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Tim Hortons 2287

4403 41 Avenue Rocky Mountain House AB T4T 1A6 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que la planche à découper de la ligne de sandwich était profondément marquée et teintée. Les cicatrices profondes abritent de la terre et des bactéries, comme l'indique la coloration et l'accumulation noires***. Veuillez resurgir de remplacer la planche à découper. ****
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des saletés et des débris ont été observés sous les racks dans la zone de stockage arrière***. Veuillez nettoyer cette zone. ****
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une pile de plateaux avec des scones a été observée à l'intérieur du congélateur qui n'était ni couvert ni protégé pour la contamination***. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont couverts et protégés contre la contamination lors de leur stockage. ****
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé que les thermomètres du refroidisseur à entrée libre lisent au moins 6°C plus haut que la température mesurée dans le cadre de l'inspection. Des thermomètres précis sont nécessaires pour s'assurer que les températures d'entreposage des aliments se situent dans des plages acceptables***. Veuillez vous assurer que des thermomètres précis sont présents dans toutes les unités de réfrigération. ****
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que la planche à découper à la ligne de prép était profondément marquée et que des taches étaient également observées. Des cicatrices et des taches profondes indiquent que la surface ne peut être nettoyée et désinfectée de façon adéquate***. Assurez-vous que les planches à découper sont remplacées ou refaites lorsqu'elles sont profondément marquées et colorées. ****
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • En cours d'infraction - station de lavage des mains qui fuit toujours, s'il vous plaît assurez-vous que cela est réparé dans une semaine. Station de lavage des mains dans la zone de conduite observée pour être lâche et fuite. Veuillez vous assurer que le robinet est réparé.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Arrêt immédiat de la pratique de stocker les couteaux dans la glacière prép, en particulier avec la poignée du couteau vers le bas sur la nourriture. Cela peut entraîner une contamination croisée potentielle avec la nourriture et la poignée de couteau. Cela pourrait aussi être dangereux avec le couteau collé vers le haut. - Corrigé pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Assurez-vous que les stations de lavage des mains ne sont pas bloquées et facilement accessibles pour le personnel. Station de lavage des mains dans la zone de conduite observée pour être lâche et fuite. Veuillez vous assurer que le robinet est réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez vous assurer que toutes les zones difficiles d'accès dans l'ensemble de l'établissement sont régulièrement nettoyées. La nourriture et les débris de saleté observés derrière l'équipement, en-dessous, entre, à l'intérieur, sur les bords des portes de refroidissement prép. Veuillez également nettoyer les évents à l'arrière et à l'avant de l'installation. S'il vous plaît nettoyer les sous-sols dans walking-in-cooler et congélateur.