Aller au contenu
Chargement de la carte…

The Voice

10018 105 Street NW Edmonton AB T5J 1C3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Voice a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 mars 2025. La dernière inspection, le 21 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 novembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 mars 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 20 novembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Un pot contenant du bouillon de viande/soupe a été mesuré en interne entre 11C-12C à l'aide d'un thermomètre à sonde. Les aliments à risque élevé dans le refroidisseur étaient dans le refroidisseur depuis plus de 12heures. Les aliments ont été jetés pendant l'inspection. L'éducation sur le refroidissement approprié des aliments à risque élevé en vrac a été terminée. Les températures de 2 des refroidisseurs se situaient entre 7 et 9 °C, les thermostats des refroidisseurs ont été ajustés et la température a baissé au cours de l'inspection. Les thermomètres n'étaient pas disponibles dans les refroidisseurs. S'assurer qu'un thermomètre est présent dans les refroidisseurs et que la surveillance quotidienne de la température est terminée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle a été mesuré à 0ppm du désinfectant au chlore sur plusieurs cycles. Tous les seaux chimiques étaient pleins. L'opérateur a appelé le technicien pendant l'inspection. Ouverture de l'installation le soir, options incluses; désinfection dans l'évier avec 100ppm de solution de javel après le lavage dans le lave-vaisselle ou servir avec seulement des ustensiles à usage unique jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse distribuer 100ppm de chlore.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des tasses sans poignées ont été trouvées dans la nourriture en vrac. Assurez-vous que les scoops avec les poignées sont utilisés et garder scoop hors de la nourriture.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web