TILES. MUST REPLACE.
  3. Plainte abrégée

    0 infraction

  4. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  5. Plainte

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND HANDSINK INSIDE RESTROOM NOT OPERATIONAL. NO RUNNING WATER. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED.MUST REPAIR HAND SINK INSIDE RESTROOM. HOT WATER MUST BE A MINIMUM 100F. 7-38-030C.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT BASEMENT. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOODHANDLERS AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER CERTIFICATES. MUST PROVIDE.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-038-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO VOMIT AND DIARRHEA CLEANING PROCEDURE ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A VOMIT AND DIARRHEA CLEANING PROCEDURE ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-203.11 METAL STEM THERMOMETER NOT CALIBRATED. INSTRUCTED MANAGER MUST CALIBRATE METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS AND KEEP ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED 10 MICE DROPPINGS ON FLOOR IN METER ROOM, 10 MICE DROPPINGS ON FLOOR IN STORAGE ROOM UNDER STAIRCASE ALSO OBSERVED ONE LIVE ROACH ON WALL AROUND PIZZA PREP AREA HANDWASH BOWL. INSTRUCTED MANAGER MUST REMOVE ALL MICE DROPPINGS AND INSECT ACITIVY. ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 OBSERVED PEELING PAINT FROM WALL BEHIND AND AROUND 2-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER MUST REMOVE ALL PEELING PAINT ON WALL.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES.
  8. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • PLASTIC BASEBOARD UNDER LOW TEMP DISH MACHINE AND REAR FOOD STORAGE NOT SEALED,INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING TILES IN THE KITCHEN,ABOVE PIZZA OVEN AND ABOVE THE PREP TABLE AT EAST SIDE OF THE KITCHEN,REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WASH BOWL INSIDE THE STAFF WASHROOM SLOWLY DRAINING,REPAIR CAUSE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ADDITIONAL FOOD HANDLER CERTIFICATE IS REQUIRED ON SITE
  9. Toiles

    13 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND PREP COOLER BY THE FRONT WINDOW WITH INADEQUATE AIR TEMPERATURE, TOP PART AT AIR TEMP OF 67.1F,BOTTOM PART AT 55.7F.COOLER MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW.POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE STORED INSIDE THE MENTIONED UNIT:SLICED HAM,DICED GARLIC IN OIL,VARIOUS KIND OF FRESH CHEESES. TAGGED UNIT "HELD FOR INSPECTION",DO NOT USE MENTIONED UNIT. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD STORE INSIDE THE ABOVE PREP COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE:DICED GARLIC IN OIL AT TEMP OF 53.1F;SLICED HAM AT TEMP OF 52.9F; COOKED CHICKEN AT TEMP OF 55.9F;SHREDDED CHEESE AT TEMP OF 57.6F; CANADIAN BACON/HAM AT TEMP OF 52.2F; HAM AT TEMP OF 52.3F; SLICED SALAMI AT TEMP OF 58.5F; SLICED TOMATOES AT TEMP OF 58.5F; SLICED RED AND GREEN IN OIL AT TEMP OF 58.7F; ROASTED SLICED PEPPERS IN OIL AT 60.8F;SOFT CREAMY CHEESE AT TEMP OF 51.8F; GOAT CHEESE AT TEMP OF 54.7F; COOKED CORN AT TEMP OF 60.9F; RED SAUCE AT TEMP OF 53.7F; COOKED CHICKEN AT TEMP OF 48.6F; FETA CHEESE AT TEMP OF 53.4F; BLUE CHEESES AT TEMP OF 53.1F;CHEESE MOZZARELLA AT TEMP OF 53.6F;FOOD MENTIONED WAS DISCARDED AND DENATURED BY THE OWNER. COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW. POUNDS 22-25,VALUE 145-150. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO PAPER TOWELS PROVIDED AT EXPOSED HAND SINK AT FRONT PREP AREA WHICH WAS PRESENTLY IN USE.NO PAPER TOWELS AT OTHER EXPOSED SINK.NO PAPER TOWELS PROVIDED ON PREMISES.UPON MY REQUEST NAPKINS WERE PROVIDED AT SAID SINKS, MANAGER STATED YESTERDAY PAPER TOWELS WAS NOT DELIVERED. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • WE OBSERVED EVIDENCE OF MICE DROPPINGS IN DIFFERENT LOCATIONS OF PREMISES:15 DROPPINGS UNDER THE FRONT COUNTER ON FLOOR AND WOOD LEDGE BY SMALL ICE MACHINE,UNDER FRONT COUNTER OF CASH REGISTRAR,10 DROPPINGS IN DISH ROOM/STORAGE AREA,10 OR MORE ON FLOOR ALONG BASEBOARD BY THE FOOD STORAGE SHELF AT REAR STORAGE BY THE EXIT DOOR. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AREA. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISH MACHINE NOT MAINTAINED, WHEN WATER IS RELEASED FROM UNIT, WATER BACKS UP AND OVERSPILL ONTO FLOOR FROM BASIN ATTACHED TO DISCHARGE PIPES,LOCATED UNDER THE UNIT.INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE SERIOUS VIOLATION:7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED STAINED ALUMINUM FOIL USED FOR SHELF LINERS,INSTRUCTED TO REMOVE,NO ALUMINUM FOIL SHOULD BE USED FOR SHELVES OR COOKING EQUIPMENTS OBSERVED COFFEE CUPS AND OTHER PLASTIC CUPS INSIDE THE BULK SUGAR CONTAINER,INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE UTENSILS WITH HANDLES TO BE ABLE TO SCOOP FOOD. ICE SCOOPS NOT PROPERLY STORED.TWO ICE SCOOPS STORED ON TOP THE DUSTY ICE MACHINE AT FRONT PREP AREA. MUST PROVIDE A CLEAN CONTAINER OR ICE SCOOP CONTAINER
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • PLASTIC BASEBOARD UNDER LOW TEMP DISH MACHINE AND REAR FOOD STORAGE NOT SEALED,INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BROKEN WALL(HOLE)AT EAST SITE OF THE WALL BY THE PREP COOLER BY THE FRONT WINDOW,NEED TO SEAL AND MAINTAIN,ALSO SEAL HOLE AT CORNER BETWEEN THE PLASTIC BASE BOARD AT SAME AREA,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. MISSING CEILING TILES IN THE KITCHEN,ABOVE PIZZA OVEN AND ABOVE THE PREP TABLE AT EAST SIDE OF THE KITCHEN,REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WASH BOWL INSIDE THE STAFF WASHROOM SLOWLY DRAINING,REPAIR CAUSE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO STEM THERMOMETER PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE TO BE ABLE TO CHECK FOOD TEMPERATURE.REPLACE NOT WORKING OR MISSING THERMOMETERS INSIDE COOLERS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OUTSIDE GANG WAY BY THE REAR DOOR AND COMMON SIDE WALK WITH EXCESS ITEMS STORED ON GROUND FROM GARDEN HOSE,CEMENT PALLETS, EMPTY BOXES,AND OTHER CONSTRUCTION MATERIAL MUST BE REMOVED/ELEVATE TO MINIMIZE ARBORAGE FOR RODENTS AND INSECTS
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEES NOT WEARING HAIR RESTRAINT IN PREP AREA;EVERYONE MUST WEAR HAIR RESTRAINT IN PREP AREA
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ADDITIONAL FOOD HANDLER CERTIFICATE IS REQUIRED ON SITE
  10. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GREASE TRAP AT BASEMENT AREA WITH LIQUID SPLATTERED ON EXTERIOR SURFACE.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. ENCRUSTED FOOD ON BLADE OF THE CAN OPENENR,NEED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT WATER LINE AT ESPRESSO AND COFFEE MACHINE.ALSO NEED TO PROVIDE A BACK FLOW PEVENTION DEVICE AT MOP SINK. NO VENTILATION PROVIDED AT STAFF WASHROOM,INSTRUCTED TO PROVIDE
  11. Licence

    7 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • NO PHYSICAL DIVIDER FOR PROTECTION BETWEEN FRONT SERVING/UTENSIL WASHING AREA AND CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE PHYSICAL SEPARATION. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WATER BOTTLE WITH SMALL MOUTH UNABLE TO CLEAN INSTRUCTED TO REPLACE WITH LARGER MOUTH. BROKEN RUBBER GASKET AT INSIDE OF DOOR PREP COOLER IN THE KITCHEN BY THE WINDOW. NEED TO REPLACE. SPLASH GUARD IS NEEDED AT EXPOSED HAND SINK IN THE KITCHEN BY PREP SINK AND UTENSIL STORAGE SHELF.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GREASE TRAP AT BASEMENT AREA WITH LIQUID SPLATTERED ON EXTERIOR SURFACE.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. ENCRUSTED FOOD ON BLADE OF THE CAN OPENENR,NEED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN FLOOR TILES IN FRONT OF WINDOW BY THE PREP COOLER AND UNDER THE WHEELS OF THE TWO DOOR REACH-I COOLER IN PREP AREA,REPLACE. DEBRIS ON FLOOR IN BASEMENT AREA,NEED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WINDOW LEDGE WITH DEBRIS NEED TO CLEAN AND MAINTAIN. MISSING CEILING TILES THROUGHOUT INSTRUCTED TO REPLACE. UNFINISHED WALLS ABOVE ICE MACHINE AND 2 COMPARTMENT SINK DRAINBOARD, MESH SCREEN NOT SMOOTH AND CLEANABLE. NEED TO REPLACE. SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT PROVIDED AT REAR DISH ROOM/ICE MACHINE AREA,NEED TO INSTALL LIGHT
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT WATER LINE AT ESPRESSO AND COFFEE MACHINE.ALSO NEED TO PROVIDE A BACK FLOW PEVENTION DEVICE AT MOP SINK. NO VENTILATION PROVIDED AT STAFF WASHROOM,INSTRUCTED TO PROVIDE .
  12. Licence

    0 infraction

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