Aller au contenu
Chargement de la carte…

Dockside Pub

10425 100 Avenue NW Edmonton AB T5J 0A3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dockside Pub a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 novembre 2023. La dernière inspection, le 3 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 janvier 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 mai 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 novembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 12 mai 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation adjacent à l'évier de 3 compartiments dans la cuisine a été mesuré entre 8-10C. L'installation venait d'ouvrir et n'avait pas enregistré la température du refroidisseur. Les aliments à risque élevé dans le refroidisseur ont été transférés dans un autre refroidisseur fonctionnel pendant l'inspection. S'assurer que le refroidisseur est maintenu en dessous de 4C avant utilisation. Surveiller et enregistrer les températures de tous les refroidisseurs.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de distributeur de papier à l'évier. Assurez-vous que le distributeur de papier est installé et bien équipé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • EXTÉRIEUR - Des particules de nourriture, du sol, des débris et des déversements de sang ont été notés sur le sol à l'intérieur du refroidisseur. Nettoyez tout le sol dans la glacière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • EXTÉRIEUR - Le sol, les débris et les bouchons de bière ont été notés sur le sol derrière le lave-verre. Nettoyer le sol derrière le lave-verre.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • EXTÉRIEUR - Des particules de nourriture, du sol, des débris et des déversements de sang ont été notés sur le sol à l'intérieur du refroidisseur. Nettoyez tout le sol dans la glacière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • EXTÉRIEUR - Le sol, les débris et les bouchons de bière ont été notés sur le sol derrière le lave-verre. Nettoyer le sol derrière le lave-verre.
  4. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un plateau de cendres avec des cigarettes usagées a été entreposé dans la zone du bar. Le fonctionnaire a immédiatement jeté le contenu et l'a éloigné des zones de préparation des aliments. S'assurer que les articles non liés aux aliments sont entreposés dans une zone distincte. S'assurer que tout le tabagisme est fait à l'extérieur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • EXTÉRIEUR - Des particules de nourriture, du sol, des débris et des déversements de sang ont été notés sur le sol à l'intérieur du refroidisseur. CORRECTÉ - On a noté des taches et des débris alimentaires sur les comptoirs de la cuisine. Nettoyer en profondeur tout le sol dans la glacière. Nettoyer et désinfecter tous les comptoirs de la cuisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • EXTÉRIEUR - Le sol, les débris et les bouchons de bière ont été notés sur le sol derrière le lave-verre. Nettoyer le sol derrière le lave-verre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • CORRECTÉ - Il y a une tuile de sol manquante et cassée dans les toilettes des femmes. Réparer ou remplacer les carreaux de sol manquants et cassés.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles qui n'étaient pas associés à la nourriture étaient entreposés dans la glacière à l'italienne ainsi que les aliments et les boissons. Conservez tous les aliments dans le refroidisseur d'entrée séparément de tout article qui n'est pas associé aux aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris anciennes sont présents sur le sol derrière les unités de réfrigération. Utilisez une solution de javel pour nettoyer toutes les excréments de souris et les faire jeter. Identifiez tous les points (trous sur les murs et le plancher) d'entrée dans le local d'alimentation et faites-les sceller afin de prévenir l'entrée/portage des ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les particules de nourriture, le sol, les débris et les déversements de sang ont été notés sur le sol à l'intérieur du refroidisseur. Des taches et des débris alimentaires ont été notés sur les comptoirs de la cuisine. Nettoyer en profondeur tout le sol dans la glacière. Nettoyer et désinfecter tous les comptoirs de la cuisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol, les débris et les bouchons de bière ont été notés sur le sol derrière le lave-verre. Nettoyer le sol derrière le lave-verre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une tuile de sol manquante et cassée dans les toilettes des femmes. Réparer ou remplacer les carreaux de sol manquants et cassés.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web