The WISE Charter School - Food
7211 96A Avenue NW Edmonton AB T6B 1B5 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Dans un flacon de pulvérisation, on a mesuré l'abreuvoir/sanitaire chloré à 800ppm avec des bandes d'essai de Javel/chlore. Veiller à ce que le désinfectant pour l'eau de Javel/chlore soit maintenu à 100ppm. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre n'a été observé au réfrigérateur vertical pour surveiller la température. Assurez-vous qu'un thermomètre est placé à l'intérieur du refroidisseur.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y a pas de bandelettes d'essai pour mesurer la concentration du désinfectant pour l'eau de Javel/chlore. S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai de Javel/chlore qui peuvent mesurer pour 100ppm d'assainissement de Javel/chlore.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
0 infraction