Aller au contenu
Chargement de la carte…

THREE B FOODS

2815 N CENTRAL AVE, CHICAGO, IL 60634 · Grocery Store

Résumé des inspections

THREE B FOODS a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 juin 2010. La dernière inspection, le 2 mars 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 23 juin 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 4 janvier 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 4 janvier 2017. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OD DISPLAY COOLER AND INSIDE REACH-IN FREEZERS, EXTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT SINK WITH DRIED FOOD ACCUMULATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALL WITH DRIED FOOD SPILLAGE AROUND REAR PREP/COOKING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REORGANIZE REAR STORAGE AREA.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    2 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST STRIPES PROVIDE FOR TESTING SANITIZING SOLUTION, AT THIS TIME OF INSPECTION, PREVIOUSLY NOTED ON LAST REPORT, INSTRUCTED TO PROVIDE CHEMICAL SANITIZING STRIPS UPON NEXT INSPECTION, SERIOUS CITATION: 7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS ORDER ISSUED, DATED 03/12/2015, REPORT #1527780, VIOLATION LISTED BELOW: 33 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING EQUIPMENT WITH EXCESSIVE GREASE BUILD-UP: STORAGE AND PREP SHELVES, MEAT SLICER, ALL COOKING EQUIPMENT ENCRUSTED WITH GREASE AND FOOD DEBRIS, PIPES AND CONDUITS, HOT HOLDING UNIT AND SNEEZE GUARDS AND DISPLAY SHELVES. 34 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR AND FLOOR DRAINS THROUGHOUT TO PREVENT PEST HARBORAGE. 35 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH FOOD SPILLAGE AROUND PREP/COOKING AREA.---------MUST CLEAN AND MAINTAIN LIGHT SHIELDS WITH GREASE AND DEAD INSECTS ABOVE PREP/COOKING AREA.--------MUST SEAL HOLE ON WALL BY REAR EXIT DOOR. SERIOUS CITATION: 7-42-090
  5. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING EQUIPMENT WITH EXCESSIVE GREASE BUILD-UP: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF EXPOSED HAND SINK, 3 COMPARTMENT SINK, MOP SINK, STORAGE AND PREP SHELVES, MEAT SLICER, ALL COOKING EQUIPMENT ENCRUSTED WITH GREASE AND FOOD DEBRIS, PIPES AND CONDUITS, HOT HOLDING UNIT AND SNEEZE GUARDS AND DISPLAY SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR AND FLOOR DRAINS THROUGHOUT TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH FOOD SPILLAGE AROUND PREP/COOKING AREA.---------MUST CLEAN AND MAINTAIN LIGHT SHIELDS WITH GREASE AND DEAD INSECTS ABOVE PREP/COOKING AREA.--------MUST SEAL HOLE ON WALL BY REAR EXIT DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND NO EMPLOYEE FOOD HANDLER'S TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Reach in freezer that had peeling paint/rust(interior of unit), exposed raw wood, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Cooler shelving, racks of reach in cooler not clean, need detailed cleaning(crevices), prep table lower shelving not clean, need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need detailed cleaning(corners), floors in front storage area, rear storage area under coolers not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Stock items must be stored six inches off floor to prevent pest harborage.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found food items not properly dated/labeled in coolers, reach in freezers, must date and label food items in reach in coolers, reach in freezers.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of cooking equipment had excess grease build up, need detailed cleaning(crevices). Non food contact surfaces of cooler shelving/racks, door tracks not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in rear storage area under pallets, shelving not clean, need detailed cleaning(corners), floors under 3 compartment sink, cooking equipment(front area)not clean, need detailed cleaning.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls that had peeling paint in front counter areas shall be repaired/sealed, walls, ceiling in bathroom not clean, need detailed cleaning.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields in kitchen prep area, rear storage area, and above steam table not clean, need detailed cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vent guard missing in kitchen prep area ceiling, shall be provided, exhaust vents(ventilation) in kitchen prep area, and coolers not clean, need detailed cleaning(crevices).
  8. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO PROVIDE 1 DRAIN STOPPER IN 3 COMPARTMENT SINK
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: EXTERIOR GREASE TRAP, INTERIOR OF 4 FREEZER, SHELVES FOR INGREDIENTS INSIDE PREP AREA,HAND SINK
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR BEHIND COOKING EQUIPMENT AND ALL CORNERS OF THE PREP AREA AND UNDER STEAM TABLE UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DAMAGED SCREEN WIRE DOOR AT THE REAR MUST BE FIXED OR REPLACED
  9. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Display shelves, cooking equipment, interior of coolers and storage shelves not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase, under display shelves and under equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling tile damaged in areas in rear. Instructed to replace damaged ceiling tile. Light covers through-out not cleaned. Instructed to detail clean. Walls and ceiling not maintained in rear. Instructed to repaint walls and ceiling through-out.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles in rear in corner. Instructed to remove all unused articles.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. SHELVES FOR DRY INGREDIENTS AND SHELVES IN DISPLAY COOLERS UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN;INTERIOR OF DISPLAY COOLER INCLUDING AIR FAN UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR IN KITCHEN,BEHIND AND UNDER EQUIPMENT ,FLOOR AT THE REAR DOOR AND STORAGE AREA MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN;DAMAGED FLOOR TILES IN KITCHEN AND FRONT DINING AREA MUST BE REPLACED
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. FOOD STAINED AND GREASY WALLS IN KITCHEN AND REAR AREA MUST BE REPAINTED;CRACKED CEILING TILES WITH 2 INCH AND 5 INCH HOLES IN HOT HOLDING AREA,STORAGE AREA AND FRONT AREA MUST BE SEALED/REPLACED
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. LIGHT FIXTURES IN HOT HOLDING AREA UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. EMPLOYEE MUST WEAR HAIR CAP

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web